Biokemijska funkcija vitamina i iona u hrani i prehrani
Šifra:
53615
ECTS:
5.0
Nositelji:
Izvođači:
prof. dr. sc.
Renata Teparić
- Predavanja
Prijava ispita:
Opterećenje:
1. komponenta
| Vrsta nastave | Ukupno |
|---|---|
| Predavanja | 45 |
Opis predmeta:
Kroz program ovog kolegija studenti se upoznaju sa sljedećim cjelinama: Podjela, povijest otkrića i nomenklatura vitamina. Općenito o važnosti u prehrani. Pregled uloga vitamina koenzima u energetskom metabolizmu. B1. B2. B6. Biotin. Pantotenat. Metabolizam i uloga vitamina B12 i folne kiseline. Metabolizam i uloga tokoferola. Metabolizam i uloge askorbata. Metabolizam i uloge vitamina A. Metabolizam i uloge vitamina D. Metabolizam i uloga vitamina K. Pregled iona u ljudskom organizmu. Općenito o njihovoj važnosti za zdravlje. Transport iona. Metabolizam Na+ i K+ iona. Metabolizam Ca2+ i Mg2+ iona. Metabolizam Zn2+ iona. Metabolizam Fe2+ i Fe3+ iona. Metabolizam ostalih kationa. Metabolizam Cl- iona. Metabolizam ostalih aniona. Mehanizmi održavanja koncentracije iona u organizmu.
Ishodi učenja:
Literatura:
- Biokemija, J.M. Berg, J.L. Tymoczko, L. Stryer, Školska knjiga, Zagreb, 2013.
Preporučena literatura:
- Advanced Nutrition and Human Metabolism (8th edition), , S.S. Gropper, J.L. Smith, T.P. Carr, Cengage Learning Inc., Boston, 2022.
2. semestar
Nutricionizam (diplomski) - A2
-
Redovni
studij
-
Nutricionizam
4. semestar
Nutricionizam (diplomski) - A2
-
Redovni
studij
-
Nutricionizam
Termini konzultacija: