Zavod za biokemijsko inženjerstvo
Predstojnik
prof.dr.sc. Božidar Šantek
| Telefon: | + 385 1 4605 290 |
| Telefaks: | + 385 1 4836 424 |
| Email: | bsantek@pbf.hr |
Zavod za biokemijsko inženjerstvo vuče porijeklo od Zavoda za tehničku mikroskopiju i tehničku mikrobiologiju na Tehničkom fakultetu Sveučilišta u Zagrebu. Prvi predstojnik Zavoda bio je profesor Bogdan Varićak koji je još od akademske godine 1945/46. predavao kolegije “Tehnička mikroskopija” i “Tehnička mikrobiologija”. Velikim zalaganjem opremio je novoosnovani zavod mikroskopima i aparatima. Njegov pionirski rad prekinula je smrt 1951. godine. Nastavu je nekoliko godina obavljao dr. Boris Vrtar, a od 1958. godine i nastavu i vođenje Zavoda preuzima docentica, dr. Vera Johanides. Zavod je u početku imao samo četvoro zaposlenih i zajedno sa Zavodom za opću kemijsku i prehrambenu tehnologiju činio je okosnicu Prehrambeno-tehnološkog odsjeka (tada već) Tehnološkog fakulteta. Reorganizacijom toga odsjeka u Biotehnološki odjel, 1961. godine osnovana je Katedra za biotehnologiju koju su sačinjavali: Laboratorij za biologiju s tehničkom mikroskopijom, Laboratorij za opću mikrobiologiju, Laboratorij za industrijsku mikrobiologiju, Laboratorij za tehnologiju vrenja i Laboratorij za kemiju i tehnologiju antibiotika. Predstojnici katedre bili su prof. dr. sc. Vera Johanides i prof. dr. sc. Gavra Tamburašev. Temeljem reorganizacija koje su uslijedile, od 1980. godine unutar Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta djeluje Zavod za biokemijsko inženjerstvo koji danas ima pet laboratorija i jedan kabinet.
Podzavodske jedinice
Djelatnici
| Ime i prezime djelatnika | Titula | Funkcija |
|---|---|---|
| Sunčica Beluhan | dr.sc. | redoviti profesor |
| Ksenija Durgo | dr.sc. | redoviti profesor |
| Jadranka Frece | dr.sc. | redoviti profesor |
| Višnja Gaurina Srček | dr.sc. | redoviti profesor |
| Mirela Ivančić Šantek | dr.sc. | redoviti profesor |
| Blaženka Kos | dr.sc. | redoviti profesor |
| Ksenija Markov | dr.sc. | redoviti profesor |
| Jasna Novak | dr.sc. | redoviti profesor |
| Vlatka Petravić Tominac | dr.sc. | redoviti profesor |
| Ivana Radojčić Redovniković | dr.sc. | redoviti profesor |
| Tonči Rezić | dr.sc. | redoviti profesor |
| Anita Slavica | dr.sc. | redoviti profesor |
| Igor Slivac | dr.sc. | redoviti profesor |
| Antonio Starčević | dr.sc. | redoviti profesor |
| Ivan-Krešimir Svetec | dr.sc. | redoviti profesor |
| Božidar Šantek | dr.sc. | redoviti profesor |
| Lidija Šver | dr.sc. | redoviti profesor |
| Vesna Zechner-Krpan | dr.sc. | redoviti profesor |
| Ana Bielen | dr.sc. | izvanredni profesor |
| Marina Cvjetko Bubalo | dr.sc. | izvanredni profesor |
| Janko Diminić | dr.sc. | izvanredni profesor |
| Reno Hrašćan | dr.sc. | izvanredni profesor |
| Andreja Leboš Pavunc | dr.sc. | izvanredni profesor |
| Mario Novak | dr.sc. | izvanredni profesor |
| Mladen Pavlečić | dr.sc. | izvanredni profesor |
| Kristina Radošević | dr.sc. | izvanredni profesor |
| Marina Svetec Miklenić | dr.sc. | izvanredni profesor |
| Antonija Trontel | dr.sc. | izvanredni profesor |
| Jurica Žučko | dr.sc. | izvanredni profesor |
| Tomislav Vladušić | dr.sc. | docent |
| Martina Banić | dr.sc. | viši asistent |
| Iva Čanak | dr.sc. | viši asistent |
| Ana Dobrinčić | dr.sc. | viši asistent |
| Deni Kostelac | dr.sc. | viši asistent |
| Nenad Marđetko | dr.sc. | viši asistent |
| Katarina Butorac | dr.sc. | asistent |
| Ana Huđek Turković | dr.sc. | asistent |
| Anđela Miljanović | dr.sc. | asistent |
| Manuela Panić | dr.sc. | asistent |
| Dora Pavić | dr.sc. | asistent |
