Osvježavajuća bezalkoholna pića

Šifra:

39798

ECTS:

3.0

Nositelji:

izv. prof. dr. sc. Maja Repajić

Izvođači:

prof. dr. sc. Verica Dragović-Uzelac - Predavanja
prof. dr. sc. Branka Levaj - Predavanja
izv. prof. dr. sc. Maja Repajić - Predavanja

izv. prof. dr. sc. Ivona Elez Garofulić - Laboratorijske vježbe

Prijava ispita:

Studomat

Opterećenje:

1. komponenta

Vrsta nastave	Ukupno
Predavanja	20
Laboratorijske vježbe	15

* Opterećenje je izraženo u školskim satima (1 školski sat = 45 minuta)

Opis predmeta:

Osnovne sirovine za proizvodnju bezalkoholnih pića (BAP). Pomoćne sirovine za proizvodnju BAP. Proizvodnja bezalkoholnih pića od: voćnog soka, voćne baze, biljnih ekstrakata te umjetna osvježavajuća pića. Prozvodnja čajeva. Specijalni napitci (hipertonični, izotonični, hipotonični). Pića sa smanjenom energetskom vrijednosti. Ambalaža i linije za punjenje.

Ishodi učenja:

Literatura:

Skripta u pripremi za modul,

6. semestar

Izborni predmeti - skupina B - Redovni studij - Biotehnologija

Izborni predmeti - skupina B - Redovni studij - Nutricionizam

Izborni predmeti - skupina B - Redovni studij - Prehrambena tehnologija

Termini konzultacija:

izv. prof. dr. sc. Maja Repajić:
Po dogovoru uz prethodnu najavu.
Lokacija: 308

Osvježavajuća bezalkoholna pića