Imenik | Webmail | Prijavi se
Hrvatskihr Englishen
Hrvatskihr Englishen
  1. NASLOVNICA
  2. Tehnologija vitamina i hormona

Tehnologija vitamina i hormona

en hr
Šifra:
269976
ECTS:
4.0
Nositelji:
prof. dr. sc. Višnja Gaurina Srček
Izvođači:
izv. prof. dr. sc. Marina Cvjetko Bubalo - Seminar
prof. dr. sc. Višnja Gaurina Srček - Seminar
prof. dr. sc. Ivana Radojčić Redovniković - Seminar
prof. dr. sc. Kristina Radošević - Seminar
prof. dr. sc. Igor Slivac - Seminar

izv. prof. dr. sc. Marina Cvjetko Bubalo - Predavanja
prof. dr. sc. Ivana Radojčić Redovniković - Predavanja
prof. dr. sc. Kristina Radošević - Predavanja
prof. dr. sc. Igor Slivac - Predavanja

izv. prof. dr. sc. Marina Cvjetko Bubalo - Laboratorijske vježbe
prof. dr. sc. Višnja Gaurina Srček - Laboratorijske vježbe
prof. dr. sc. Kristina Radošević - Laboratorijske vježbe
prof. dr. sc. Igor Slivac - Laboratorijske vježbe
Prijava ispita:
Studomat
Opterećenje:
1. komponenta
Vrsta nastave Ukupno
Predavanja 20
Seminar 10
Laboratorijske vježbe 20
* Opterećenje je izraženo u školskim satima (1 školski sat = 45 minuta)
Opis predmeta:
Predavanja: Vitamini- definicija, klasifikacija i nomenklatura, kemijski sastav, značenje i uloga u organizmu. Vitamini topljivi u vodi- vitamini B-skupine, vitamin C. Struktura, svojstva i industrijska proizvodnja. Vitamini topljivi u mastima- vitamini A,D, E i K. Struktura, svojstva, industrijska proizvodnja. Hormoni- definicija, klasifikacija i nomenklatura, kemijski sastav, značenje i uloga u organizmu. Steroidni hormoni- androgeni, estrogeni, progestogeni i kortikosteroidi. Sirovine i postupci proizvodnje. Derivati steroidnih hormona i njihova primjena kao anaboličkih sredstava.
Polipeptidni hormoni. Inzulin. Postupci proizvodnje inzulina s E. coli i S. cerevisiae. Hormon rasta. Postupci proizvodnje hormona rasta-izolacija i rekombinantni postupak s E. coli. Eritropoetin-postupci proizvodnje eritropoetina. Gonadotropini i postupci proizvodnje. Upotreba kulture biljnih stanica u proizvodnji hormona. Primjena GM biljaka za proizvodnju hormona. Dobivanje GM biljaka s povećanim sadržajem vitamina. Trendovi u primjeni rhormona u proizvodnji hrane animalnog porijekla.
Seminari: Metode kvantifikacije vitamina i hormona. Biotransformacije steroidnih hormona. Primjena steroidnih anabolika u veterinarskoj medicini. Postupci pročišćavanja rekombinantno proizvedenih hormona.
Vježbe: Mikrobna biotransformacija steroidnih hormona. Proizvodnja i kvantifikacija eritropoetina.
Ishodi učenja:
  1. definirati ulogu i značenje vitamina i hormona u organizmu
  2. usporediti kemijske i biotehnološke postupke proizvodnje vitamina za komercijalnu primjenu
  3. objasniti i usporediti postupke proizvodnje steroidnih i peptidnih hormona
  4. diskutirati nova područja primjene vitamina i hormona proizvedenih rDNA tehnologijom
  5. izračunati bilancu materijala i iskorištenje tijekom postupka sinteze te kvantificirati sadržaj vitamina i hormona analitičkim metodama
Literatura:
  1. Vitamini i hormoni: proizvodnja i primjena, Z. Kniewald, Hrvatska sveučilišna naklada Zagreb, 1993.
  2. Priručnik za pripravu i izolaciju biološki djelatnih supstancija, Z. Kniewald i sur., Alfej d.d., 2000.
Preporučena literatura:
  1. Encyclopedia of Chemical Technology, , Kirk-Othmer, John Wiley and Sons, Inc., New Jersey, 2000.
Preduvjeti za:
Upis predmeta :
Položen : Biokemija 2
Položen : Jedinične operacije
Položen : Mikrobiologija
Položen : Sirovine u biotehnološkoj proizvodnji
6. semestar
Izborni predmeti grupe A -BT - Redovni studij - Biotehnologija
Termini konzultacija: