Struktura programa i opisi predmeta (izvodi se od akademske godine 2022./2023.)
Popis obveznih i izbornih predmeta i modula unutar stručne jezgre s brojem sati nastave potrebnih za njihovu izvedbu i brojem bodova po ECTS sustavu
| POPIS PREDMETA / MODULA | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Godina studija: I | |||||||
| Semestar: I | |||||||
| PREDMET | Semestar | P | S | V | e-učenje | Broj bodova po ECTS sustavu | Obvezni / izborni |
| Opća kemija | I | 24 | 24 | 24 | 5% | 6 | Obvezni |
| Matematika | I | 20 | 30 | 0 | 10% | 6 | Obvezni |
| Fizika | I | 20 | 10 | 15 | 0% | 3 | Obvezni |
| Osnove informatike | I | 10 | 0 | 15 | 10% | 2 | Obvezni |
| Engleski/njemački jezik u struci 1 | I | 10 | 20 | 0 | 20% | 2 | Obvezni |
| Tjelesna i zdravstvena kultura 1 | I | 0 | 0 | 30 | 5% | 1 | Obvezni |
| Biologija | I | 38 | 21 | 42 | 3% | 8 | Obvezni |
| Komunikacijske vještine u poslovanju i znanosti | I | 20 | 12 | 4 | 5% | 3 | Obvezni |
| Godina studija: I | |||||||
| Semestar: II | |||||||
| PREDMET | Semestar | P | S | V | e-učenje | Broj bodova po ECTS sustavu | Obvezni / izborni |
| Organska kemija | II | 24 | 30 | 26 | 5% | 6 | Obvezni |
| Odabrana poglavlja iz funkcijske anatomije čovjeka | II | 15 | 30 | 33 | 20% | 7 | Obvezni |
| Uvod u profesiju nutricionista | II | 10 | 15 | 0 | 0% | 3 | Obvezni |
| Tjelesna i zdravstvena kultura 2 | II | 0 | 0 | 30 | 5% | 1 | Obvezni |
| Analitička kemija | II | 14 | 14 | 24 | 2% | 4 | Obvezni |
| Osnove prehrambenih tehnologija namirnica biljnog podrijetla | II | 50 | 10 | 0 | 0% | 6 | Obvezni |
| Engleski/njemački jezik u struci 2 | II | 10 | 20 | 0 | 20% | 2 | Obvezni |
| Godina studija: II | |||||||
| Semestar: III | |||||||
| PREDMET | Semestar | P | S | V | e-učenje | Broj bodova po ECTS sustavu | Obvezni / izborni |
| Mikrobiologija | III | 20 | 10 | 40 | 20% | 5 | Obvezni |
| Znanost o prehrani 1 | III | 30 | 15 | 15 | 5% | 5 | Obvezni |
| Tjelesna i zdravstvena kultura 3 | III | 0 | 0 | 30 | 5% | 1 | Obvezni |
| Fizikalna kemija | III | 18 | 15 | 20 | 20% | 4 | Obvezni |
| Osnove fiziologije čovjeka | III | 40 | 15 | 30 | 3% | 5 | Obvezni |
| Procesi pripreme hrane | III | 30 | 15 | 15 | 5% | 6 | Obvezni |
| Osnove tehnologija mesa, ribe, mlijeka i vode | III | 30 | 0 | 0 | 10% | 3 | Obvezni |
| Godina studija: II | |||||||
| Semestar: IV | |||||||
| PREDMET | Semestar | P | S | V | e-učenje | Broj bodova po ECTS sustavu | Obvezni / izborni |
| Mikrobiologija namirnica | IV | 25 | 12 | 26 | 20% | 5 | Obvezni |
| Znanost o prehrani 2 | IV | 30 | 20 | 30 | 5% | 6 | Obvezni |
| Tjelesna i zdravstvena kultura 4 | IV | 0 | 0 | 30 | 5% | 1 | Obvezni |
| Statistika | IV | 20 | 15 | 5 | 10% | 5 | Obvezni |
| Biokemija 1 | IV | 36 | 17 | 26 | 10% | 7 | Obvezni |
| Analitika hrane | IV | 15 | 0 | 40 | 10% | 4 | Obvezni |
| Zakonski propisi u kontroli i kvaliteti hrane | IV | 20 | 5 | 10 | 0% | 3 | Obvezni |
| Godina studija: III | |||||||
| Semestar: V | |||||||
| PREDMET | Semestar | P | S | V | e-učenje | Broj bodova po ECTS sustavu | Obvezni / izborni |
| Osnove dijetoterapije | V | 30 | 12 | 33 | 15% | 6 | Obvezni |
| Senzorske analize hrane | V | 20 | 0 | 15 | 10% | 3 | Obvezni |
| Osnove toksikologije | V | 20 | 15 | 0 | 5% | 3 | Obvezni |
| Sociologija i psihologija prehrane | V | 16 | 20 | 0 | 5% | 3 | Obvezni |
| Modeliranje i optimiranje u nutricionizmu | V | 20 | 10 | 25 | 20% | 4 | Obvezni |
| Biokemija 2 | V | 52 | 15 | 0 | 10% | 7 | Obvezni |
| Pretilost i pothranjenost | V | 16 | 14 | 20 | 10% | 4 | Obvezni |
| Godina studija: III | |||||||
| Semestar: VI | |||||||
| PREDMET | Semestar | P | S | V | e-učenje | Broj bodova po ECTS sustavu | Obvezni / izborni |
| Kemija i biokemija hrane | VI | 30 | 0 | 30 | 5% | 5 | Obvezni |
| izborni A | VI | / | / | / | / | 15 | Izborni |
| izborni B | VI | / | / | / | / | 5 | Izborni |
| Stručna praksa i završni rad | VI | 0 | 0 | 75 | 20% | 5 | Obvezni |
| Izborni A | |||||||
| Prehrana žene kroz životnu dob | VI | 15 | 10 | 10 | 15% | 3 | Izborni |
| Sportska prehrana | VI | 16 | 14 | 20 | 10% | 4 | Izborni |
| Nova dostignuća u znanosti o prehrani | VI | 10 | 8 | 7 | 10% | 2 | Izborni |
| Fitokemikalije u zaštiti zdravlja | VI | 10 | 20 | 0 | 5% | 3 | Izborni |
| Tradicionalna hrana | VI | 10 | 10 | 15 | 5% | 3 | Izborni |
| Čuvanje i rukovanje upakiranom hranom | VI | 16 | 14 | 0 | 5% | 3 | Izborni |
| Sladila | VI | 20 | 0 | 10 | 5% | 3 | Izborni |
| Mikrobiota, probiotici i prebiotici | VI | 16 | 23 | 10 | 20% | 3 | Izborni |
| Izvorni B | |||||||
| Osvježavajuća bezalkoholna pića | VI | 20 | 0 | 15 | 5% | 3 | Izborni |
| Jaka alkoholna pića: karakteristike i metabolizam | VI | 12 | 6 | 10 | 5% | 2 | Izborni |
| Minimalno procesirano voće i povrće | VI | 20 | 0 | 15 | 5% | 3 | Izborni |
| Začinsko i aromatsko bilje | VI | 20 | 0 | 15 | 0% | 3 | Izborni |
| Procesi prerade maslina | VI | 20 | 0 | 15 | 5% | 3 | Izborni |
| Kemija i tehnologija kave i čaja | VI | 20 | 0 | 15 | 5% | 3 | Izborni |