Osnovni principi pravilne prehrane

Šifra:

53733

ECTS:

3.0

Nositelji:

prof. dr. sc. Ivana Rumbak

Izvođači:

Ana Ilić , mag. nutr. - Seminar

Prijava ispita:

Studomat

Opterećenje:

1. komponenta

Vrsta nastave	Ukupno
Predavanja	15
Seminar	15

* Opterećenje je izraženo u školskim satima (1 školski sat = 45 minuta)

Opis predmeta:

Modul unutar predavanja ukazuje na značaj prehrane i što sve utječe na osobitosti prehrane pojedinca i skupine. Obrađuje, također, osnovne principe pravilne prehrane, tradicionalne načine prehrane, prehrambene standarde i prepruke/vodiće (makronutrijenti i mikornutrijenti), objašnjava značenje deklaracije na prehrambenim proizvodima za potrošača, te ukazuje na znanstvene metode i novija dostignuća s područja nutricionizma, koje će student proširiti također putem seminara.

Ishodi učenja:

Literatura:

1. Skripta pripremljena za modul
2. Grosvenor, M. B., Smolin, L. A. (2010) Nutrition Science & Applications, John Wiley & Sons Inc., NY.
3. Ministrastvo poljoprivrede, šumarstva i vodnog gospodarstva R Hrvatske, Vodič za označavanje, reklamiranje i prezentiranje hrane - 8. izdanje, 2013.
4. Ministarstvo poljoprivrede, šumarstva i vodnog gospodarstva R Hrvatske, Vodič o navođenju hranjivih vrijednosti hrane - 2. izdanje, 2013.
5. Piramida pravilne prehrane, www.mypyramid.gov,

1. semestar

Upravljanje sigurnošću hrane - A1 - Redovni studij - Upravljanje sigurnošću hrane

3. semestar

Upravljanje sigurnošću hrane - A1 - Redovni studij - Upravljanje sigurnošću hrane

Termini konzultacija:

Osnovni principi pravilne prehrane