Imenik | Webmail | Prijavi se
Hrvatskihr Englishen
Hrvatskihr Englishen
  1. NASLOVNICA
  2. Prehrana osoba starije dobi

Prehrana osoba starije dobi

en hr
Šifra:
53686
ECTS:
3.0
Nositelji:
prof. dr. sc. Irena Keser
Izvođači:
prof. dr. sc. Irena Keser - Vježbe u praktikumu

prof. dr. sc. Irena Keser - Seminar
Prijava ispita:
Studomat
Opterećenje:
1. komponenta
Vrsta nastave Ukupno
Predavanja 15
Seminar 10
Vježbe u praktikumu 10
* Opterećenje je izraženo u školskim satima (1 školski sat = 45 minuta)
Opis predmeta:
Cilj predmeta je upoznavanje s karakteristikama pravilne prehrane osoba starije dobi s obzirom na fiziološke promjene koje se događaju tijekom starenja. Predavanja sadrže sljedeće tematske cjeline: životni vijek čovjeka, teorije starenja i funkcionalne promjene tijekom starenja, nutritivne potrebe starijih osoba (energija i makronutrijenti, vitamini i mineralne tvari, voda), interakcije hrane/hranjivih tvari i lijekova, nutritivni status, malnutricija i metode kojima se procjenjuje nutritivni status starijih osoba, prehrambene navike i principi pravilne prehrane za starije osobe, prehrana oboljelih od nekih kroničnih bolesti u starijoj dobi i geroprofilaksa. Na vježbama će studenti izraditi jelovnike u skladu s preporukama, analizirati postojeće jelovnike u domovima za zbrinjavanje starijih osoba te se upoznati s upitnicima za procjenu rizika za malnutriciju u starijih osoba. Na seminarima se kroz "case studies" studenti dodatno educiraju, a kroz timski rad pridonose rješavanju postavljenih zadataka.
Ishodi učenja:
Literatura:
  1. Smolin LA, Grosvenor MB (2008) Nutrition and Aging: The Adult Years. U: Nutrition: Science and Applications, 1. izd., John Wiley & Sons, New York, str. 633-662.,
  2. Duraković Z. (2007) Teorije starenja, Funkcijske i somatske promjene. U: Duraković Z. i sur., Gerijatrija: Medicina starije dobi, CT-Poslovne informacije, Zagreb, str. 3-5, 14-19.,
  3. Colić Barić I. (2010) Prehrana u starijoj dobi. U: Ćatović A. i sur. Gerontostomatologija, Medicinska naklada, Zagreb, str. 19-29.,
Preporučena literatura:
  1. , Wellman NS, Kamp BJ (2008) Nutrition in Aging. U: Mahan LK, Escott-Stump S (ured.) Krause Food & Nutrition Therapy, 12. izd., Saunders, Elsevier, Missouri, str. 286-308., , , .
  2. , Position of the Academy of Nutrition and Dietetics (2012) Food and Nutrition for Older Adults: Promoting Health and Wellness. J Acad Nutr Diet 112: 1255-1277., , , .
  3. , Colić Barić I. (2005) Prehrana u zlatnim godinama. Hrvatsko društvo za osteoporozu, Zagreb., , , .
2. semestar
Nutricionizam (diplomski) - A2 - Redovni studij - Nutricionizam
4. semestar
Nutricionizam (diplomski) - A2 - Redovni studij - Nutricionizam
Termini konzultacija: