Probiotics and Starter Cultures

Code:

173442

ECTS:

3.0

Lecturers in charge:

prof. dr. sc. Blaženka Kos

Lecturers:

dr. sc. Martina Banić - Laboratory exercises
Katarina Butorac , mag. ing. biotechn. - Laboratory exercises

Take exam:

Studomat

Lecture type	Total
Lectures	16
Laboratory exercises	23

* Load is given in academic hour (1 academic hour = 45 minutes)

1. J. Šušković, B. Kos, J. Novak, A. Leboš Pavunc: Probiotici i starter kulture (predavanja)
2. Poglavnje iz Priručnika za vježbe iz opće mikrobiologije (izdavač: Hrvatsko mikrobiološko društvo, 2016, ur. Danko Hajsig i Frane Delaš): J. Šušković, V. Plečko, S. Pleško: Mikrobni antagonizam i određivanje osjetljivosti mikroba na antimikrobne spojeve, str. 75-88.
3. B. Kos, J. Novak, A. Leboš Pavunc, M. Banić, K. Butorac: Probiotici i starter kulture, Laboratorijske vježbe (interna skripta)
4. J. Šušković, B. Kos, J. Novak, A. Leboš Pavunc (2020) Bakteriocini i probiotici kao alternativne antimikrobne strategije u borbi protiv rezistencije na antibiotike. U: Antimikrobna rezistencija - izazovi i rješenja; I Kosalec, I. Žuntar, M. Jadrijević-Mladar Takač (Ured.) str. 186-211.,

Enrollment :
Passed : Biochemistry 1
Passed : Microbiology

6. semester

Nutricionizam - izborni A - Regular studij - Nutrition

Consultations schedule:

Probiotics and Starter Cultures