/fakultet/sto_nas_cini_posebnima/prehrambena_tehnologija (Webmaster) (Webmaster) 240 Fri, 17 Apr 2026 14:03:37 GMT Content <table border="0" width="100%"><tr><td> <div class="pbf-intro-section mb-3"> <p style="line-height: 1.6; color: black; font-family: Calibri, sans-serif; margin-bottom: 0;"><img alt="Prehrambena tehnologija" height="302" src="/images/site_0/front-view-woman-working-beer-factory.jpg" style="margin-left:20px; border:medium; float:right" width="453" /> Prehrambena tehnologija razvija, optimira i upravlja procesima pretvorbe sirovina u proizvode najviših standarda iskorištenja, <strong>nutritivne vrijednosti i stabilnosti</strong>, pri čemu je <strong>sigurnost hrane</strong> trajni prioritet cjelokupnog sustava. Temelji se na dubinskom razumijevanju kemijskog i fizikalnog sastava hrane te inženjerskih principa, uz primjenu suvremenih i inovativnih metoda obrade. Obuhvaća napredne ekstrakcijske tehnologije za izolaciju bioaktivnih sastojaka te razvoj <strong>funkcionalne hrane, biljnih alternativa i personaliziranih proizvoda</strong>, uz ravnotežu nutritivne i senzorske kvalitete. Integrira <strong>digitalizaciju, automatizaciju i koncept pametnih tvornica</strong> radi povećanja učinkovitosti, fleksibilnosti i smanjenja ugljičnog otiska. Sustavnim pristupom uspostavlja <strong>visokoučinkovite i ekonomski održive bioprocesne sustave</strong>, uz minimiziranje potrošnje energije i resursa. Primjenom naprednih analitičkih metoda osigurava mikrobiološku i kemijsku sigurnost te razvija <strong>protokole obrane hrane</strong>. Neizostavna je za razvoj ekološki i društveno održivog prehrambenog sustava kroz valorizaciju nusproizvoda i otpada, primjenu procjene životnog ciklusa i integraciju tržišnih aspekata u razvoj proizvoda.</p> <div style="clear: both;">&nbsp;</div> </div> <section class="mb-5"> <div class="row row-cols-1 row-cols-md-3 g-4"> <div class="col d-flex"> <div class="card card-pbf-custom shadow-sm flex-fill border-0"> <div class="card-body d-flex flex-column p-4"><span class="pbf-study-type text-muted">Prijediplomski studij</span> <div class="divider-pbf-yellow">&nbsp;</div> <h4 class="pbf-study-name">Prehrambena tehnologija</h4> <div class="mt-auto pt-3"><a class="btn btn-custom w-100" href="/studiji/prijediplomski-studiji/prehrambena-tehnologija">Saznaj više</a></div> </div> </div> </div> <div class="col d-flex"> <div class="card card-pbf-custom shadow-sm flex-fill border-0"> <div class="card-body d-flex flex-column p-4"><span class="pbf-study-type text-muted">Diplomski studij</span> <div class="divider-pbf-yellow">&nbsp;</div> <h4 class="pbf-study-name">Prehrambeno inženjerstvo</h4> <div class="mt-auto pt-3"><a class="btn btn-custom w-100" href="/studiji/diplomski-studiji/prehrambeno-inzenjerstvo">Saznaj više</a></div> </div> </div> </div> <div class="col d-flex"> <div class="card card-pbf-custom shadow-sm flex-fill border-0"> <div class="card-body d-flex flex-column p-4"><span class="pbf-study-type text-muted">Diplomski studij</span> <div class="divider-pbf-yellow">&nbsp;</div> <h4 class="pbf-study-name">Upravljanje sigurnošću hrane</h4> <div class="mt-auto pt-3"><a class="btn btn-custom w-100" href="/studiji/diplomski-studiji/upravljanje-sigurnoscu-hrane">Saznaj više</a></div> </div> </div> </div> </div> </section> <style type="text/css">:root { --pbf-blue: #25439f; --pbf-yellow: rgb(238, 225, 93); --pbf-soft-gray: #f4f5f7; } /* Linija koja boji strong tekst u plavo unutar uvodne sekcije */ .pbf-intro-section strong { color: var(--pbf-blue); } .card-pbf-custom { background-color: var(--pbf-soft-gray) !important; border: 1px solid #eeeeee !important; transition: all 0.3s ease-in-out !important; } .card-pbf-custom:hover { transform: translateY(-5px) !important; box-shadow: 0 8px 15px rgba(0, 0, 0, 0.08) !important; } .pbf-study-name { color: var(--pbf-blue) !important; font-size: 1.55rem !important; font-weight: 800 !important; margin-top: 5px; line-height: 1.2; } .pbf-study-type { font-size: 1rem; font-weight: 500; } .divider-pbf-yellow { width: 50px; height: 3px; background-color: var(--pbf-yellow); margin: 8px 0; } .btn-custom { background-color: var(--pbf-blue) !important; color: white !important; border: none !important; padding: 12px 15px !important; border-radius: 50rem !important; font-weight: 600 !important; text-decoration: none !important; transition: all 0.3s ease; text-align: center; display: block; } .btn-custom:hover { background-color: var(--pbf-yellow) !important; color: #212529 !important; } </style> </td></tr> </table> https://www.pbf.unizg.hr/fakultet/sto_nas_cini_posebnima/prehrambena_tehnologija#content___4721 https://www.pbf.unizg.hr/fakultet/sto_nas_cini_posebnima/prehrambena_tehnologija#content___4721 Obrisani Korisnik