Webmail | Login
Englishen Hrvatskihr
Englishen Hrvatskihr
  1. Home
  2. Basics of meat, fish, milk, oil and fat technologies

Basics of meat, fish, milk, oil and fat technologies

en hr
Code:
269879
ECTS:
8.0
Lecturers in charge:
prof. dr. sc. Helga Medić
Lecturers:
prof. dr. sc. Sandra Balbino - Lectures
dr. sc. Rajka Božanić , prof. - Lectures
izv. prof. dr. sc. Klara Kraljić - Lectures
izv. prof. dr. sc. Nives Marušić Radovčić - Lectures
izv. prof. dr. sc. Marko Obranović - Lectures
prof. dr. sc. Dubravka Škevin - Lectures
prof. dr. sc. Sanja Vidaček Filipec - Lectures

izv. prof. dr. sc. Irena Barukčić Jurina - Laboratory exercises
doc. dr. sc. Tibor Janči - Laboratory exercises
izv. prof. dr. sc. Klara Kraljić - Laboratory exercises
izv. prof. dr. sc. Katarina Lisak Jakopović - Laboratory exercises
izv. prof. dr. sc. Nives Marušić Radovčić - Laboratory exercises
izv. prof. dr. sc. Marko Obranović - Laboratory exercises
Take exam:
Studomat
Load:
1. komponenta
Lecture type Total
Lectures 60
Laboratory exercises 36
* Load is given in academic hour (1 academic hour = 45 minutes)
Description:
Learning outcomes:
Literature:
  1. Nastavni materijal iz Sirovina prehrambene industrije, Helga Medić,
  2. Nastavni materijali s predavanja, Helga Medić,
  3. Tehnologija prerade ribe, interna skripta, Sanja Vidaček,
  4. Mlijeko i mliječni proizvodi, Hrvatska mljekarska udruga. Udžbenik, Lj. Tratnik, R. Božanić, 2012.
  5. Analiza mlijeka i mliječnih proizvoda. Plejada. Priručnik, R. Božanić, I. Jeličić, T. Bilušić, Plejada, 2010.
  6. Kemija i tehnologija ulja i masti, interna skripta, PBF, Zagreb, Škevin. D,
Prerequisit for:
Enrollment :
Passed : Biology
Passed : Introduction to Food Technologies
Passed : Principles of Engineering
5. semester
Mandatory course - Regular studij - Food Technology
Consultations schedule: