Imenik | Webmail | Prijavi se
Hrvatskihr Englishen
Hrvatskihr Englishen
  1. NASLOVNICA
  2. Međudjelovanje esencijalnih i toksičnih elemenata

Međudjelovanje esencijalnih i toksičnih elemenata

en hr
Šifra:
53656
ECTS:
2.0
Nositelji:
izv. prof. dr. sc. Ivana Rumora Samarin
Prijava ispita:
Studomat
Opterećenje:
1. komponenta
Vrsta nastave Ukupno
Predavanja 10
Seminar 15
* Opterećenje je izraženo u školskim satima (1 školski sat = 45 minuta)
Opis predmeta:
Esencijalni i toksični elementi su neizostavno prisutni u cjelokupnom općem i radnom okolišu čovjeka, u hrani, vodi za piće i zraku. Kolegij se bavi najvažnijim čimbenicima bioraspoloživosti koji utječu na esencijalnost za fiziološke funkcije i biokemijske procese odnosno toksičnost mineralnih elemenata u organizmu sisavca uključujući čovjeka: dob, spol, osobne značajke osobe (posebna fiziološka/patofiziološka stanja pored genetskih i epigenetskih značajki) te kemijske značajke i razina izloženosti/doza elementa. Svrha kolegija je pokazati da se određene biološke uloge odnosno štetni učinci elemenata u organizmu ne zbivaju njihovim pojedinačnim djelovanjima već mnogostrukim međudjelovanjima (interakcijom) esencijalnih elemenata kao i esencijalnih i toksičnih elemenata.
Ishodi učenja:
Literatura:
  1. Skripta temeljena na objavljenim člancima (2.-4.; dostupna tijekom predavanja).,
  2. Piasek M, Mikolić A. Minerals and physiology - From essentiality to toxicity: A review of important minerals and their major impact on the human body's physiology. U: Gašperlin L, Žlender B (ur.) Role of Minerals in Food Technology and Nutrition, 26th Food Technology Days dedicated to Prof. F. Bitenc. Ljubljana, Slovenija: Univerza v Ljubljani, Biotehnološka fakulteta, Oddelek za živilstvo; Slovensko prehransko društvo 2009; 9-19.,
  3. Piasek M. Hrana kao izvor izloženosti toksičnim metalima i metaloidima i njihovi učinci na zdravlje ljudi. U: Onečišćivači u okolišu, opasne i štetne tvari u hrani, Znanstveno-stručni skup HATZ, HAH i PBF, Zagreb 2010. Knjiga sažetaka str. 15-18.,
  4. Varnai VM, Blanuša M, Piasek M, Kostial K. New therapeutic and experimental aspects of chelators as antidotes of metal toxicity. U: Frontiers in Medicinal Chemistry Atta-utRahman, Reitz A.B., Choudhary M.I. (ur.). eBook, Karachi, Pakistan, Bentham Science Publishers Ltd. 2009; 130-182.,
  5. Obvezni literaturni izvori prema odabranim cjelinama seminarskih tema (relevantni najnoviji znanstveni članci bit će osigurani u vrijeme predavanja za obradu i ispite),
1. semestar
Nutricionizam (diplomski) - A1/1 - Redovni studij - Nutricionizam
Izborni predmet - Redovni studij - Nutricionizam
3. semestar
Nutricionizam (diplomski) - A1/3 - Redovni studij - Nutricionizam
Izborni predmet - Redovni studij - Nutricionizam
Termini konzultacija: