Statističke metode u kontroli kvalitete hrane
Nositelj |
|
ECTS bodovi: |
Studij: |
Opis predmeta
Zahtjevi tržišta i zakonodavstva prisiljavaju laboratorije da uvedu statistički mjerodavnu kontrolu kvalitete i sustave osiguranja kvalitete. Stoga će ovaj kolegij studente ukratko upoznati s osnovnim pojmovima iz statistike, npr. kako da izvedu, održavaju i interpretiraju kontrolne karte kao i sa svim drugim statističkim metodama i alatima koji se koriste uz objašnjenje njihovog značenja. Metodske jedinice su “korak po korak” vodič kroz razvoj metoda, validaciju metoda -postupke za validiranje određene analitičke metode, kao osnovni uvjet za valjanost analize, usporedbu metoda i kontrolu kvalitete čak i na malim uzorcima i s potrebnim relativno malim predznanjem iz matematike.
Nastava
| Vrste nastave | sati | |
| oznaka | naziv | |
| P | Predavanja | 10 |
| A | Auditorne vježbe | |
| L | Laboratorijske vježbe | |
| PK | Vježbe u praktikumu | |
| S | Seminar | |
| T | Terenske vježbe | |
Literatura
Obvezna literatura
| red. broj | Naziv |
| 1. | Triola, M.F. (2003) Elementary Statistics, Ninth Edition, Addison Wesley, New York |
Preporučena literatura
| red. broj | Naziv |
| 1. | Kelley, W.D., Ratliff, T.A.,Nenadic,C (1991) Basic Statistic for Laboratories: A Primer for Laboratory Workers. Wiley Interscience, New York. |
| 2. | Thompson S.K. (2002) Sampling (Wiley Series in Probability and Statistics). Wiley Interscience, New York. |