Organska kemija

Opis predmeta

SADRŽAJ (PT i BT)

• Teorijski dio: Vrste, svojstva i nomenklatura organskih spojeva. Organsko-kemijske reakcije. Rezonancija. Stereokemija. Alkeni i alkini- elektrofilna adicija na nezasićenom ugljiku. Benzen i heterociklički aromatski spojevi – elektrofilna aromatska supstitucija. Alkil-halogenidi – nukleofilna supstitucija, eliminacija. Karboksilne kiseline i derivati – nukleofilna supstitucija na karbonilnoj skupini. Aldehidi i ketoni – nukleofilna adicija na karbonilnu skupinu. Ugljikohidrati. Karbanion – kondenzacijske reakcije. Prirodni spojevi. Osnovna teorijska načela IR- i NMR-spektroskopije te masene spektrometrije.
• Eksperimentalni dio: Pročišćavanje organskih molekula i  izolacija hlapljivih tvari iz prirodnih materijala. Sinteza (aromatskih) organskih spojeva. Izolacija (bio)organskih spojeva iz prirodnih materijala. Snimanje i tumačenje IR-spektara (bio)organskih spojeva izoliranih iz prirodnih materijala.

ISHODI UČENJA (PT i BT)

• Prepoznati i imenovati odabrane organske spojeve (od jednostavnih ugljikovodika do spojeva koji sadrže funkcijske skupine).
• Protumačiti utjecaj strukture na fizikalno-kemijska svojstva i reaktivnost odabranih organskih molekula.
• Opisati i objasniti osnovne stereokemijske pojmove na jednostavnim primjerima organskih spojeva.
• Predvidjeti i interpretirati mehanizme adicijskih, supstitucijskih i eliminacijskih reakcija na odabranim primjerima organskih spojeva.
• Klasificirati odabrane biomolekule (ugljikohidrate, nukleinske kiseline i lipide) i opisati njihova kemijska svojstva i reaktivnost.
• Objasniti osnovna teorijska načela IR- i NMR-spektroskopije te masene spektrometrije. Primijeniti navedene metode za određivanje strukture organskih spojeva.
• Provesti prema danim uputama jednostavne postupke pročišćavanja i izolacije, te sinteze organskih spojeva primjenom uobičajenih laboratorijskih tehnika i metoda.

SADRŽAJ (N)

• Vrste, svojstva i nomenklatura organskih spojeva
• Organsko-kemijske reakcije
• Rezonancija
• Stereokemija
• Alkeni i alkini. Elektrofilne adicije na nezasićeni ugljik
• Aldehidi i ketoni. Nukleofilna adicija na karbonilnu skupinu
• Halogenoalkani. Nukleofilna supstitucija i eliminacija
• Karboksilne kiseline i derivati. Nukleofilna supstitucija na karbonilnoj skupini
• alfa-Karbanion i kondenzacijske reakcije
• Benzen i heterociklički aromatski spojevi. Elektrofilna aromatska supstitucija
• Ugljikohidrati. Nukleozidi i nukleotidi
• Aminokiseline i peptidi
• Lipidi
• Vitamini

ISHODI UČENJA (N)

• Prepoznati i imenovati odabrane organske spojeve (od jednostavnih ugljikovodika do spojeva koji sadrže funkcijske skupine).
• Protumačiti utjecaj strukture na fizikalno-kemijska svojstva i reaktivnost odabranih organskih molekula.
• Opisati i objasniti osnovne stereokemijske pojmove na jednostavnim primjerima organskih spojeva.
• Predvidjeti i interpretirati mehanizme adicijskih, supstitucijskih i eliminacijskih reakcija na odabranim primjerima organskih spojeva.
• Klasificirati odabrane biomolekule (ugljikohidrate, nukleozide i nukleotide, aminokiseline, peptide, lipide i vitamine) i opisati njihova kemijska svojstva i reaktivnost.
• Provesti prema danim uputama jednostavne postupke pročišćavanja i izolacije, te sinteze organskih spojeva primjenom uobičajenih laboratorijskih tehnika i metoda.

Nastava

Literatura

1. L. G. Wade, Organska kemija (prijevod O. Kronja, V. Rapić, I. Bregovec), Školska knjiga, Zagreb, 2017.
2. V. Rapic, Nomenklatura organskih spojeva, III. izmjenjeno i obnovljeno izdanje, Školska knjiga, Zagreb, 2004.
3. V. Rapic, Postupci priprave i izolacije organskih spojeva, II. obnovljeno i dopunjeno izdanje, Školska knjiga, Zagreb, 2008.
4. S. H. Pine, Organska kemija (prijevod I. Bregovec i V. Rapić). Školska knjiga, Zagreb, 1994.
5. P. Y. Bruice, Organic Chemistry. 4th Edition, Prentice Hall, 2004.
6. J. McMurry, Fundamentals of Organic Chemistry. 7th Edition, Thomson, 2008.
7. D. Klein, Organic Chemistry, 2nd Edition, John Wiley & Sons, 2012.