Imenik | Webmail | Prijavi se
Hrvatskihr Englishen
Hrvatskihr Englishen
  1. NASLOVNICA
  2. Tehnologija vitamina i hormona

Tehnologija vitamina i hormona

en hr
Šifra:
53713
ECTS:
4.0
Nositelji:
prof. dr. sc. Višnja Gaurina Srček
Izvođači:
izv. prof. dr. sc. Marina Cvjetko Bubalo - Seminar
prof. dr. sc. Višnja Gaurina Srček - Seminar
prof. dr. sc. Ivana Radojčić Redovniković - Seminar
prof. dr. sc. Kristina Radošević - Seminar
prof. dr. sc. Igor Slivac - Seminar

izv. prof. dr. sc. Marina Cvjetko Bubalo - Predavanja
prof. dr. sc. Ivana Radojčić Redovniković - Predavanja
prof. dr. sc. Kristina Radošević - Predavanja
prof. dr. sc. Igor Slivac - Predavanja

izv. prof. dr. sc. Marina Cvjetko Bubalo - Laboratorijske vježbe
prof. dr. sc. Višnja Gaurina Srček - Laboratorijske vježbe
prof. dr. sc. Kristina Radošević - Laboratorijske vježbe
prof. dr. sc. Igor Slivac - Laboratorijske vježbe
Prijava ispita:
Studomat
Opterećenje:
1. komponenta
Vrsta nastave Ukupno
Predavanja 20
Seminar 10
Laboratorijske vježbe 20
* Opterećenje je izraženo u školskim satima (1 školski sat = 45 minuta)
Opis predmeta:
U okviru ovog modula studenti će se putem predavanja i seminara upoznati s definicijom, klasifikacijom, nomenklaturom, kemijskim sastavom, značenjem i ulogom vitamina i hormona u organizmu. Poseban osvrt bit će na vitamine topljive u vodi i mastima uz opis svojstava i tehnoloških postupaka proizvodnje. Također, studenti će se upoznati sa značajem proizvodnje, sirovinama, postupcima proizvodnje i pročišćavanja steroidnih te peptidnih hormona. Tijekom laboratorijskih vježbi studenti će se upoznati s metodama sinteze i izolacije vitamina i hormona. Također će upoznati i suvremene analitičke metode za kvantitativno određivanje vitamina.
Ishodi učenja:
Literatura:
  1. Kniewald Z (1993) Vitamini i hormoni: proizvodnja i primjena (sveuč. udžbenik), Hrvatska sveučilišn naklada, Zagreb,
  2. Combs GF Jr (2008) The vitamins, Fundamental Aspects in Nutrition and Health (3th Edition), Academic Press, Inc.,
  3. Kirk-Othmer (2006) Encyclopedia of Chemical Technology, John Wiley and Sons, Inc., New Jersey.,
  4. Z. Kniewald i sur (2000.): Priručnik za pripravu i izolaciju biološki djelatnih supstancija,Alfej d.o.o., Zagreb,,
2. semestar
Bioprocesno inženjerstvo - A2 - Redovni studij - Bioprocesno inženjerstvo
Termini konzultacija: