Struktura programa i opisi predmeta

Popis obaveznih i izbornih predmeta s brojem sati kontaktne nastave potrebnih za njihovu izvedbu i brojem ECTS bodova.

Godina/ Sem.	Predmet	ECTS	Satnica
1. / I	Opća kemija	7	72
1. / I	Analitička kemija	3	52
1. / I	Matematika	6	50
1. / I	Biologija 1	4	50
1. / I	Fizika	3	45
1. / I	Osnove informatike	2	25
1. / I	Sirovine prehrambene industrije	4	40
1. / I	Engleski jezik u struci 1 Njemački jezik u struci 1	1	25
1. / I	Tjelesna i zdravstvena kultura 1		30
	Ukupno	30	384

1. / II	Organska kemija	5	58
1. / II	Fizikalna kemija	5	57
1. / II	Statistika	5	40
1. / II	Biologija 2	4	49
1. / II	Odabrana poglavlja iz funkcijske anatomije čovjeka	8	78
1. / II	Uvod u profesiju nutricionista	3	25
1. / II	Tjelesna i zdravstvena kultura 2		30
	Ukupno	30	337

2. / III	Osnove prehrambenih tehnologija	5	58
2. / III	Biokemija 1	5	60
2. / III	Mikrobiologija	5	70
2. / III	Znanost o prehrani 1	5	60
2. / III	Modeliranje i optimiranje u nutricionizmu	4	50
2. / III	Zakonski propisi u kontroli i kvaliteti hrane	3	35
2. / III	Engleski jezik u struci 2 Njemački jezik u struci 2	1	25
2. / III	Tjelesna i zdravstvena kultura 3		30
	Ukupno	28	388

2. / IV	Kemija i biokemija hrane	5	60
2. / IV	Biokemija 2	6	65
2. / IV	Osnove fiziologije čovjeka	5	85
2. / IV	Mikrobiologija namirnica	5	63
2. / IV	Znanost o prehrani 2	6	80
2. / IV	Instrumentalna analiza	5	61
2. / IV	Tjelesna i zdravstvena kultura 4		30
	Ukupno	32	444

3. / V	Imunologija za nutricioniste	3	30
3. / V	Osnove dijetoterapije	6	75
3. / V	Procesi pripreme hrane	8	97
3. / V	Analitika hrane	4	55
3. / V	Senzorske analize hrane	3	35
3. / V	Osnove toksikologije	3	35
3. / V	Sociologija i psihologija prehrane	3	36
	Ukupno	30	363

3. / VI	Praksa i završni rad	10	150
3. / VI	Predmeti struke, izborni A	15
3. / VI	Izborni predmeti, skupina B	5
	Ukupno	30

Izborni predmeti skupine A:

Naziv predmeta	ECTS	Satnica
Prehrana žene kroz životnu dob	3	25
Prehrana sportaša i vojnika	4	50
Pretilost i pothranjenost	4	50
Nova dostignuća u znanosti o prehrani	2	25
Trajnost upakiranih proizvoda	3	30
Probiotici i starter kulture	3	39
Fitokemikalije u zaštiti zdravlja	3	30

Izborni predmeti skupine B*:

Naziv predmeta	ECTS	Satnica
Biološka razgradnja organskih spojeva	3	35
Osvježavajuća bezalkoholna pića	3	35
Znanost o tehnologiji peradi i jaja	3	38
Ekstruzija u prehrambenoj industriji	3	35
Tehnologija prahova	3	30
Minimalno procesiranje voća i povrća	3	35
Kemija i tehnologija uživala	3	35
Procesi prerade maslina i kontrola kvalitete	3	35
Sladila	3	30
Začinsko i aromatsko bilje	3	35
Engleski jezik u struci 3	3	30
Proizvodnja jakih alkoholnih pića	3	38
Odabrana poglavlja zelene kemije	2	25
HPLC niskomolekulskih spojeva	3	30

* Kao izborni predmet skupine B, student može upisati bilo koji obavezni predmet drugih studija bilo koji izborni predmet A ili neki od predmeta iz gore navedene tablice.