prof.dr.sc. Mirjana Hruškar
Kontakt podaci
| Telefon: | + 385 1 4605 043 |
| Telefaks: | + 385 1 4605 497 |
| Email: | mhruskar@pbf.hr |
| Email: | mirjana.hruskar@pbf.unizg.hr |
Lokacija: Laboratorij za kontrolu kvalitete u prehrambenoj industriji, 4. kat
Predmeti
Nositelj
- Sigurnost hrane
- Sustavi upravljanja kvalitetom
- Upravljanje kvalitetom hrane
- Sigurnost hrane
- Suvremene metode u kontroli kvalitete hrane
- Suvremene metode u analitici hrane
- Ukupno upravljanje kvalitetom hrane
- Sljedivost i izvornost hrane
- Analitičke tehnike za praćenje sigurnosti hrane
- Sigurnost hrane
- Sljedivost u prehrambenom lancu
- Nova dostignuća u senzorskoj procjeni hrane
- Sustavi upravljanja kvalitetom
Suradnik
- Analitičke metode za praćenje sigurnosti hrane
- Senzorske analize hrane
- Senzorske metode u procjeni kakvoće hrane
- Analitika prehrambenih proizvoda
- Analitika hrane
- Senzorske analize hrane
- Sljedivost u prehrambenom lancu
- Suvremene metode u analitici hrane
- Kontrola kvalitete prehrambenih proizvoda
- Uvođenje sustava kvalitete i sigurnosti hrane
Životopis
Datum rođenja: 06. rujna 1966.
Mjesto rođenja: Zagreb
| Školovanje | |||
| ustanova | tema | godina | |
| diplomirao - la | Prehrambeno-biotehnološki fakultet Sveučilišta u Zagrebu | Korelacija fizikalno-kemijskih i senzorskih parametara kvalitete grijanog ulja | 1991 |
| magistrirao - la | Prehrambeno-biotehnološki fakultet Sveučilišta u Zagrebu | Studija senzorske kakvoće jogurta tijekom skladištenja i čimbenici koji na nju utječu | 1997 |
| doktorirao - la | Prehrambeno-biotehnološki fakultet Sveučilišta u Zagrebu | Studija senzorskih značajki probiotičkih mliječnih proizvoda | 2001 |
| habilitirao - la | Prehrambeno-biotehnološki fakultet Sveučilišta u Zagrebu | Enzimske metode u kontroli kvalitete hrane | 2005 |
| Zaposlenje | ||
| zvanje | ustanova | godina |
| stručni suradnik | Prehrambeno-biotehnološki fakultet Sveučilišta u Zagrebu | 1992 - 1993 |
| znanstveni novak | Prehrambeno-biotehnološki fakultet Sveučilišta u Zagrebu | 1993 - 1996 |
| mlađi asistent | Prehrambeno-biotehnološki fakultet Sveučilišta u Zagrebu | 1996 - 1998 |
| asistent | Prehrambeno-biotehnološki fakultet Sveučilišta u Zagrebu | 1998 - 2002 |
| viši asistent | Prehrambeno-biotehnološki fakultet Sveučilišta u Zagrebu | 2002 - 2005 |
| docent | Prehrambeno-biotehnološki fakultet Sveučilišta u Zagrebu | 2005 - 2010 |
| izvanredni profesor | Prehrambeno-biotehnološki fakultet Sveučilišta u Zagrebu | 2010 - 2015 |
| redoviti profesor | Prehrambeno-biotehnološki fakultet Sveučilišta u Zagrebu | 2015 - 2021 |
| redoviti profesor u trajnom zvanju | Prehrambeno-biotehnološki fakultet Sveučilišta u Zagrebu | 2021 - |
| Usavršavanje (tjedan dana i dulje) | ||
| ustanova | mjesto | godina |
| Ghent University | Ghent, Belgija | 2004, 2007 |
Znanstvena djelatnost:
Radovi indeksirani prema SCI/CC: 28
Radovi indeksirani u sekundarnim publikacijama: 22
Radovi u domaćim i međunarodnim zbornicima: 14
Sudjelovanje na znanstvenim skupovima u zemlji i inozemstvu: 54
Priznanja, nagrade:
- Godišnja nagrada za znanstveno-istraživački rad društva mladim znanstvenicima i umjetnicima koju dodjeljuje Društvo sveučilišnih nastavnika i drugih znanstvenika u Zagrebu (1999)