Imenik | Webmail | Prijavi se
Hrvatskihr Englishen
Hrvatskihr Englishen
  1. NASLOVNICA
  2. Biokemijsko inženjerstvo i bioprocesna tehnika

Biokemijsko inženjerstvo i bioprocesna tehnika

en hr
Šifra:
53616
ECTS:
8.0
Nositelji:
prof. dr. sc. Božidar Šantek
Izvođači:
Nenad Marđetko , mag. ing. bioproc. - Vježbe u praktikumu
izv. prof. dr. sc. Mario Novak - Vježbe u praktikumu
izv. prof. dr. sc. Mladen Pavlečić - Vježbe u praktikumu
izv. prof. dr. sc. Antonija Trontel - Vježbe u praktikumu

izv. prof. dr. sc. Mario Novak - Seminar
izv. prof. dr. sc. Mladen Pavlečić - Seminar
prof. dr. sc. Božidar Šantek - Seminar
izv. prof. dr. sc. Antonija Trontel - Seminar
Prijava ispita:
Studomat
Opterećenje:
1. komponenta
Vrsta nastave Ukupno
Predavanja 30
Seminar 30
Vježbe u praktikumu 45
* Opterećenje je izraženo u školskim satima (1 školski sat = 45 minuta)
Opis predmeta:
Studenti će tijekom ovog kolegija izučavati: procese prijenosa mase, momenta gibanja i topline, procese u graničnim slojevima oko čvrstih čestica, u tekućinskim filmovima, topljivost plinova i prijenos mase iz plinske u tekuću fazu u industrijskim bioreaktorima, biorekatore s miješalom, barbotirajuće kolone, bioreaktore s povratnim tokom podloge, s čvrstim slojem, s konvektivnim miješanjem (za anaerobne procese) te metode prijenosa biotehnoloških procesa u veće mjerilo. Tijekom vježbi u praktikumu studenti će provesti određivanje koncentracije biomase, karakteristike kisikove elektrode, kLa i brzine prijenosa kisika, specifične brzine potrošnje kisika različitih mikroorganizama, vremena miješanja, homogenizacije i cirkulacijskog vremena u bioreaktorima, operacijskih karakteristika bioreaktora (bioreaktori s mješalom, barbotirajućih kolona, air-lift, bioreaktora s fluidiziranim i čvrstim slojem, cijevni bioreaktora). Provest će se šaržni i kontinuirani uzgoji mikroorganizama na različitim limitnim supstratima (C, N i P izvori). Tijekom seminara studenti će izračunavati bilance prijenose mase, topline i momenta za homogene i nehomogene sustave (u ustaljenom i neustaljenom stanju) za standardne procesne aparate, te izvršiti proračune prije navedenih tipova bioreaktora.
Ishodi učenja:
Literatura:
  1. Literatura

    Obvezna literatura


    1. Biotechnology, (H.J. Rehm and G. Reed, eds.), Vol. 2, (vol.ed. H. Brauer),VCH, Weinheim,1985. (poglavlja 1-10; 19-21, 23, 24)
    2. A. Moser: Bioprocess Technology, Kinetics and Reactors, Springer Verlag, New York, Wien, 1988. (poglavlja 3 i 6)
    3. Biotechnology, Multivolume Comprehensive Tretease, (H.J. Rehm G. Reed, A. Püchler, P.Stadler, eds.), Vol. 4, (vol.ed. K. Schügerl), Weinheim, New York, Basel, Cambridge, VCH, 1993. (alternativno za 1)
    4. P.M.Doran: Bioprocess Engineering Principles, Academic Press, second etition 2013.
    5. V. Marić, B.Šantek: Biokemijsko inženjerstvo, Golden marketing-Tehnička knjiga, Zagreb 2009
    6. P. Horvat, skripta iz seminara (poglavlja I-XII) [http://www.pbf.unizg.hr/zavodi/zavod_za_biokemijsko_inzenjerstvo/laboratorij_za_bi_im_i_tsp/biokemijsko_inzenjerstvo_i_bioprocesna_tehnika/nastavni_materijali/nast_materijali_iz_seminara]

    Preporučena literatura

    1. H.W. Blanch, D.S. Clark: Biochemical Engineering, Marcel Dekker Inc. 1997.
    2. M. L. Shuler, F. Kargi: Biochemical Engineering - Basic Concepts (2nd edition), Prentice Hall, 2002
    3. Moo Young, (ed).,Comprehensive Biotechnology, Pergamon Press 1985
    4. N.W.F Kossen; N.M.G. Oosterhuis: Modelling and scale-up of bioreactors, Biotechnology1985.
    5. Student može koristiti bilo koji sveučilišni udžbenik iz tog područja koji se koristi na tehničkim sveučilištima u USA, Kanadi ili zapadnoj Europi,
Preporučena literatura:
  1. , Preporučena literatura

    1. H.W. Blanch, D.S. Clark: Biochemical Engineering, Marcel Dekker Inc. 1997.
    2. M. L. Shuler, F. Kargi: Biochemical Engineering - Basic Concepts (2nd edition), Prentice Hall, 2002
    3. Moo Young, (ed).,Comprehensive Biotechnology, Pergamon Press 1985
    4. N.W.F Kossen; N.M.G. Oosterhuis: Modelling and scale-up of bioreactors, Biotechnology1985.
    5. Student može koristiti bilo koji sveučilišni udžbenik iz tog područja koji se koristi na tehničkim sveučilištima u USA, Kanadi ili zapadnoj Europi, , , .
Preduvjeti za:
Upis predmeta :
Položen : Kinetika biotehnoloških procesa
Položen : Reaktorsko inženjerstvo
2. semestar
Obavezni predmet - Redovni studij - Bioprocesno inženjerstvo
Termini konzultacija:
  • izv. prof. dr. sc. Mario Novak:

    Kozultacije za predmete prema dogovoru na e-mail

    Lokacija: K3 16