Projektiranje biotehnoloških procesa

Šifra:

53694

ECTS:

4.0

Nositelji:

prof. dr. sc. Božidar Šantek

Izvođači:

prof. dr. sc. Mirela Ivančić Šantek - Seminar
prof. dr. sc. Blaženka Kos - Seminar
Nenad Marđetko , mag. ing. bioproc. - Seminar
prof. dr. sc. Božidar Šantek - Seminar

Prijava ispita:

Studomat

Opterećenje:

1. komponenta

Vrsta nastave	Ukupno
Predavanja	16
Seminar	36

* Opterećenje je izraženo u školskim satima (1 školski sat = 45 minuta)

Opis predmeta:

U ovom modulu studenti će naučite osnove tehnološkog projektiranja kroz teorijska predavanja i praktične seminare. Predavanja obuhvaćaju tehnološki, ekonomski, ekološki i sociološki pristup projektiranju biotehnoloških procesa, definiranje projektnog zadatka, sadržaj idejnog i izvedbenog tehnološkog projekta i načine njegova rješavanja (tehnološke sheme bioprocesa i njihov opis, materijalna i energetska bilanca, izbor i dimenzioniranje opreme, potrebna radna snaga, unutarnji transport, prostorni razmještaj glavne opreme i utjecaj na okoliš - ekološka studija). Na seminarama studenti će naučiti praktično izvođenje idejnih tehnoloških projekata pivovare, pogona za proizvodnju alkohola, tetraciklinskih antibiotika, primjenu biljnih i životinjskih stanica, te biološku obradu otpadnih voda. Na osnovi stečenih teorijskih i praktičnih znanja studenti rade individualne idejne tehnološke projekte različitih bioprocesa (npr. proizvodnja biomase kvasca ili bakterija, proizvodnja mlječne, octene ili limunske kiseline, proizvodnja mikrobnih lipida i obrada otpadnih voda itd.)

Ishodi učenja:

Literatura:

Obvezna literatura

red. broj Naziv
1. Fiolić V. (1975) Organizacija i vođenje industrijskog projekta Kem. ind., 14, (10), 553-558.
2. Kraljević J. (1999) Projekt tehnološkog procesa, Poslovna analiza i upravljanje
3. VavraI. i Petrov Lj. Osnovi projektiranja, TF, Novi Sad, 1975.
4. Lundell R. and Laiho P. (1976) Engineering of Fermentation Plants, Part 1. Design Aspects, Process Biochemistry 11 (3), 13.
5. Strojarski priručnik IPIM, Zagreb, 1995.

Preporučena literatura
red. broj Naziv
1. H. Petersen, Pivara i njena oprema, Jug. udruženje pivara Beograd, 1996.
2. Zakon o gradnji, N.N. 26. svibanj, 1999; br. 52 str. 1804 do 1822.
3. Biotechnology, Multivolume Comprehensive Tretease, ( H.J. Rehm G. Reed, A. Püchler, P.Stadler,
eds.), Vol. 6, (vol.ed. M. Roehr), Vol. 7, (vol.ed. H. Kleinkauf and H. von Doehren), Vol. 11a. (vol.ed. J. Winter) Weinheim, New York, Basel, Cambridge, VCH, 1993,

Preduvjeti za:

Upis predmeta :
Položen : Biokemijsko inženjerstvo i bioprocesna tehnika

3. semestar

Obavezni predmet - Redovni studij - Bioprocesno inženjerstvo

Termini konzultacija:

Projektiranje biotehnoloških procesa