Projekti
Od laboratorijskog istraživanja do praktične primjene – naši projekti spajaju znanost s realnim potrebama industrijskog sektora i nutricionizma. Sudjelovanjem u prestižnim domaćim i europskim natječajima, PBF gradi sustav u kojem se kroz istraživačku izvrsnost i timski rad rješavaju konkretni izazovi modernog društva. Našim studentima to osigurava izravan uvid u struku i jedinstvenu priliku da teorijsko znanje pretoče u profesionalnu izvrsnost i održiva rješenja.
Ured za projekte
Voditeljica ureda: Maja Cipek, mag. geogr.
Kontakt: projekti@pbf.hr
Nacionalni projekti
Parcijalna dealkoholizacija vina primjenom membranskih procesa napredne i reverzne osmoze kao odgovor na klimatske izazove (FoRoClimaWINE) izv.prof.dr.sc. Natka Ćurko | 09.12.2024.-08.12.2027. POGLEDAJ NA CRORIS
Specifični bioaktivni metaboliti postbiotika i probiotika proizvedeni primjenom nusproizvoda mliječne industrije (POST-BIO) prof.dr.sc. Blaženka Kos | 09.12.2024.-08.12.2027. POGLEDAJ NA CRORIS
Niskotemperaturna eutektička otapala i njihova primjenjivost u stabilizaciji i isporuci proteina (DESsolvProt) prof. dr. sc. Ivana Radojčić Redovniković | 09.12.2024.-08.12.2027. POGLEDAJ NA CRORIS
Potencijal primjene plazmom aktivirane vode na funkcionalne komponente hrane (PAWerful) izv. prof. dr. sc. Tomislava Vukušić Pavičić | 09.12.2024.-08.12.2027. POGLEDAJ NA CRORIS
Adresiranje onečišćenja bakrom u južnoj Europi razvojem cjelostaničnih biosenzora s robusnijom staničnom stijenkom (robustiCo) doc. dr. sc. Bojan Žunar | 09.12.2024.-08.12.2027. POGLEDAJ WEB PROJEKTA
Utjecaj inovativnih tehnologija na nutritivnu vrijednost, senzorska svojstva i oksidacijsku stabilnost djevičanskih maslinovih ulja iz hrvatskih autohtonih sorti maslina (CROInEVOO) prof. dr. sc. Dubravka Škevin | 01.01.2021.-30.06.2025. POGLEDAJ NA CRORIS
Ferocenski analozi biomolekula: strukturna karakterizacija i biološka evaluacija (FER-AN-BIOMOL) prof. dr. sc. Lidija Barišić | 11.01.2021.-10.01.2025. POGLEDAJ NA CRORIS
Razvoj nove generacije snack proizvoda namijenjenih potrošačima s posebnim prehrambenim potrebama primjenom tehnologija 3D tiskanja (3DSnack4Health) prof. dr. sc. Dubravka Novotni | 15.02.2021.-14.02.2025. POGLEDAJ NA CRORIS
Intenzifikacija biokatalitičkih procesa za održivu valorizaciju otpada primjenom eutektičkih otapala i mikroreaktora (BioInDES) izv. prof. dr. sc. Marina Cvjetko Bubalo | 01.10.2022.-30.09.2025. POGLEDAJ NA CRORIS
Održivi pristup u razvoju jestivih prevlaka u povećanju trajnosti svježe jadranske ribe (ActCoFISH) izv. prof. dr. sc. Mia Kurek | 29.12.2023.-28.12.2027. POGLEDAJ NA CRORIS
Digitalizacija netoplinskih ekstrakcija proteina iz biljnih nusproizvoda i elektroformiranje kao izlazni proizvod (DEEP) prof. dr. sc. Anet Režek Jambrak | 29.12.2023.-28.12.2027. POGLEDAJ NA CRORIS
Prilagođavanje stanične stijenke probiotičkog kvasca za učinkovito izlaganje proteina slatkog okusa na površini stanica: niskokalorični zaslađivači nove generacije (SWEET(y)EAST) prof. dr. sc. Igor Stuparević | 20.12.2023.-19.12.2027. POGLEDAJ NA CRORIS
Biorafinerijski sustav za proizvodnju biogoriva i biokemikalija iz neprehrambenih lignoceluloznih sirovina (Biorefinery-NFLRM) prof. dr. sc. Božidar Šantek | 29.12.2023.-28.12.2027. POGLEDAJ NA CRORIS
