Mikrobiologija

en hr
Šifra:
32420
ECTS:
8.0
Nositelji:
prof. dr. sc. Ksenija Markov
Izvođači:
Iva Čanak , mag. ing. bioproc. - Seminar
prof. dr. sc. Jadranka Frece - Seminar
prof. dr. sc. Ksenija Markov - Seminar

prof. dr. sc. Jadranka Frece - Predavanja

Iva Čanak , mag. ing. bioproc. - Laboratorijske vježbe
prof. dr. sc. Jadranka Frece - Laboratorijske vježbe
prof. dr. sc. Ksenija Markov - Laboratorijske vježbe
Prijava ispita:
Opterećenje:
1. komponenta
Vrsta nastave Ukupno
Predavanja 30
Seminar 30
Laboratorijske vježbe 45
* Opterećenje je izraženo u školskim satima (1 školski sat = 45 minuta)
Opis predmeta:
Uvod u mikrobiologiju. Mikrobi u okolišu, uloga u pretvorbi tvari i životu ljudi. Carstva-taksonomija, klasifikacija, sistematika. Prokarioti, struktura i funkcija prokariotske stanice, sistematika, morfologija, identifikacija. Određivanje broja živih mikroba. Krivulja rasta. Fungi, kvasci i plijesni, sistematika i morfologija, razmnožavanje, prehrana i uzgoj. Protisti, morfologija, raširenost i aktivnost, razmnožavanje. Virusi, morfologija, osobine, klasifikacija. Svojstva, uvjeti rasta i razvoja mikroba i mikrobni metabolizam. Prijenos tvari kroz membrane. Zahtjevi mikroba za hranom. Autotrofni, heterotrofni i hipotrofni mikrobi. Fizikalni i kemijski zahtjevi za rast. Uzgoj mikroba, hranjive podloge. Makromolekule. Metabolizam, anabolizam, katabolizam. Biološki katalizatori-enzimi. Proizvodnja energije i središnji putovi za proizvodnju energije u kojima sudjeluju mikrobi. Biogeokemijsko djelovanje mikroorganizama u ciklusima u prirodi. Kontrola i suzbijanje rasta mikroba. Mikrobiocidni i mikrobiostatički agensi. Dezinficijensi i antiseptici. Kemijski agensi za sterilizaciju i dezinfekciju . Mehanizam djelovanja antimikrobnih agensa. Metode dokazivanja antimikrobnog djelovanja. Fizikalne metode sterilizacije. Mikrobna ekologija. Biotički i abiotički čimbenici rasta. Interakcije između različitih organizama. Sintrofizam. Antagonizam. Grabežljivost. Simbioza. Kompeticija. Crna biotehnologija-bioterorizam.
Ishodi učenja:
Literatura:
  1. Obavezna literatura:
    Duraković S.: Prehrambena mikrobiologija. Sveučilišni udžbenik (ured. V. Loknar). Medicinska naklada, Zagreb, 1990.
    Duraković S., Duraković L. (2000.): Specijalna mikrobiologija, Durieux, Zagreb.
    Duraković S., Redžepović S.: Uvod u opću mikrobiologiju - knjiga prva. Sveučilišni udžbenik (ured. S. Duraković). Kugler d.o.o., Zagreb, 2003.
    Duraković S., Duraković L.: Priručnik za rad u mikrobiološkom laboratoriju - 1.dio - knjiga prva (ured. N. Popović). Durieux, Zagreb, 1997.
    Duraković S., Duraković L.: Priručnik za rad u mikrobiološkom laboratoriju - 1.dio - knjiga druga (ured. N. Popović). Durieux, Zagreb, 1998.

    Preporučena literatura:
    http://www.microbes.info/resources/General Microbiology/
    Prescot L.M., Harley J.P., Klein D.A.: Microbiology, Fourth ed.,Mc Graw Hill, Boston , 1999.
    Black J. G.: Microbiology, Principles and Explorations, Fourth ed., John Wiley & Sons Inc., New York, 1999.,
Preduvjeti za:
Upis predmeta :
Položen : Biologija 1
Položen : Biologija 2
3. semestar
Obavezni predmet - Redovni studij - Biotehnologija
Termini konzultacija: