Tehnologija vitamina i hormona
Nositelj |
|
ECTS bodovi: |
Studij: |
Šifra predmeta: |
Opis predmeta
SADRŽAJ PREDMETA
- Vitamini- definicija, klasifikacija i nomenklatura, kemijski sastav, značenje i uloga u organizmu.
- Vitamini topljivi u vodi- vitamini B-skupine, vitamin C. Struktura, svojstva i industrijska proizvodnja
- Vitamini topljivi u mastima- vitamini A,D, E i K. Struktura, svojstva, industrijska proizvodnja
- Bilanca materijala, kvantifikacija i iskorištenje sinteze vitamina od sirovine do proizvoda
- Hormoni- definicija, klasifikacija i nomenklatura, kemijski sastav, značenje i uloga u organizmu.
- Steroidni hormoni- androgeni, estrogeni, progestogeni i kortikosteroidi. Sirovine i postupci proizvodnje. Derivati steroidnih hormona i primjena kao anaboličkih sredstava.
- Polipeptidni hormoni. Inzulin. Postupci proizvodnje inzulina s E. coli i S. cerevisiae. Hormon rasta. Postupci proizvodnje hormona rasta-izolacija i rekombinantni postupak s E. coli.
- Eritropoetin. Postupci proizvodnje eritropoetina. Gonadotropini i postupci proizvodnje. Postupci pročišćavanja rekombinantnih hormona
- Biljni hormoni-uloga, kemijski sastav i značenje za biljke.
- Primjena anabolika kod ljudi i životinja-primjeri
- Dobivanje GM biljaka s povećanim sadržajem vitamina
- Primjena rekombinantnog hormona rasta u proizvodnji mlijeka
ISHODI UČENJA
- definirati ulogu vitamina i hormona u organizmu
- usporediti kemijske i biotehnološke postupke proizvodnje vitamina za komercijalnu primjenu
- objasniti i usporediti postupke proizvodnje steroidnih i peptidnih hormona
- diskutirati nova područja primjene vitamina i hormona proizvedenih rDNA tehnologijom
- izračunati bilancu materijala i iskorištenje tijekom postupka sinteze, izolacije i kvantitativnog određivanja vitamina i hormona
PREDUVJETI ZA UPIS (PREDDIPLOMSKI STUDIJ):
- Biotehnologija 2
- Biokemija 1
- Biokemija 2
- Mikrobiologija
- Fenomeni prijelaza
- Jedinične operacije
Nastava
| Vrste nastave | sati | |
| oznaka | naziv | |
| P | Predavanja | 20 |
| A | Auditorne vježbe | |
| L | Laboratorijske vježbe | 20 |
| PK | Vježbe u praktikumu | |
| S | Seminar | 10 |
| T | Terenske vježbe | |
Obavijesti [0]
| Naziv datoteke | Veličina | Ubačeno/mijenjano |
|---|
Nastavni materijali [0]
| Naziv datoteke | Veličina | Ubačeno/mijenjano |
|---|
Literatura
- Z. Kniewald: Vitamini i hormoni: proizvodnja i primjena (sveuč. udžbenik), Hrv. Sveuč. Naklada, Zagreb, 1993.
- G.F. Combs Jr.: The vitamins, Fundamental Aspects in Nutrition and Health (3th Edition), Academic Press, Inc., UK, 2008.
- G. Walsh: Pharmaceutical biotechnology:concepts and applications. John Wiley & Sons Ltd, Chichester, 2007.
- R.B. Rucker, J. Zempleni, J.W. Suttie, D.B. McCormick (Eds): Handbook of Vitamins, Fourth Edition (CLINICAL NUTRITION IN HEALTH AND DISEASE), Taylor & FrancisGroup, UK, 2007.
- Kirk-Othmer: Encyclopedia of Chemical Technology, John Wiley and Sons, Inc., New Jersey, 2006.
- Z. Kniewald (ur.): Priručnik za pripravu i izolaciju biološki djelatnih supstancija, (sveučilišni priručnik), Alfej d.o.o., Zagreb, 2000.