Imunologija za nutricioniste

Opis predmeta

SADRŽAJ PREDMETA

1. Pregled i dijelovi imunosnog sustava
2. Fiziološki tijek imunoreakcije
3. Alergijske reakcije. Imunosni sustav sluznica i kože.
4. Nutritivne alergije i druge nepoželjne reakcije na komponente hrane

ISHODI UČENJA

1. imenovati osnovne sastavnice imunosnog sustava,
2. objasniti mehanizme imunosnog odgovora,
3. identificirati razlike prirođene i stečene imunosti,
4. povezati i objasniti mehanizme prepoznavanja i predočavanja antigena,
5. opisati i objasniti mehanizme humoralne i stanične imunosti,
6. objasniti mehanizam alergijske reakcije i navesti osnovne tipove preosjetljivosti,
7. razlikovati alergijske reakcije i intolerancije na pojedine sastojke hrane,
8. povezati učinak prehrane na imuni status osoba.

PREDUVJETI ZA UPIS:

• Biokemija 1
• Biokemija 2
• Znanost o prehrani 1

Nastava

Literatura

Obavezna:

1. Predavanja postavljena na Merlinu
2. Andreis I, Batinić D, Čulo F, Grčević D, Marušić M, Lukinović-Škudar V, Marušić M, Taradi M, Višnjić D (2010) Imunologija. Medicinska naklada, Zagreb (student treba savladati cijeli udžbenik)
3. Abbas AK, Lichtman AH, Pillai S (2016) Osnove imunologije. Funkcije i poremećaji imunološkog sustava. Prijevod s engleskog jezika petog izdanja knjige Basic immunology. Sveučilište u Splitu, Medicinski fakultet.

Preporučena:

1. Gershwin ME, German JB, Keen CL (2010) Nutrition and immunology. Principles and Practice. Humana Press Inc., Totowa, New Jersey.