/istrazivanje_i_suradnja/projekti/ino3food (Webmaster) (Webmaster) 240 Fri, 24 Apr 2026 09:52:33 GMT Content <table border="0" width="100%"><tr><td> <style type="text/css">:root { --pbf-blue: #2543A0; --pbf-blue-dark: #1a2d66; --pbf-yellow: #EEE15D; --pbf-border: #e9ecef; --pbf-text-main: #212529; } .pbf-wrapper { max-width: 1160px; margin: 0 auto; padding: 50px 20px; font-family: Arial, sans-serif; color: var(--pbf-text-main); line-height: 1.7; } .pbf-layout { display: grid; grid-template-columns: 180px 1fr; gap: 60px; align-items: start; } /* --- Navigacija (Sticky popravak) --- */ .pbf-sidebar-nav { position: sticky; top: 30px; align-self: start; } .pbf-sidebar-nav ul { list-style: none; padding: 0; margin: 0; border-left: 1px solid var(--pbf-border); } .pbf-sidebar-nav a { text-decoration: none !important; color: var(--pbf-blue); font-weight: 700; font-size: 1rem; display: block; padding: 10px 18px; position: relative; width: fit-content; transition: 0.2s ease; } .pbf-sidebar-nav a::after { content: ""; position: absolute; left: 18px; bottom: 6px; width: 0; height: 3px; background: var(--pbf-yellow); transition: width 0.3s ease; } .pbf-sidebar-nav a:hover::after { width: 30px; } /* --- Glavni Naslovi --- */ .pbf-section-header { border-left: 6px solid var(--pbf-yellow); padding-left: 15px; margin-bottom: 35px; } .pbf-section-header h2 { color: var(--pbf-blue); margin: 0; font-weight: 800; font-size: 1.8rem; line-height: 1.1; } .pbf-list-title { display: inline-block; font-weight: 800; color: var(--pbf-blue-dark); margin: 40px 0 15px 0; font-size: 1rem; border-bottom: 3px solid var(--pbf-yellow); padding-bottom: 2px; } /* --- Tim - Pločice s hover efektom --- */ .pbf-team-grid { display: flex; flex-wrap: wrap; gap: 10px; margin-top: 15px; } .pbf-member-pill { background: #f8f9fa; padding: 7px 15px; border-radius: 4px; font-size: 0.95rem; font-weight: 500; color: var(--pbf-text-main); border: 1px solid #eee; transition: all 0.2s ease; display: inline-block; } .pbf-member-pill a { color: var(--pbf-text-main) !important; text-decoration: none !important; } .pbf-member-pill:hover { background: #e3f2fd; border-color: #bbdefb; cursor: pointer; } .pbf-member-pill:hover, .pbf-member-pill:hover a { color: #000 !important; } .pbf-leader-name a { color: var(--pbf-blue-dark) !important; text-decoration: none !important; } /* --- Ostalo --- */ .pbf-project-title { font-size: 2rem; font-weight: 800; color: var(--pbf-blue-dark); margin-bottom: 30px; line-height: 1.3; } .pbf-info-grid { display: grid; grid-template-columns: 1fr 1fr; gap: 30px; margin-bottom: 40px; padding-bottom: 25px; border-bottom: 1px solid var(--pbf-border); } .pbf-label { display: block; font-size: 0.75rem; font-weight: 800; color: #888; text-transform: uppercase; margin-bottom: 5px; } .pbf-value { font-weight: 700; color: var(--pbf-blue); font-size: 1.1rem; } .pbf-tile-grid { display: grid; grid-template-columns: repeat(3, 1fr); gap: 20px; margin-bottom: 30px; } .pbf-tile { background: var(--pbf-blue); color: white; padding: 30px 10px; border-radius: 8px; text-align: center; } .pbf-tile span { display: block; font-size: 2.2rem; font-weight: 800; } .pbf-tile label { font-size: 0.7rem; text-transform: uppercase; font-weight: 600; opacity: 0.9; } .pbf-croris-link { display: inline-block; color: var(--pbf-blue); font-weight: 800; text-decoration: none !important; border-bottom: 2px solid var(--pbf-yellow); padding-bottom: 2px; margin-top: 20px; transition: 0.2s; } section:not(:first-child) { margin-top: 100px; } @media (max-width: 900px) { .pbf-layout { grid-template-columns: 1fr; } .pbf-sidebar-nav { position: relative; margin-bottom: 40px; } } </style> <div class="pbf-wrapper"> <div class="pbf-layout"> <aside class="pbf-sidebar-nav"> <ul> <li><a href="#o-projektu">O projektu</a></li> <li><a href="#tim">Projektni tim</a></li> <li><a href="#rezultati">Rezultati</a></li> <li><a href="#galerija">Galerija</a></li> </ul> </aside> <div class="pbf-main-content"> <section id="o-projektu"> <div class="pbf-section-header"> <h2>O projektu</h2> </div> <h1 class="pbf-project-title">Inovativna primjena ozona za produljenje trajnosti i osiguranje zdravstvene ispravnosti namirnica animalnog podrijetla (InO3Food)</h1> <img alt="PBF Primjena ozona u hrani" height="1024" src="https://images.unsplash.com/photo-1534833230534-1718018df563?auto=format&amp;fit=crop&amp;w=1200&amp;q=80" style="width:100%; height:400px; object-fit:cover; border-radius:6px; margin-bottom:40px;" width="1536" /> <div class="pbf-info-grid"> <div><span class="pbf-label">Voditelj istraživanja</span> <span class="pbf-value">izv. prof. dr. sc. Tibor Janči</span></div> <div><span class="pbf-label">Trajanje projekta</span> <span class="pbf-value">48 mjeseci</span></div> </div> <div style="margin-bottom: 30px;"><span class="pbf-label">Opis projekta</span> <p>Projekt ima za cilj istražiti primjenu ozona kao inovativne tehnologije za produljenje trajnosti i osiguranje zdravstvene ispravnosti proizvoda ribarstva i konzumnih jaja. Iako je antimikrobna učinkovitost ozona dobro poznata, u znanstvenoj literaturi postoje značajne praznine: nedovoljno je poznat njegov utjecaj na nutritivno vrijedne sastojke poput omega-3 masnih kiselina, na karakteristične mikroorganizme kvarenja u ribljim proizvodima, te na funkcionalna i senzorska svojstva jaja nakon tretmana. Uz to, dostupna Istraživanja često koriste različite metodologije, što otežava usporedbu rezultata i donošenje smjernica za industrijsku primjenu. Projekt će sustavno ispitati učinke različitih načina primjene ozona (plinovitog, otopljenog u vodi te ozoniranog leda) i parametara tretmana na mikrobiološku ispravnost, oksidativne promjene, senzorska i tehnološka svojstva odabranih namirnica. Poseban fokus bit će na razvoju optimalnih tretmana koji omogućuju učinkovitu dekontaminaciju bez narušavanja kvalitete proizvoda. Očekivani rezultati uključuju definirane preporuke za industrijsku primjenu ozona, razumijevanje promjena na namirnicama uslijed tretmana ozonom i doprinose razvoju istraživanja održivih tehnologija na SUZG PBF.</p> </div> <div style="margin-bottom: 10px;"><span class="pbf-label">Cilj projekta</span> <p>Glavni cilj: Istražiti i optimirati primjenu ozona kao inovativne tehnologije za produljenje trajnosti i očuvanje zdravstvene ispravnosti namirnica animalnog podrijetla, s posebnim naglaskom na proizvode ribarstva i konzumna jaja. Dodatni ciljevi: (1)&nbsp;Kvantificirati učinak ozonskog tretmana na mikrobiološko opterećenje proizvoda ribarstva i jaja, uključujući specifične patogene i mikroorganizme kvarenja;&nbsp;(2)&nbsp;Procijeniti utjecaj ozona na nutritivnu i senzorsku kvalitetu proizvoda, uključujući oksidaciju lipida te fizikalno – kemijske i tehnološke karakteristike;&nbsp;(3)&nbsp;Istražiti dinamiku mikrobioloških i kemijskih promjena tijekom skladištenja tretiranih proizvoda kroz integrirani pristup i primjenu naprednih analitičkih metoda;&nbsp;(4)&nbsp;Jačati istraživačke kapacitete SUZG PBF-a kroz nabavu opreme, edukaciju istraživača i implementaciju najsuvremenijih metoda u području ne-termalnih tehnologija i analize mikrobioma.</p> </div> <a class="pbf-croris-link" href="https://www.croris.hr/projekti/projekt/16492" target="_blank">Pogledaj projekt na CroRIS portalu →<img alt="" height="217" src="/images/50038629/eu-1.jpg" width="650" /></a></section> <section id="tim"> <div class="pbf-section-header"> <h2>Projektni tim</h2> </div> <span class="pbf-label">Voditelj istraživanja</span> <div class="pbf-leader-name" style="font-weight: 800; color: var(--pbf-blue-dark); font-size: 1.15rem; margin-bottom: 25px;"><a href="/tibor.janci">izv. prof. dr. sc. Tibor Janči</a></div> <span class="pbf-label">Suradnici na projektu</span> <div class="pbf-team-grid"> <div class="pbf-member-pill"><a href="/nives.marusic_radovcic">Nives Marušić Radovčić</a></div> <div class="pbf-member-pill"><a href="/helga.medic">Helga Medić</a></div> <div class="pbf-member-pill"><a href="/sanja.vidacek_filipec">Sanja Vidaček Filipec</a></div> <div class="pbf-member-pill"><a href="/josip.curko">Josip Ćurko</a></div> <div class="pbf-member-pill"><a href="/marin.matosic">Marin Matošić</a></div> <div class="pbf-member-pill"><a href="/vlado.crnek">Vlado Crnek</a></div> <div class="pbf-member-pill"><a href="/dubravka.skevin">Dubravka Škevin</a></div> <div class="pbf-member-pill"><a href="/klara.kraljic">Klara Kraljić</a></div> <div class="pbf-member-pill"><a href="/marko.obranovic">Marko Obranović</a></div> <div class="pbf-member-pill"><a href="/iva.canak">Iva Čanak</a></div> </div> </section> <section id="rezultati"> <div class="pbf-section-header"> <h2>Rezultati</h2> </div> <div class="pbf-tile-grid"> <div class="pbf-tile"><span>0</span><label>Znanstveni radovi</label></div> <div class="pbf-tile"><span>0</span><label>Konferencije</label></div> <div class="pbf-tile"><span>0</span><label>Kvalifikacijski radovi</label></div> </div> <div class="pbf-list-title">Znanstveni radovi</div> <p style="font-style: italic; color: #666; margin-left: 20px;">Radovi o utjecaju ozona na oksidativne promjene i nutritivne sastojke namirnica bit će objavljeni nakon provedenih testiranja.</p> <div class="pbf-list-title">Sudjelovanja na konferencijama</div> <p style="font-style: italic; color: #666; margin-left: 20px;">Rezultati istraživanja o antimikrobnoj učinkovitosti ozona bit će prezentirani na znanstvenim skupovima.</p> <div class="pbf-list-title">Kvalifikacijski radovi</div> <p style="font-style: italic; color: #666; margin-left: 20px;">Popis studentskih radova vezanih uz tehnologiju ozoniranja bit će dostupan periodički.</p> </section> </div> </div> </div> <div id="galerija" style="scroll-margin-top: 30px;">&nbsp;</div> </td></tr> </table> https://www.pbf.unizg.hr/istrazivanje_i_suradnja/projekti/ino3food#content___5196 https://www.pbf.unizg.hr/istrazivanje_i_suradnja/projekti/ino3food#content___5196 Obrisani Korisnik