Laboratorij za znanost o prehrani
Pročelnik
prof.dr.sc. Zvonimir Šatalić
| Telefon: | + 385 1 4605 113 |
| Telefon: | zsatalic@pbf.hr |
| Email: | zvonimir.satalic@pbf.unizg.hr |
Laboratorij je osnovan 1956. u sastavu Zavoda za poznavanje i analitiku živežnih namirnica, a od 1964. bio je samostalni Kabinet za kemiju namirnica i prehranu na Biotehnološkom odjelu Tehnološkog fakulteta.
Do 1962. bio je smješten u prostorijama Zavoda za analitiku živežnih namirnica na Farmaceutsko-biokemijskom fakultetu, Domagojeva 2 i djelovao pod rukovodstvom dr. Božidara Vajića do 1958.
Nakon preseljnja u današnju zgradu, Pierottijeva 6, Laboratorij koristi zajednički prostor s Laboratorijem za analitiku namirnica za znanstveno-istraživački rad, izradu diplomskih radova i izvođenje vježbi. Zbog velikog broja studenata do 1974. vježbe iz «Mikroskopije namirnica» izvode se u Zavodu za biologiju, Kršnjavoga 25.
Djelatnici
| Ime i prezime djelatnika | Titula | Funkcija |
|---|---|---|
| Irena Keser | dr.sc. | redoviti profesor |
| Ivana Rumbak | dr.sc. | redoviti profesor |
| Zvonimir Šatalić | dr.sc. | redoviti profesor |
| Ana Ilić | mag. | viši asistent |
Suradnici
| Ime i prezime djelatnika | Titula | Funkcija |
|---|---|---|
| Zijad Duraković | dr.sc. | redoviti profesor |
| Zdravko Petanjek | dr.sc. | redoviti profesor |
| Pavao Rudan | dr.sc. | redoviti profesor |
| Sanda Soucie (Renko) | dr.sc. | redoviti profesor |
| Ksenija Vitale | dr.sc. | redoviti profesor |
| Selma Cvijetić Avdagić | dr.sc. | znanstveni savjetnik |
| Mauro Serafini | dr.sc. | znanstveni savjetnik |
| Željko Krznarić | dr.sc. | izvanredni profesor |
| Anita Lauri Korajlija | dr.sc. | docent |
| Dario Rahelić | dr.sc. | docent |
| Mirjana Turkalj | dr.sc. | docent |
| Iva Hojsak | dr.sc. | znanstveni suradnik |
| Mate Mihanović | dr.sc. | znanstveni suradnik |
| Marjeta Mišigoj - Duraković | dr.sc. | znanstveni suradnik |
| Nives Pustišek | dr.sc. | znanstveni suradnik |
| Tatjana Škarić-Jurić | dr.sc. | znanstveni suradnik |
| Saša Missoni | dr.sc. | stručni suradnik |
| Alemka Jaklin Kekez | vanjski suradnik * | |
| Irena Martinis | dr.sc. | vanjski suradnik * |
| Tena Niseteo (nasl. doc. dr. sc. Tena Niseteo) | dr.sc. | vanjski suradnik * |
| Jasmina Ranilović (nasl. doc. dr. sc. Jasmina Ranilović) | dr.sc. | vanjski suradnik * |
| Antonija Sulimanec Grgec | dr.sc. | vanjski suradnik * |
| Duška Tješić Drinković | dr.sc. | vanjski suradnik * |
| Darija Vranešić Bender (nasl. prof. dr. sc. Darija Vranešić Bender) | dr.sc. | vanjski suradnik * |
Predmeti (preddiplomski)
| Naziv predmeta | Šifra predmeta | ECTS |
|---|---|---|
| Enteralna i parenteralna prehrana | 39789; 239630 | 3 |
| Fitokemikalije u zaštiti zdravlja | 39853 | 3 |
| Odabrana poglavlja iz funkcijske anatomije čovjeka | 240361; 32169 | 8 |
| Osnove dijabetološke dijetoterapije | 39852; 239628 | 6 |
| Prehrana osoba starije dobi | 53686; 239629 | 3 |
| Sportska prehrana | 39787 | 4 |
| Uvod u profesiju nutricionista | 240362 | - |
| Uvod u profesiju nutricionista | 240362; 37962 | 3 |
| Znanost o prehrani 1 | 252786 | 5 |
| Znanost o prehrani 2 | 252793; 21605 | 6 |
Predmeti (diplomski)
| Naziv predmeta | Šifra predmeta | ECTS |
|---|---|---|
| Dijetetika i prehrana u pedijatriji | 253097 | 5 |
| Dijetoterapija | 254764; 53630 | 7 |
| Edukacija i komunikacijske vještine u nutricionizmu | 253096; 53633 | 5 |
| Enteralna i parenteralna prehrana | 39789; 239630 | 3 |
| Hrana, prehrana i zdravlje | 253098; 53642 | 5 |
| Metode za procjenu kakvoće prehrane | 239436; 53662 | 5 |
| Osnove dijabetološke dijetoterapije | 39852; 239628 | 6 |
| Osnovni principi pravilne prehrane | 53733 | 3 |
| Potrošač, hrana i prehrana | 253101; 66739 | 5 |
| Prehrambena epidemiologija | 239429; 53609 | 4 |
| Prehrana osoba starije dobi | 53686; 239629 | 3 |
| Tradicionalni načini prehrane | 53717, 239496 | 4 |
| Uloga nutricionista u sustavu zdravstvene zaštite | 253100 | - |
Predmeti (doktorski)
| Naziv predmeta | Šifra predmeta | ECTS |
|---|---|---|
| Esencijalnost i toksičnost mineralnih elemenata u ljudskoj prehrani | 165638 | 3 |
| Fiziologija i biokemija prehrane | 3 | |
| Hrana, prehrana i zdravlje | 165632 | 3 |
| Marketing u biotehnologiji, prehrambenoj tehnologiji i nutricionizmu | 165650 | 3 |
| Metode za procjenu kakvoće prehrane | 165631 | 3 |
| Održiva prehrana | 165633 | 3 |
| Osobitosti prehrane osoba starije dobi | 165641 | 3 |
| Prehrambena epidemiologija | 165630 | 3 |
| Prehrambeni status čovjeka | 165659 | 5 |
| Prehrana sportaša | 165642 | 3 |
| Prehrana zdrave djece i pedijatrijska klinička dijetetika | 165640 | 3 |
| Trendovi u prehrani i prehrambenom ponašanju | 165655 | 5 |
| Uloga prehrane u procesu liječenja | 165643 | 3 |
| Utjecaj prehrane i tjelesne aktivnosti na udjel masnog, mišićnog i koštanog tkiva | 3 |
Predmeti (poslijediplomski specijalistički)
| Naziv predmeta | Šifra predmeta | ECTS |
|---|---|---|
| Odnos hrana-zdravlje | 5 | |
| Potrošači i hrana | 3 | |
| Znanost o potrošačima | 3 |