Biokemijsko inženjerstvo i bioprocesna tehnika

ECTS bodovi:
8

Studij:
diplomski

Šifra predmeta:
53616

Opis predmeta

SADRŽAJ PREDMETA

  1. Uvodno predavanje: Vrste fluida i njihovo ponašanje u režimu rada bioreaktora. Molekularni, turbulentni, konvektivni prijenos količine gibanja u bioreaktorima.
  2. Molekularni, turbulentni, konvektivni prijenos topline u bioreaktorima.
  3. Molekularni, turbulentni, konvektivni (ekvimolarni i neekvimolarni) prijenos mase u bioreaktorima.
  4. Brzine reakcije i ograničavajući faktori katalize u sloju na ravnoj ploči.
  5. Brzine reakcije i ograničavajući faktori katalize na idealnoj kugli, u idealnoj kugli i u realnim sustavima (flokule, peleti).
  6. Biokatalitički procesi, brzine reakcija i ograničavajući faktori u biološkim filmovima.
  7. Topivost plinova u mikrobnim podlogama, utjecaj na brzinu bioloških reakcija.
  8. Bioreaktori s mješalima.
  9. Barbotirajuće kolone.
  10. Bioreaktori s cirkulacijskim tokom.
  11. Cijevni bioreaktori.
  12. Reaktori s konvektivnim miješanjem i čvrstim imobiliziranim) slojem (prokapnici).
  13. Integrirani bioreaktorski sustavi. Prijenos biotehnoloških procesa u veće mjerilo.

ISHODI UČENJA

  • opisati i odrediti parametre mehanizama prijenosa momenta gibanja, mase i topline u različitim tipovima bioreaktora i njihovim elementima
  • odrediti brzinu reakcije i limitirajuće parametre (varijable) u realnim bioprocesima koje provode mikroorganizmi u obliku pojedinačnih stanica, peleta i flokula, mikrobnog biofilma
  • opisati i izračunati topivost plinova u mikrobnim podlogama, te njihov utjecaj na odvijanje bioprocesa
  • odrediti karakteristike, opisati  i proračunati procese prijenosa mase i energije u bioreaktorima s mehaničkim mješanjem, barbotirajućim kolonama, air-lift reaktorima, bioreaktorima miješanim pomoću pumpe i sapnice, u cijevnim bioreaktorima, u bioreaktorima s konvektivnim miješanjem i bioreaktorima s imobiliziranim slojem
  • postaviti, proračunati i voditi integrirane biotehnološke procese
  • izvršiti prijenos biotehnoloških procesa u veće i manje mjerilo

Nastava

 

Vrste nastave sati
oznaka naziv
P Predavanja 30
A Auditorne vježbe  
L Laboratorijske vježbe  
PK Vježbe u praktikumu 45
S Seminar 30
T Terenske vježbe  

Nastavni materijali [2]

Naziv datoteke Veličina Ubačeno/mijenjano  
Repozitorij  Nast. materijali iz seminara [12] 07.03.2018. 08:48
Repozitorij  Skripta za vježbe_Biokemijsko inženjerstvo i bioprocesna tehnika [1] 05.07.2018. 13:24

Obavijesti [3]

Naziv datoteke Veličina Ubačeno/mijenjano  
Broj preuzimanja: 289  Ishodi učenja BIBPRT 88,30 kB 23.06.2015. 08:28
Broj preuzimanja: 164  Izvedbeni plan nastave 2018. 103,33 kB 22.02.2018. 12:37
Broj preuzimanja: 23  Obavijest o početku nastave iz BIBPT 44,28 kB 01.03.2020. 06:12

Literatura

Obvezna literatura

red. broj Naziv
1. Biotechnology, (H.J. Rehm and G. Reed, eds.), Vol. 2, (vol.ed. H. Brauer),VCH, Weinheim,1985.
2. A. Moser: Bioprocess Technology, Kinetics and Reactors, Springer Verlag, New York, Wien, 1988.
3. Biotechnology, Multivolume Comprehensive Tretease, (H.J. Rehm G. Reed, A. Püchler, P.Stadler, eds.), Vol. 4, (vol.ed. K. Schügerl), Weinheim, New York, Basel, Cambridge, VCH, 1993.
4. P.M.Doran: Bioprocess Engineering Principles, Academic Press, second etition 2013.
5 V. Marić, B.Šantek: Biokemijsko inženjerstvo, Golden marketing-Tehnička knjiga, Zagreb 2009

 

Preporučena literatura

red. broj Naziv
1. H.W. Blanch, D.S. Clark: Biochemical Engineering, Marcel Dekker Inc. 1997.
2. M. L. Shuler, F. Kargi: Biochemical Engineering - Basic Concepts (2nd edition), Prentice Hall, 2002
3. Moo Young, (ed).,Comprehensive Biotechnology, Pergamon Press 1985
4. N.W.F Kossen; N.M.G. Oosterhuis: Modelling and scale-up of bioreactors, Biotechnology1985.
5. Student može koristiti bilo koji sveučilišni udžbenik iz tog područja koji se koristi na tehničkim sveučilištima u USA, Kanadi ili zapadnoj Europi
 

PRIRUČNICI

1

Perry, R.H.; Green, D.W.(Eds): Perry's Chemical Engineers' Handbook (7th Edition),

 © 1997 McGraw-Hill

2 B. Atkinson, F. Mavituna: Biochemical Engineering and Biotechnology Handbook
3 Flickinger, Michael C.(Ed.): Encyclopedia of Industrial Biotechnology, Bioprocess, Bioseparation, and Cell Technology, Volumes 1-7, . © 2010 John Wiley & Sons