Hrana, prehrana i zdravlje
Nositelj |
|
ECTS bodovi: |
Studij: |
Šifra predmeta: |
Opis predmeta
SADRŽAJ PREDMETA
- Funkcionalna prehrana
- Ljudski mehanizam obrane
- Funkcionalna hrana
- Održiva prehrana
- Zdravstvene tvrdnje
ISHODI UČENJA
- Identificirati mehanizme uključene u obranu organizma (redoks, upala, imunitet) i povezanost s prehranom
- Preporučiti uporabu određene hrane u modulaciji oksidativnog stresa i upale
- Prepoznati ulogu obrazaca pravilne prehrane, namirnica i suplemenata u prevenciji degenerativnih bolesti
- Razumjeti i preporučiti uporabu specifičnih biomarkera i eksperimentalnih modela u interventnim istraživanjima na ljudima
- Procijeniti ekološki otisak i razvoj održivog menija u istraživanjima procjene prehrambenog status
Nastava
| Vrste nastave | sati | |
| oznaka | naziv | |
| P | Predavanja | 20 |
| A | Auditorne vježbe | |
| L | Laboratorijske vježbe | |
| PK | Vježbe u praktikumu | |
| S | Seminar | 15 |
| T | Terenske vježbe | |
Literatura
Obvezna literatura
| red. broj | Naziv |
| 1. | Lessons |
| 2. | International Life Sciences Institute, www.ilsi.org |
| 3. | World Cancer Research Fund www.eatright.org |
| 4. | Food and Agriculture Organisation www.fao.uk |
| 5. | World Health Organization, www.who.int |
Preporučena literatura
| red. broj | |
| 1. | Znanstveni radovi vezani uz sadržaj predmeta |
| 2. |