Održivi pristupi iskorištavanja biopotencijala nusproizvoda bobičastog voća (NoWaBerry) izv. prof. dr. sc. Ivona Elez Garofulić | 29.12.2023.-28.12.2027. POGLEDAJ NA CRORIS
Effects of different temperature regimes on host-pathogen dynamics in freshwater ecosystems (DROP) izv. prof. dr. sc. Ana Bielen | 01.06.2024.-31.05.2028. POGLEDAJ NA CRORIS
Formuliranje inkapsuliranih sustava bioaktivnih sastojaka tradicionalnih biljnih vrsta: trave ive i dobričice namijenjenih razvoju inovativnih funkcionalnih prehrambenih proizvoda (FUNCBIOCAP) prof. dr. sc. Draženka Komes | 01.03.2020.-29.02.2024. POGLEDAJ NA CRORIS
Integrirani pristup valorizaciji nusproizvoda kave razvojem funkcionalnih dodataka prehrambenih proizvoda (ReUSECoffee4Food) prof. dr. sc. Draženka Komes | 05.12.2025.-04.12.2028. POGLEDAJ NA CRORIS
Digitalizacija valorizacije otpada od hrane: Primjena alata strojnog učenja u optimiranju sastava funkcionalnog prehrambenog proizvoda (DigitFoodWVal) izv. prof. dr. sc. Ana Jurinjak Tušek | 01.10.2025.-30.09.2029. WEB STRANICA PROJEKTA
Proizvodnja biokemikalija iz obnovljivih lignoceluloznih sirovina u inovativnom biorafinerijskom sustavu prof. dr. sc. Božidar Šantek | 01.10.2025.-30.09.2029. WEB STRANICA PROJEKTA
Procjena parametara kvalitete hrane i prehrane različitih populacijskih skupina (FoNuQ-Pop) prof. dr. sc. Irena Keser | 01.10.2025.-30.09.2029. WEB STRANICA PROJEKTA
Razvoj mikrobnih sojeva za biotehnološku razgradnju plastike i analitičkih metoda za praćenje njihove učinkovitosti (BiotechPlastDeg) prof. dr. sc. Ivan Krešimir Svetec | 01.10.2025.-30.09.2029. WEB STRANICA PROJEKTA
Doprinos kružnom biogospodarstvu kroz razvoj probiotika i postbiotika na bazi fermentativnih nusproizvoda (PRO-ECO-FERMENT) prof. dr. sc. Jasna Novak | 01.10.2025.-30.09.2029. WEB STRANICA PROJEKTA
Stanična migracija pod djelovanjem biljnih ekstrakata u prirodnim niskotemperaturnim eutektičkim otapalima (CellMig-ExtNaDES) prof. dr. sc. Kristina Radošević | 01.10.2025.-30.09.2029. WEB STRANICA PROJEKTA
Suvremeni postupci u valorizaciji nusproizvoda voća i povrća za razvoj prirodnih bojila u prehrambenoj i kozmetičkoj industriji (ReColor) izv. prof. dr. sc. Maja Repajić | 01.10.2025.-30.09.2029. WEB STRANICA PROJEKTA
Evaluacija alternativnih izvora bioaktivnih spojeva i proteina (BioAlter) prof. dr. sc. Mojca Čakić Semenčić | 01.10.2025.-30.09.2029. WEB STRANICA PROJEKTA
Primjena sintetske biologije za održivu proizvodnju karotenoida pomoću kvasaca iz roda Saccharomyces (CaroSPHERE) prof. dr. sc. Renata Teparić | 01.10.2025.-30.09.2029. WEB STRANICA PROJEKTA
Primjena netoplinskih tehnologija i umjetne inteligencije za poboljšanje kvalitete prehrambenih proizvoda i iskorištenje otpada (SUSTAINIQ) izv. prof. dr. sc. Sven Karlović | 01.10.2025.-30.09.2029. WEB STRANICA PROJEKTA
Inovativna primjena ozona za produljenje trajnosti i osiguranje zdravstvene ispravnosti namirnica animalnog podrijetla (InO3Food) izv. prof. dr. sc. Tibor Janči | 01.10.2025.-30.09.2029. POGLEDAJ NA CRORIS
Jačanje sintetske biologije u hrvatskom istraživačkom sustavu razvojem humaniziranih biosenzora i mikrobnih tvornica za detekciju i proizvodnju estrogenu sličnih spojeva (cro-ESTRO) doc. dr. sc. Bojan Žunar | 01.09.2023.-31.05.2026. WEB STRANICA PROJEKTA
Glikom i mikrobiom kao biljezi povoljne prehrane i zdravlja žena reproduktivne dobi (Gino-GlikoMikroBiom) prof. dr. sc. Antonio Starčević | 01.01.2024.-30.06.2026.WEB STRANICA PROJEKTA
Proteinski pripravak lana u proizvodnji kultiviranog mesa (FaxProtCellMeat) prof. dr. sc. Igor Slivac | 28.03.2024.-27.03.2025. POGLEDAJ NA CRORIS
Održivost obrade hrane za budućnost-primjena plazma tehnologije na više razina (Bilateralna suradnja Slovenija-Hrvatska) izv.prof.dr.sc. Tomislava Vukušić Pavičić | 01.01.2023.-31.12.2024. POGLEDAJ NA CRORIS
Integrirana proizvodnja bioaktivnih komponenata iz lignoceluloznih sirovina (Bilateralna suradnja Austrija-Hrvatska) prof.dr.sc. Tonči Rezić | 01.01.2024.-31.01.2025. POGLEDAJ NA CRORIS
Međunarodni projekti
EVOLVEPACK izv.prof.dr.sc. Mia Kurek | 01.01.2024.-31.05.2027. | PRIMA – program strateških istraživanja i inovacija WEB STRANICA
INCTABioPack izv.prof.dr.sc. Mia Kurek | 01.01.2024.-31.05.2027. | PRIMA – program strateških istraživanja i inovacija
From Edible sprouts to hEalthy fooD (FEED) prof.dr.sc. Danijela Bursać Kovačević | 01.06.2023.-31.05.2026. | PRIMA – program strateških istraživanja i inovacija WEB STRANICA
Promoting stakeholder adherence to mediterranean diet on campus through menu interventions and social marketing strategies (MedDietMenus4Campus) prof.dr.sc. Sanja Vidaček Filipec | 15.05.2023.-14.05.2026. | PRIMA – program strateških istraživanja i inovacija WEB STRANICA
Flat Bread of Mediterranean Area (FLAT BREAD MINE) prof.dr.sc. Dubravka Novotni | 01.09.2021.-28.02.2025. | PRIMA – program strateških istraživanja i inovacija WEB STRANICA
Functionalized Tomato Products (FunTomP) prof.dr.sc. Anet Režek Jambrak | 01.05.2021.-30.04.2025. | PRIMA – program strateških istraživanja i inovacija WEB STRANICA
AI tools for teaching and learning in VET (AIVET) prof.dr.sc. Ana Vukelić | 01.01.2025.-30.06.2026. | Programme Key Action 2: Small-scale partnerships in vocational education and training WEB STRANICA
Family Engagement in STEAM (FASTEAM) prof.dr.sc. Ana Vukelić | 01.09.2025.-31.08.2027. | Action Type: Cooperation Partnerships in School Education (KA220-SCH) WEB STRANICA
Reducing acrylamide exposure of consumers by a cereals supply-chain approach targeting asparagine (ACRYRED) izv.prof.dr.sc. Nikolina Čukelj Mustač | 18.10.2022.-17.10.2026. DETALJI AKCIJE
European Network for Multiple View Life Cycle Sustainability Assassment (MultiViewLCSA) prof.dr.sc. Anet Režek Jambrak | 28.10.2024.-27.10.2028. DETALJI AKCIJE
Future of plant-based food: Bridging the gap of new proteins and FLAVOURsome (FLAVOURsome) prof.dr.sc. Anet Režek Jambrak, prof.dr.sc. Igor Slivac | 24.10.2023.-23.10.2027. DETALJI AKCIJE
TOMORROW’S ‘WHEAT OF THE SEA’: ULVA, A MODEL FOR AN INNOVATIVE MARICULTURE (SEAWHEAT) prof.dr.sc. Mladen Brnčić | 04.10.2021.-03.10.2025. DETALJI AKCIJE
EIT Food Hub izv.prof.dr.sc. Tomislava Vukušić Pavičić | 01.01.2021.-01.01.2025. | EIT Food - Zajednica znanja i inovacija (KIC) WEB STRANICA
Digging deep in filaggrin's function in regulatory epidermal barrier formation prof.dr.sc. Ivone Jakaša | 01.10.2022.-30.09.2025. | LEO - Foundation POGLEDAJ NA CRORIS