Prehrana osoba starije dobi

Nositelj

izv.prof.dr.sc. Irena Keser

ECTS bodovi:
3

Studij:
preddiplomski
diplomski

Šifra predmeta:
53686; 239629

Opis predmeta

SADRŽAJ PREDMETA

Teorije starenja
Funkcijske i somatske promjene
Nutritivni status – malnutricija
Nutritivne i energetske potrebe
Pravilna prehrana za osobe starije dobi
Prehrana kod nekih kroničnih bolesti u starijoj dobi (osteoporoza, sarkopenija)

ISHODI UČENJA

procijeniti kakvoću prehrane pojedinca i nutritivnu vrijednost jelovnika koji su namijenjeni organiziranoj prehrani starijih osoba
osmisliti i sastaviti jelovnik koji će omogućiti adekvatan unos energije, makro- i mikronutrijenata za osobu starije dobi
identificirati uzroke i posljedice malnutricije u starijih osoba
prosuditi kako fiziološke promjene i kronične bolesti utječu na nutritivne potrebe osoba starije dobi
utvrditi ulogu određenih komponenti hrane u prevenciji i liječenju kroničnih bolesti karakterističnih za osobe starije dobi

Nastava

Vrste nastave		sati PD	sati D
oznaka	naziv	sati PD	sati D
P	Predavanja	10	15
A	Auditorne vježbe	8	10
L	Laboratorijske vježbe
PK	Vježbe u praktikumu
S	Seminar	7	10
T	Terenske vježbe

Obavijesti [0]

Naziv datoteke	Veličina	Ubačeno/mijenjano

Nastavni materijali [0]

Naziv datoteke	Veličina	Ubačeno/mijenjano

Literatura

Obvezna literatura

red. broj	Naziv
1.	Skripta pripremljena za modul
2.	Smolin LA, Grosvenor MB (2008) Nutrition and Aging: The Adult Years. U: Nutrition: Science and Applications, 1. izd., John Wiley & Sons, New York.
3.	Duraković Z. i suradnici (2007) Gerijatrija – Medicina starije dobi, CT-Poslovne informacije, Zagreb.

4.	Colić Barić I. (2010) Prehrana u starijoj dobi. U: Ćatović A. i sur. Gerontostomatologija, Medicinska naklada, Zagreb.

Preporučena literatura

red. broj

Naziv

Wellman NS, Kamp BJ (2008) Nutrition in Aging. U: Mahan LK, Escott-Stump S (ured.) Krause’s Food & Nutrition Therapy, 12. izd., Saunders, Elsevier, Missouri.

2.	Colić Barić I. (2005) Prehrana u zlatnim godinama. Hrvatsko društvo za osteoporozu, Zagreb.

3.	Position of the Academy of Nutrition and Dietetics (2012) Food and Nutrition for Older Adults: Promoting Health and Wellness. J Acad Nutr Diet 112: 1255-1277.