Edukacija i komunikacijske vještine u nutricionizmu
Nositelj |
Suradnik |
|
ECTS bodovi: |
Studij: |
Šifra predmeta: |
Opis predmeta
SADRŽAJ PREDMETA
- Principi edukacije u nutricionizmu
- Primjena edukacije o prehrani
- Uvod u komunikacijske vještine
- Komunikacijske vještine
- Nutricionističko savjetovanje
ISHODI UČENJA
- navesti osnovne principe edukacije u nutricionizmu
- osmisliti interaktivni i klasični materijal za edukaciju o prehrani ciljanih populacijskih skupina
- kombinirati edukativne metode i IT alate kako bi se povećala učinkovitost edukacije o prehrani
- vrednovati učinke akcijskih planova u svezi edukacije o prehrani
- primijeniti tehnike i vještine u procesu savjetovanja koje se temelju ne elementima uspješne komunikacije
- osmisliti, oblikovati i izvesti prezentaciju za ciljanu populaciju
Nastava
| Vrste nastave | sati | |
| oznaka | naziv | |
| P | Predavanja | 30 |
| A | Auditorne vježbe | |
| L | Laboratorijske vježbe | |
| PK | Vježbe u praktikumu | 30 |
| S | Seminar | |
| T | Terenske vježbe | |
Literatura
Obvezna literatura
| red. broj | Naziv |
| 1. | Snetselaar L.G. (2009) Nutrition Counseling Skills for the Nutrition Care Process. 4th ed., Jones and Barlett Learning |
| 2. | WL Miller and S. Rollnick: Motivational Interviewing. Preparing People to Change Addictive Behavior. The Guilford Press, New York, London 1991 |
| 3. | Golay: Food for Thought. Personality based weight loss. Editions ADC International, 2000 (English Edition) |
| 4. | DG. Schlundt et al: Eating and Diabetes: A Patient-Centered Approach. In BJ Anderson and RR. Rubin (eds). Practical Psychology for Diabetes Clinicians. 2nd Edition. American Diabetes Association 2002. |
| 5. | R. Anderson et al: Facilitating Self-care through Empowerment. In FJ. Snoek and TC Skinner (eds). Psychology in Diabetes Care, John Willey and Sons, 2000 |
Preporučena literatura
| red. broj | Naziv |
| 1. | Bauer K.D., Sokolik C.A. (2002) Nutrition Counseling and Education Skill Develoment. Wadsworth Cengage Learning. UK. |
| 2. http://www.foodinsight.org/For_Professionals/Educators-and Academics.aspx |
| 3. | http://www.coopfoodstore.coop/content/five-ways-avoid-nutrition-misinformation |