Imenik | Webmail | Prijavi se
Hrvatskihr Englishen
Hrvatskihr Englishen
  1. NASLOVNICA
  2. Fenomeni prijelaza

Fenomeni prijelaza

en hr
Šifra:
32442
ECTS:
5.0
Nositelji:
prof. dr. sc. Tomislav Bosiljkov
Izvođači:
prof. dr. sc. Tomislav Bosiljkov - Seminar
izv. prof. Filip Dujmić - Seminar
prof. dr. sc. Damir Ježek - Seminar
izv. prof. Sven Karlović - Seminar
Marko Škegro , mag. ing. techn. aliment. - Seminar

prof. dr. sc. Mladen Brnčić - Predavanja
izv. prof. Filip Dujmić - Predavanja
prof. dr. sc. Damir Ježek - Predavanja
izv. prof. Sven Karlović - Predavanja

prof. dr. sc. Tomislav Bosiljkov - Laboratorijske vježbe
prof. dr. sc. Mladen Brnčić - Laboratorijske vježbe
izv. prof. Filip Dujmić - Laboratorijske vježbe
prof. dr. sc. Damir Ježek - Laboratorijske vježbe
izv. prof. Sven Karlović - Laboratorijske vježbe
Marko Škegro , mag. ing. techn. aliment. - Laboratorijske vježbe
Prijava ispita:
Studomat
Opterećenje:
1. komponenta
Vrsta nastave Ukupno
Predavanja 30
Seminar 15
Laboratorijske vježbe 30
* Opterećenje je izraženo u školskim satima (1 školski sat = 45 minuta)
Opis predmeta:
Teme koje se obrađuju na kolegiju

Prijenos količine gibanja

Fluidi njihova svojstva
Statika fluida
Opis gibanja fluida
Drugi Newtonov zakon
Posmično naprezanje i laminarni tok
Neviskozni tok fluida
Viskozni tok fluida
Utjecaj turbulentnog toka na prijenos količine gibanja
Tok u zatvorenim kanalima
Fluidizacija

Prijenos topline:

Kondukcija.Konvekcija (Prirodna i prisilna)
Isparavanje i kondenzacija
Korelacije za određivanje prijenosa topline
Zračenje
Prolaz topline
Izmjenjivači topline

Prijenos mase

Molekularna difuzija
Konvektivni prijenos mase
Međufazni prijenos mase
Korelacije za određivanje prijenosa mase
Adsorpcija
Apsorpcija

Dimenzijska analiza

Teorija sličnosti

Analogije između prijenosa količine gibanja ,topline i mase
Ishodi učenja:
Literatura:
  1. Singh, P.R. i Heldman D.R. (2009) Introduction of Food Engineering.

    Griskey, R.G. (2002) Transport Phenomena and Unit Operations.

    Pečornik, M. (1989) Tehnička mehanika fluida, Školska knjiga, Zagreb.,
Preporučena literatura:
  1. , Da-Wen S. (2005) Emerging Technologies for Food Processing.

    Lovrić, T. (2003) Procesi u prehrambenoj industriji s osnovama prehrambenog inženjerstva., , , .
Preduvjeti za:
Upis predmeta :
Položen : Fizika
Položen : Matematika 1
Položen : Matematika 2
Položen : Osnove inženjerstva
3. semestar
Obavezni predmet - Redovni studij - Biotehnologija
Termini konzultacija: