Mineralne izvorske i stolne vode

Šifra:

53668

ECTS:

3.0

Nositelji:

izv. prof. dr. sc. Josip Ćurko

Izvođači:

prof. dr. sc. Marin Matošić - Predavanja

dr. sc. Vlado Crnek - Laboratorijske vježbe
izv. prof. dr. sc. Josip Ćurko - Laboratorijske vježbe
prof. dr. sc. Marin Matošić - Laboratorijske vježbe

Prijava ispita:

Studomat

Opterećenje:

1. komponenta

Vrsta nastave	Ukupno
Predavanja	15
Terenske vježbe	12
Laboratorijske vježbe	10

* Opterećenje je izraženo u školskim satima (1 školski sat = 45 minuta)

Opis predmeta:

Predmet se bavi klasifikacijom prirodnih mineralnih, izvorskih i stolnih voda u hrvatskoj i međunarodnoj legislativi te njihovim fizikalnim, kemijskim i mikrobiološkim karakteristikama. Predmet se također bavi nutritivnim i kliničkim karakteristikama flaširanih voda. Daje se i pregled temeljnih zahtjeva za proizvodnju i promet flaširanih voda.

Ishodi učenja:

Literatura:

Preporučena literatura:

, A John Wiley & Sons, Ltd., Publication, Technology of Bottled Water, Third Edition, Nicholas Dege (ur.), 2011. Blackwell Publishing Ltd. UK
PRAVILNIK O PRIRODNIM MINERALNIM, PRIRODNIM IZVORSKIM I STOLNIM VODAMA (NN 81/2013), , , .

2. semestar

Upravljanje sigurnošću hrane - A2 - Redovni studij - Upravljanje sigurnošću hrane

Termini konzultacija:

izv. prof. dr. sc. Josip Ćurko:
Po dogovoru.
Lokacija: 3 22

Mineralne izvorske i stolne vode