Opis programa

Popis obveznih i izbornih predmeta s brojem sati aktivne nastave potrebnih za njihovu izvedbu i brojem ECTS bodova

OBAVEZNI PREDMETI	Nastavnici	Sati (P+S)	ECTS
Sustavi proizvodnje hrane “Od farme do stola”	Siniša Srečec	45 20+25	5
Rizici u prehrambenom lancu	Ksenija Markov Nives Marušić Radovčić Jadranka Frece	45 20+25	5
Kontrola kvalitete prehrambenih proizvoda	Ksenija Marković Ksen ija Markov Jadranka Frece Mirjana Hruškar	45 20+25	5
Uvođenje sustava kvalitete i sigurnosti hrane	Nives Marušić Radovčić Mirjana Hruškar	45 20+25	5
Analiza rizika	Sanja Vidaček Filipec Marina Krpan Ksenija Markov	45 20+25	5
Ukupno upravljanje kvalitetom hrane	Mirjana Hruškar Marina Krpan Ksenija Marković	45 20+25	5
Sljedivost i izvornost hrane	Mirjana Hruškar Sanja Vidaček Filipec Marina Krpan	25 15+10	3
Zakonski propisi o hrani	Ivana Rumora Samarin	25 15+10	3
Etika hrane	Ivana Rumora Samarin	25 15+10	3
Znanost o potrošačima	Irena Keser	25 15+10	3
Marketing	Marko Jelić Marijo Ćaćić	30 20+10	4

IZBORNI PREDMETI izvode se u obliku konzultacija prema odabiru studenta, svaki nosi 5 ECTS bodova, student bira dva od dolje ponuđenih predmeta	Nastavnici	Sati (P+S)	ECTS
Higijensko inženjerstvo i dizajn opreme za prehrambenu industriju	Sanja Vidaček Filipec Tibor Janči	45	5
Razvoj pekarskih proizvoda	Dubravka Novotni Nikolina Čukelj Mustač Bojana Voučko	45	5
Razvoj proizvoda od voća i povrća	Verica Dragović-Uzelac	45	5
Razvoj konditorskih proizvoda	Draženka Komes Aleksandra Vojvodić Cebin	45	5
Razvoj proizvoda na bazi ulja i masti	Dubravka Škevin	45	5
Razvoj mesnih i ribljih proizvoda	Nives Marušić Radovčić Sanja Vidaček Filipec	45	5
Razvoj proizvoda u vinarstvu	Karin Kovačević Ganić	45	5
Razvoj mliječnih proizvoda	Rajka Božanić	45	5
Pakiranje hrane	Mario Ščetar Mia Kurek	45	5
Odnos hrana-zdravlje	Zvonimir Šatalić Irena Keser Ivana Rumora Samarin	45	5