Nova dostignuća u znanosti o prehrani
Nositelj |
|
ECTS bodovi: |
Studij: |
Šifra predmeta: |
Opis predmeta
SADRŽAJ PREDMETA
- Dostignuća i izazovi u znanosti o prehrani
- Prognoze istraživanje do 2020.
- Najnoviji radovi iz područja nutricionizma
- Prehrana i ljudski genom
- Nanotehnologija u nutricionizmu i prehrambenoj tehnologiji
ISHODI UČENJA
- definirati i opisati najveća dostignuća u nutricionizmu u posljednjih 30-tak godina
- definirati i opisati najveće izazove u nutricionizmu
- definirati osnovne pojmove nutrigenomike i nutrigenetike
- definirati osnovne pojmove nanotehnologije i njihovu moguću primjenu u prehrambenoj industriji i nutricionizmu
PREDUVJETI ZA UPIS:
- Biokemija 1
- Biokemija 2
- Znanost o prehrani 1
- Znanost o prehrani 2
Nastava
| Vrste nastave | sati | |
| oznaka | naziv | |
| P | Predavanja | 10 |
| A | Auditorne vježbe | |
| L | Laboratorijske vježbe | |
| PK | Vježbe u praktikumu | 7 |
| S | Seminar | 8 |
| T | Terenske vježbe | |
Obavijesti [0]
| Naziv datoteke | Veličina | Ubačeno/mijenjano |
|---|
Nastavni materijali [0]
| Naziv datoteke | Veličina | Ubačeno/mijenjano |
|---|
Literatura
Obvezna literatura
| red. broj | Naziv |
| 1. | American Dietetic Association, www.eatright.org |
| 2. | World Health Organization, www.who.int |
| 3. | British Nutrition Foundation, www.nutrition.org.uk |
| 4. | Ovid, http://gateway.ut.ovid.com |
| 5. | American Society for Nutritional Sciences, www.nutrition.org |
Preporučena literatura
| red. broj | Naziv |
| 1. | I. Elmadfa, E. Anklam, J. S. Konig (2003) Modern aspects of nutrition -Present Knowledge and Future Perspectives, Karger. |