Tehnološko projektiranje

Šifra:

53286

ECTS:

5.0

Nositelji:

prof. dr. sc. Sandra Balbino

Izvođači:

prof. dr. sc. Sandra Balbino - Vježbe u praktikumu

prof. dr. sc. Sandra Balbino - Seminar

Prijava ispita:

Studomat

Opterećenje:

1. komponenta

Vrsta nastave	Ukupno
Predavanja	30
Seminar	20
Vježbe u praktikumu	10

* Opterećenje je izraženo u školskim satima (1 školski sat = 45 minuta)

Opis predmeta:

Kolegij uvodi studente u tehnološko projektiranje kao kompleksnu inženjersku djelatnost predstavljanjem pojedinih faza u projektiranju. U sklopu kolegija obrađuju se svi koraci izrade projekta od procjene ideje o investiranju, postavljanja projektnog zadatka, analize i odabira tehnološkog procesa, analize sirovinske osnove, proizvoda, energetskih izvora i radne snage. Također, studenti uče korake i pravila u projektiranju proizvodnog procesa i objekata prehrambene industrije na način da zadovolje zahtjeve struke i zakonodavstva te omoguće buduću proizvodnju uz optimalan omjer koristi i troškova.

Ishodi učenja:

Literatura:

A. Lopez-Gomez, G.V. Barbosa-Canovas, Food Plant Design (Food Science and Technology), Marcel Dekker, 2005.,

Preporučena literatura:

, Z. B. Maroulis, G. D. Saravacos, Food Process Design (Food Science and Technology), Marcel Dekker, 2003., , , .
, F. Šef, Ž. Olujić, Projektiranje procesnih postrojenja, SKTH, KUI, Zagreb, 1988., , , .

2. semestar

Obavezni predmet - Redovni studij - Prehrambeno inženjerstvo

Termini konzultacija:

Tehnološko projektiranje