prof.dr.sc. Dubravka Novotni
Kontakt podaci
| Telefon: | 01 46 05 164 |
| Telefaks: | 01 46 05 072 |
| Email: | dnovotni2@pbf.hr |
| Email: | dubravka.novotni@pbf.unizg.hr |
Lokacija: Laboratorij za kemiju i tehnologiju žitarica, 3. kat, soba 314
Predmeti
Nositelj
- Kemija i tehnologija žitarica
- Osnove ekološke proizvodnje hrane
- Tehnologija hrane za posebne prehrambene potrebe
- Tehnologija bezglutenskih proizvoda
- Proizvodnja hrane – integrirani pristup
- Razvoj pekarskih proizvoda
Suradnik
- Osnove prehrambenih tehnologija
- Ekstruzija u prehrambenoj industriji
- Održivost naprednih tehnika procesiranja hrane
- Prehrambene tehnologije namirnica biljnog podrijetla
- Osnove tehnologija žitarica, ugljikohidrata i konditorskih proizvoda
- Osnove prehrambenih tehnologija namirnica biljnog podrijetla
- Tehnologije proizvodnje snack proizvoda i žitarica za doručak
Konzultacije
Prema prethodnom dogovoru e-mailom
Životopis
| Školovanje | |||
| ustanova | tema | godina | |
| diplomirala | Prehrambeno-biotehnološki fakultet Sveučilišta u Zagrebu | Utjecaj atrazina na hormonski reproduktivni sustav štakora | 1998. |
| doktorirala | Prehrambeno-biotehnološki fakultet Sveučilišta u Zagrebu | Prehrambena vrijednost i kinetika starenja kruhova proizvedenih bake-off tehnologijom uz dodatak kiselog tijesta | 2011. |
| Zaposlenje | ||
| zvanje | ustanova | godina |
| samostalni tehnolog | Podravka d.d., Kontrola kvalitete i razvoj tehnologije | 2000-2005. |
| asistentica | PBF, Zavod za prehrambeno-tehnološko inženjerstvo, Laboratorij za kemiju i tehnologiju žitarica | 2005. |
| viša asistentica | PBF, Zavod za prehrambeno-tehnološko inženjerstvo, Laboratorij za kemiju i tehnologiju žitarica | 2011. |
| znanstvena suradnica | PBF, Zavod za prehrambeno-tehnološko inženjerstvo, Laboratorij za kemiju i tehnologiju žitarica | 2012. |
| docentica | PBF, Zavod za prehrambeno-tehnološko inženjerstvo, Laboratorij za kemiju i tehnologiju žitarica | 2013. |
| izvanredna profesorica | PBF, Zavod za prehrambeno-tehnološko inženjerstvo, Laboratorij za kemiju i tehnologiju žitarica | 2018. |
| redovita profesorica | PBF, Zavod za prehrambeno-tehnološko inženjerstvo, Laboratorij za kemiju i tehnologiju žitarica | 2023. |
Znanstvena djelatnost:
https://www.bib.irb.hr/pretraga?operators=and|Novotni,%20Dubravka%20%2823188%29|text|profile
https://www.bib.irb.hr/pretraga?operators=and|Novotni,%20Dubravka%20%2823188%29|text|profile
https://scholar.google.hr/citations?view_op=search_authors&mauthors=Dubravka+Novotni&hl=en&oi=ao
Znanstvena usavršavanja:
Warsaw University of Life Sciences, Poljska, 01.02.-30.04.2012.
Universität für Bodenkultur Wien, Austrija, 01.-30.05.2009.
Instituto de Agroquimica Y Technologia de Alimentos, Valencia, Španjolska, 02.-13.07.2007.
USDA, Cochran Fellowship, SAD, 02.-17.08.2007.
Znanstvene nagrade i priznanja:
Godišnja nagrada Biotehničke zaklade za najbolje mlade istraživače, 2009. godine.