| Martina Bagović | mag. ing. | asistent |
| Nina Čuljak | mag. ing. | asistent |
| Anja Damjanović | mag. ing. | asistent |
| Angela Matanović | mag. ing. | asistent |
| Mia Radović | mag. ing. | asistent |
| Ana Slišković | mag. ing. | asistent |
| Tea Sokač Cvetnić | mag. ing. | asistent |
| Ljiljana Blažević | tehnički suradnik | |
| Vesna Jurišević | tehnički suradnik | |
| Ana Kozina | tehnički suradnik | |
| Ines Kuk | tehnički suradnik | |
| Grozdana Kuleš | tehnički suradnik | |
| Igor Livada | tehnički suradnik | |
| Maja Valentić | tehnički suradnik | |
| Marina Vnučec | tehnički suradnik | |
| Zlatko Kniewald | dr.sc. | professor emeritus |
| Jagoda Šušković | dr.sc. | professor emeritus |
Suradnici
| Ime i prezime djelatnika | Titula | Funkcija |
|---|---|---|
| John Cullum | dr.sc. | redoviti profesor |
| Alemka Markotić | dr.sc. | redoviti profesor |
| Ksenija Vitale | dr.sc. | redoviti profesor |
| Ruža Frkanec | dr.sc. | znanstveni savjetnik |
| Alenka Gagro | dr.sc. | znanstveni savjetnik |
| Krešo Bendelja | dr.sc. | viši znanstveni suradnik |
| Anto Vrdoljak | dr.sc. | viši znanstveni suradnik |
| Mirjana Turkalj | dr.sc. | docent |
| Nives Pustišek | dr.sc. | znanstveni suradnik |
| Leonida Kutle | dr.sc. | predavač |
| Mirta Weber Sušanj | dr.sc. | predavač |
| Slaven Reljić | dr.sc. | stručni suradnik |
| Alemka Jaklin Kekez | vanjski suradnik * |
Predmeti (preddiplomski)
| Naziv predmeta | Šifra predmeta | ECTS |
|---|---|---|
| Biokemijsko inženjerstvo | 39803 | 8 |
| Biologija (BT) | 239472 | 7 |
| Biologija (N) | 240358 | - |
| Biologija (PT) | 239335 | 7 |
| Biologija 1 | 24139; 24161; 24195 | 5 (N:4) |
| Biologija 2 | 24159; 24162; 24202 | 5 (N:4) |
| Biotehnologija 4 | 39808 | 5 |
| Biotehnologija I | 24115 | 2 |
| Biotehnologija I (razlikovni predmet) | 177177 | - |
| Biotehnologija II | 32427 | 6 |
| Biotehnologija III | 39805 | 6 |
| Biotehnološki aspekti proizvodnje vina | 39786; 53627 | 4 |
| Digitalna biotehnologija | 252782 | 3 |
| Genetičko inženjerstvo | 39804 | 4 |
| HPLC niskomolekulskih spojeva | 39865 | 3 |
| Imunologija za nutricioniste | 239438; 39843 | 3 |
| Mikrobiologija | 252769(BT) 32420(BT) 252717(PT) 64884(PT) 252785(N) 32431(N) | 8(BT) 6(PT) 5(N) |
| Mikrobiologija namirnica | 39782(BT) 32417(PT) 252792(N) 32437(N) | 5 |
| Molekularna genetika | 252777; 32425 | 5 |
| Osnove fiziologije čovjeka | 252789; 32438 | 5 |
| Probiotici i starter kulture | 173442 (PDN), 173443 (DBPI i DMB), 53725 (DN), 53743 (DPI, DUSH), 239517 (DN) | 3 |
| Sirovine u biotehnološkoj proizvodnji | 252771 | 6 |
| Tehnologija antibiotika | 39781 (PDBT), 53707 (DBPI) | 4 |
| Tehnologija enzima | 39780 (PDBT), 53709 (DBPI) | 4 |
| Tehnologija piva | 53710; 39779 | 4 |
| Tehnologija vitamina i hormona | 39785 (PDBT) i 53713 (DBPI) | 4 |
| Uvod u biotehnologiju | 239467 | 3 |
Predmeti (diplomski)
Predmeti (doktorski)
Predmeti (poslijediplomski specijalistički)
| Naziv predmeta | Šifra predmeta | ECTS |
|---|---|---|
| Biotehnologija, kvaliteta i sigurnost hrane | 2 | |
| Crijevna mikroflora, prehrana i zdravlje | 54283 (DN), 54284 (DUSH); 239521(DN) | 4 |
| Mikrobiologija hrane | 165611 | 3 (doktorski); 5 (poslijediplomski specijalistički) |
| Mikrobni indikatori u kontroli kvalitete hrane | 3 | |
| Molekularno-genetičke metode u kontroli mikrobiološke sigurnosti hrane | 165601 | 3 |
| Ostaci antibiotika u hrani | 2 |
Predmeti ()
| Naziv predmeta | Šifra predmeta | ECTS |
|---|---|---|
| Biotehnološka proizvodnja enzima | - | |
| Biotehnološka proizvodnja lijekova i finih kemikalija | - | |
| Dobra proizvođačka praksa za lijekove | - | |
| Stručna praksa | - |