Biokemijsko inženjerstvo i bioprocesna tehnika

Nositelj

ECTS bodovi:
8

Studij:
diplomski

Šifra predmeta:
53616

SADRŽAJ PREDMETA

Uvodno predavanje: Vrste fluida i njihovo ponašanje u režimu rada bioreaktora. Molekularni, turbulentni, konvektivni prijenos količine gibanja u bioreaktorima.
Molekularni, turbulentni, konvektivni prijenos topline u bioreaktorima.
Molekularni, turbulentni, konvektivni (ekvimolarni i neekvimolarni) prijenos mase u bioreaktorima.
Brzine reakcije i ograničavajući faktori katalize u sloju na ravnoj ploči.
Brzine reakcije i ograničavajući faktori katalize na idealnoj kugli, u idealnoj kugli i u realnim sustavima (flokule, peleti).
Biokatalitički procesi, brzine reakcija i ograničavajući faktori u biološkim filmovima.
Topivost plinova u mikrobnim podlogama, utjecaj na brzinu bioloških reakcija.
Bioreaktori s mješalima.
Barbotirajuće kolone.
Bioreaktori s cirkulacijskim tokom.
Cijevni bioreaktori.
Reaktori s konvektivnim miješanjem i čvrstim imobiliziranim) slojem (prokapnici).
Integrirani bioreaktorski sustavi. Prijenos biotehnoloških procesa u veće mjerilo.

ISHODI UČENJA

opisati i odrediti parametre mehanizama prijenosa momenta gibanja, mase i topline u različitim tipovima bioreaktora i njihovim elementima
odrediti brzinu reakcije i limitirajuće parametre (varijable) u realnim bioprocesima koje provode mikroorganizmi u obliku pojedinačnih stanica, peleta i flokula, mikrobnog biofilma
opisati i izračunati topivost plinova u mikrobnim podlogama, te njihov utjecaj na odvijanje bioprocesa
odrediti karakteristike, opisati i proračunati procese prijenosa mase i energije u bioreaktorima s mehaničkim mješanjem, barbotirajućim kolonama, air-lift reaktorima, bioreaktorima miješanim pomoću pumpe i sapnice, u cijevnim bioreaktorima, u bioreaktorima s konvektivnim miješanjem i bioreaktorima s imobiliziranim slojem
postaviti, proračunati i voditi integrirane biotehnološke procese
izvršiti prijenos biotehnoloških procesa u veće i manje mjerilo

Naziv datoteke	Veličina	Ubačeno/mijenjano
Nast. materijali iz seminara [12]		02.09.2022. 17:05

Naziv datoteke	Veličina	Ubačeno/mijenjano
Ishodi učenja BIBPRT	88,30 kB	02.09.2022. 17:05
Izvedbeni plan nastave 2018.	103,33 kB	02.09.2022. 17:05
Obavijest o početku nastave iz BIBPT	44,28 kB	02.09.2022. 17:05

Obvezna literatura

red. broj	Naziv
1.	Biotechnology, (H.J. Rehm and G. Reed, eds.), Vol. 2, (vol.ed. H. Brauer),VCH, Weinheim,1985.
2.	A. Moser: Bioprocess Technology, Kinetics and Reactors, Springer Verlag, New York, Wien, 1988.
3.	Biotechnology, Multivolume Comprehensive Tretease, (H.J. Rehm G. Reed, A. Püchler, P.Stadler, eds.), Vol. 4, (vol.ed. K. Schügerl), Weinheim, New York, Basel, Cambridge, VCH, 1993.
4.	P.M.Doran: Bioprocess Engineering Principles, Academic Press, second etition 2013.
5	V. Marić, B.Šantek: Biokemijsko inženjerstvo, Golden marketing-Tehnička knjiga, Zagreb 2009

Preporučena literatura

red. broj	Naziv
1.	H.W. Blanch, D.S. Clark: Biochemical Engineering, Marcel Dekker Inc. 1997.
2.	M. L. Shuler, F. Kargi: Biochemical Engineering - Basic Concepts (2nd edition), Prentice Hall, 2002
3.	Moo Young, (ed).,Comprehensive Biotechnology, Pergamon Press 1985
4.	N.W.F Kossen; N.M.G. Oosterhuis: Modelling and scale-up of bioreactors, Biotechnology1985.
5.	Student može koristiti bilo koji sveučilišni udžbenik iz tog područja koji se koristi na tehničkim sveučilištima u USA, Kanadi ili zapadnoj Europi
	PRIRUČNICI
1	Perry, R.H.; Green, D.W.(Eds): Perry's Chemical Engineers' Handbook (7th Edition), © 1997 McGraw-Hill
2	B. Atkinson, F. Mavituna: Biochemical Engineering and Biotechnology Handbook
3	Flickinger, Michael C.(Ed.): Encyclopedia of Industrial Biotechnology, Bioprocess, Bioseparation, and Cell Technology, Volumes 1-7, . © 2010 John Wiley & Sons