izv.prof.dr.sc. Irena Barukčić Jurina
Kontakt podaci
| Telefon: | 01 4605 017 |
| Telefaks: | 01 4836083 |
| Email: | ibarukcic@pbf.hr |
| Email: | irena.barukcic@pbf.unizg.hr |
Lokacija: Laboratorij za tehnologiju mlijeka i mliječnih proizvoda, 1. kat, soba 116
Predmeti
Suradnik
- Alternativni i analogni mliječni proizvodi
- Tehnologija sladoleda i mliječnih deserata
- Zakonska regulativa u proizvodnji hrane
- Kemija i tehnologija mlijeka i mliječnih proizvoda
- Prehrambene tehnologije namirnica životinjskog podrijetla
Konzultacije
Po dogovoru, uz prethodnu najavu na e-mail
Životopis
| Školovanje | |||||
| Ustanova | Tema | Godina | |||
| Doktorirala | Prehrambeno-biotehnološki fakultet | Optimiranje djelotvornosti procesa mikrofiltracije i ultrafiltracije sirutke primjenom keramičkih membrana | 2013 | ||
| Diplomirala | Prehrambeno-biotehnološki fakultet | Određivanje udjela hidroksimetilfurfurala i prolina u različitim uzorcima meda | 2006 | ||
| Zaposlenje | |||||
| Zvanje | Ustanova | Godina | |||
| Suradnik na projektima/koordinator za sustave upravljanja sigurnošću hrane | Biotechnicon d.o.o. poduzetnički centar | 2006-2007 | |||
| Asistent | PBF, Zavod za prehrambeno-tehnološko inženjerstvo, Laboratorij za tehnologiju mlijeka i mliječnih proizvoda | 2007 -2013 | |||
| Viši asistent | PBF, Zavod za prehrambeno-tehnološko inženjerstvo, Laboratorij za tehnologiju mlijeka i mliječnih proizvoda | 2013-2016 | |||
| Docent | PBF, Zavod za prehrambeno-tehnološko inženjerstvo, Laboratorij za tehnologiju mlijeka i mliječnih proizvoda | 2016 - 2021 | |||
| Izvanredna profesorica | PBF, Zavod za prehrambeno-tehnološko inženjerstvo, Laboratorij za tehnologiju mlijeka i mliječnih proizvoda | 2021 - | |||
| Usavršavanje | ||
| Ustanova | Mjesto | Godina |
| Technical University Munich Research Center for Nutrition and Food Sciences Technology Unit |
Freising/Weihenstephan, Njemačka | 2009. |
| Poljoprivredni fakultet Univerziteta u Beogradu | Beograd, Srbija | 2014. |
| Technical University Munich Research Center for Nutrition and Food Sciences Technology Unit |
Freising/Weihenstephan, Njemačka | 2017. |
| Faculty of Food and Biochemical Technology, Department of Dairy, Fat and Cosmetics | Prag, Češka | 2019. |
| Tehnološki fakultet Univerziteta u Novom Sadu | Novi Sad, Srbija | 2023. |
Znanstvene publikacije:
https://www.croris.hr/osobe/profil/21426
https://scholar.google.hr/citations?user=4mT3-mUAAAAJ&hl=hr
https://orcid.org/0000-0002-4322-2266
Priznanja, nagrade, odličja
- Potpora Biotehničke zaklade za postignute rezultate u području biotehničkih znanosti sa mogućom primjenom u gospodarstvu, Akademska godina 2010/2011
- Stipendija Hrvatske zaklade za znanost, akademska godina 2009/2010