Voćna vina

Šifra:

269935

ECTS:

3.0

Nositelji:

prof. dr. sc. Karin Kovačević Ganić

Izvođači:

prof. dr. sc. Karin Kovačević Ganić - Seminar

izv. prof. dr. sc. Natka Ćurko - Predavanja

izv. prof. dr. sc. Natka Ćurko - Laboratorijske vježbe
prof. dr. sc. Karin Kovačević Ganić - Laboratorijske vježbe

Prijava ispita:

Studomat

Opterećenje:

1. komponenta

Vrsta nastave	Ukupno
Predavanja	20
Seminar	5
Laboratorijske vježbe	12

* Opterećenje je izraženo u školskim satima (1 školski sat = 45 minuta)

Opis predmeta:

Cilj predmeta je omogućiti studentima da steknu znanja o tehnološkim aspektima proizvodnje, kemijskom sastavu i postupcima procjene kvalitete voćnih vina te prepoznavanju i primjeni odgovarajućih zakonskih propisa u proizvodnji i poslovanju s voćnim vinima.

Ishodi učenja:

Literatura:

Science and technology of fruit wine production, Potrebno je proučiti: poglavlje 1, str. 8-45; poglavlje 2, str. 73-97; poglavlje 3, str. 105-157; poglavlje 4, str. 178-195; poglavlje 5, str. 227-246 te poglavlja 7 (str. 295-457), 9 (str. 487-525) i 14 (str. 663-699)., Kosseva, M.R., Joshi, V.K., Panesar, P.S. eds., Academic Press, 2016.

6. semestar

Izborni predmeti - VI. semestar PT - Redovni studij - Prehrambena tehnologija

Termini konzultacija:

prof. dr. sc. Karin Kovačević Ganić:
Srijedom, 11.00 - 12.00 h
Lokacija: 309A
izv. prof. dr. sc. Natka Ćurko:
Srijedom, 11.00 - 12.00 h
Lokacija: 309A

Voćna vina