Imenik | Webmail | Prijavi se
Hrvatskihr Englishen
Hrvatskihr Englishen
  1. NASLOVNICA
  2. Osnove toksikologije

Osnove toksikologije

en hr
Šifra:
39776
ECTS:
3.0
Nositelji:
prof. dr. sc. Ivana Kmetič
Izvođači:
prof. dr. sc. Ivana Kmetič - Seminar
Marina Miletić , mag. nutr. - Seminar
izv. prof. Teuta Murati - Seminar

izv. prof. Teuta Murati - Predavanja
Prijava ispita:
Studomat
Opterećenje:
1. komponenta
Vrsta nastave Ukupno
Predavanja 20
Seminar 15
* Opterećenje je izraženo u školskim satima (1 školski sat = 45 minuta)
Opis predmeta:
Povijesni pregled i značaj toksikologije u znanosti. Terminologija, definicije pojmova i discipline u toksikologiji. Klasifikacija toksičnih tvari, kontaminanti u okolišu i hranidbenom lancu. Osnove kvantitativnih aspekata toksičnosti i djelovanja toksikanata na molekulsko-staničnoj razini. Odnos doza-učinak ksenobiotika, značaj procjene hazard-rizik. Apsorpcija, raspodjela i kumulacija toksikanata u organizmu. Biotransformacije Faze I i Faze II, biodinamika i izlučivanje ksenobiotika. Biološke, fizikalne i kemijske metode za određivanje toksikanata u hrani. Klasični i alternativni testovi toksičnosti. U seminariskim radovima će studenti obraditi teme povezane sa specifičnim kontaminantima čija je prisutnost moguća u hrani, kao i njihovim toksičnim posljedicama za čovjeka.
Ishodi učenja:
Literatura:
  1. Kmetič, I. (2015) Osnove toksikologije, interna skripta, 94 str. (student za polaganje predmeta koristi internu skriptu)

    Timbrell, J.A. (2002) Introduction to Toxicology, 3. izd., Taylor & Francis, London. poglavlja: 1, 2, 3 i 12 (student treba savladati samo navedena poglavlja)

    Hodgson, E. (2010) A Textbook of Modern Toxicology, 4. izd., John Wiley & Sons, Hoboken, New Jersey. (student treba savladati poglavlje 3),
Preporučena literatura:
  1. , Hayes, W. (2009) Principles and Methods of Toxicology, 4. izd, Taylor & Francis Books, New York.

    Benford, D. (2000) The Acceptable Daily Intake: A Tool for Ensuring Food Safety, ILSI Europe Concise Monograph Series, ILSI Europe, Brussels., , , .
Preduvjeti za:
Upis predmeta :
Položen : Biokemija 1
Položen : Biokemija 2
Položen : Osnove fiziologije čovjeka
5. semestar
Obavezni predmet - Redovni studij - Nutricionizam
Termini konzultacija: