Imenik | Webmail | Prijavi se
Hrvatskihr Englishen
Hrvatskihr Englishen
  1. NASLOVNICA
  2. Mikologija

Mikologija

en hr
Šifra:
53257
ECTS:
3.0
Nositelji:
prof. dr. sc. Ksenija Markov
Izvođači:
Iva Čanak , mag. ing. bioproc. - Seminar
Nina Čuljak - Seminar
prof. dr. sc. Jadranka Frece - Seminar
prof. dr. sc. Ksenija Markov - Seminar
Ivana Repić - Seminar

Iva Čanak , mag. ing. bioproc. - Predavanja
prof. dr. sc. Jadranka Frece - Predavanja
Prijava ispita:
Studomat
Opterećenje:
1. komponenta
Vrsta nastave Ukupno
Predavanja 15
Seminar 10
* Opterećenje je izraženo u školskim satima (1 školski sat = 45 minuta)
Opis predmeta:
Uvod u Mikologiju. Klasifikacija gljiva, prehrana i uzgoj. Zaštita viših gljiva.
Prehrana, uzgoj i ekonomsko značenje taksonomskih razreda gljiva
Važnost i štete u poljoprivredi, prehrambenoj industriji.
Uloga predstavnika iz carstva Gljiva u biotehnologiji u proizvodnji lijekova, hrane i pića, proizvodnji pigmenata, rekombinantnih proteina, biogoriva, proizvodnji mikoproteina kao zamjene za meso
Medicinski važne gljive, mikoze, mikotoksikoze. Kontrola i liječenje.
Mikotoksini. Mikrob-mikotoksin interakcije. Biotransformacije.
Ishodi učenja:
Literatura:
  1. Obavezna literatura:
    Duraković S., Duraković L.: Mikologija u biotehnologiji. Sveučilišni udžbenik (ured. S. Duraković). Kugler d.o.o., Zagreb, 2003.
    Duraković S., Duraković L.: Specijalna mikrobiologija. Sveučilišni udžbenik (ured. N. Popović). Durieux, Zagreb, 1999.
    Markov K., Pleadin J., Jakopović Ž., Zadravec M., Frece J. Plijesni-odabrane značajke, izolacija i identifikacija, Sveučilišni udžbenik, Zagreb, 2022


    Preporučena literatura
    Delaš, Frane. Mikrobni toksini. U: Kemijske i fizikalne opasnosti u hrani: Hengl, Brigita (ur.).Osijek : Hrvatska agencija za hranu (HAH), str. 31-49. (poglavlje u knjizi) 2010.
    Božac R.: Gljive-morfologija, sistematika, toksikologija.Školska knjiga, 2007.
    Aflatoxins: Food Sources, Occurrence and Toxicological Effects / Adina G. Faulkner (ur.). USA: Nova Science Publishers, URL link to work 2014.
    Mattanovich D., Sauer M. and Gasser B.: Yeast biotechnology: teaching the old dog new tricks. Microbial Cell Factories. 13-34. 2014.
    http://www.mycology.adelaide.edu.au/,
2. semestar
Molekularna biotehnologija - A2 - Redovni studij - Molekularna biotehnologija
Termini konzultacija: