prof.dr.sc. Branka Levaj
Kontakt podaci
| Telefon: | + 385 1 4605 009 |
| Telefaks: | + 385 1 4605 072 |
| Email: | blevaj@pbf.hr |
Lokacija: Laboratorij za kemiju i tehnologiju voća i povrća, 3. kat
Predmeti
Nositelj
- Agro-food production systems
- Tehnologije u preradi voća i povrća
- Uvod u prehrambene tehnologije
- Uvod u prehrambene tehnologije
- Osnove tehnologije voća, povrća i vina
- Osvježavajuća bezalkoholna pića
- Minimalno procesiranje voća i povrća
- Kemija i tehnologija voća i povrća
Suradnik
- Znanost o hrani
- Proizvodnja hrane – integrirani pristup
- Prehrambeni aditivi
- Ekološka proizvodnja hrane
- Osnove prehrambenih tehnologija namirnica biljnog podrijetla
- Osnove prehrambenih tehnologija
- Začinsko i aromatsko bilje
- Prehrambene tehnologije namirnica biljnog podrijetla
Životopis
Datum rođenja: 05. lipnja 1959.
Mjesto rođenja: Zadar
| Školovanje | |||
| ustanova | tema | godina | |
| diplomirao - la | Prehrambeno-biotehnološki fakultet Sveučilišta u Zagrebu | «Utjecaj procesa proizvodnje i uvjeta skladištenja na liofilizirani prah rajčice» | 1981. |
| magistrirao - la | Prehrambeno-biotehnološki fakultet Sveučilišta u Zagrebu | "Promjena aromatičnih sastojaka u proizvodnji koncentriranih voćnih sokova" | 1987. |
| doktorirao - la | Prehrambeno-biotehnološki fakultet Sveučilišta u Zagrebu | "Proučavanje fizikalno-kemijskih svojstava pektinskih tvari breskve tijekom zrenja i skladištenja" | 1998. |
| habilitirao - la | Prehrambeno-biotehnološki fakultet Sveučilišta u Zagrebu | "Tekstura voća i povrća" | 2000. |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||
| Usavršavanje (tjedan dana i dulje) | ||
| ustanova | mjesto | godina |
| "Eastern Regional Research Center"ARS-USDA | Philadelphia, SAD | 1988 – 1989. |
Znanstvena djelatnost:
Radovi indeksirani prema SCI/CC: 26
Radovi indeksirani u sekundarnim publikacijama:19
Radovi u domaćim i međunarodnim zbornicima: 23
Sudjelovanje na znanstvenim skupovima u zemlji i inozemstvu:85 (pripoćenja 126)
Priznanja, nagrade, odličja
1.Posebno priznanje na Međunarodnoj izložbi inovacija, novih ideja, proizvoda i tehnologija, ARCA 2005 u Zagrebu
2. 2006 - Priznanje za dugogodišnju uspješnu suradnju i izvanredan doprinos na promicanju visokog obrazovanja, znanosti i struke prigodom 50. obljetnice studija prehrambene tehnologije, biotehnologije i nutricionizma. Prehrambeno-biotehnološki fakultet Sveučilišta u Zagrebu;
3. 2013 - Nagrada Ministarstva regionalnog razvoja i fondova EU za 2. najuspješniji lokalni EU projekt u Republici Hrvatskoj 2010.-2012. (Višnja Maraska kao sastojak funkcionalne hrane);
4. 2015 - Zlatna plaketa za uspješno proveden projekt „Višnja maraska (Prunus cerasus var. Maraska) kao sastojak funkcionalne hrane“, Agro ARCA, 8. Međunarodni sajam inovacija u poljoprivredi, prehrambenoj industriji i poljoprivrednoj mehanizaciji, Trilj.