Imenik | Webmail | Prijavi se
Hrvatskihr Englishen
Hrvatskihr Englishen
  1. NASLOVNICA
  2. Znanost o prehrani 2

Znanost o prehrani 2

en hr
Šifra:
32439
ECTS:
6.0
Nositelji:
prof. dr. sc. Ivana Rumbak
Izvođači:
prof. dr. sc. Irena Keser - Vježbe u praktikumu
prof. dr. sc. Ivana Rumbak - Vježbe u praktikumu

prof. dr. sc. Ivana Rumbak - Seminar
Prijava ispita:
Studomat
Opterećenje:
1. komponenta
Vrsta nastave Ukupno
Predavanja 30
Seminar 20
Vježbe u praktikumu 30
* Opterećenje je izraženo u školskim satima (1 školski sat = 45 minuta)
Opis predmeta:
Tijekom predavanja studenti će steći temeljna znanja o osobitostima i prehrambenim potrebama čovjeka tijekom životnog ciklusa (trudnoća/gestacijska dob, dojenčad, djeca, adolescenti, odrasle i starije osobe), pri povećanoj tjelesnoj aktivnosti i/ili neadekvatnoj tjelesnoj masi. Studenti će dobiti potrebna temeljna znanja i o tradicionalnim načinima prehrane (mediteranska, vegetarijanska, južno američka, azijska), o stanju prehrane u svijetu, nacionalnim programima u svezi prehrane i zdravlja i rezultatima istih i najznačajnim postignućima s područja Nutricionizma. Vježbe obuhvaćaju primjenu različitih dijetetičkih i antropometrijskih metoda za ciljane populacijske skupine. Na vježbama studenti izrađuju i jelovnike prema piramidi prehrane za različite populacijske skupine. Kroz seminare obrađuju se specifičnosti pojedinih populacijskih skupina preko "casy studies", te motivirajućih zadataka kroz rad u skupinama. Stečeno znanje i razumjevanje problematike u sklopu ovog modula, osnova je za veći broj izbornih modula na preddiplomskom i diplomskom studiju Nutricionizam.
Ishodi učenja:
Literatura:
  1. Ellie Whitney, Sharon Rady Rolfes (2013) Understanding Nutrition, 13. izd., Wadsworth. Poglavlja 8,9 i 14-20.

    Oldways-health through heritage, http://oldwayspt.org/

    Katica Antonić Degač, Antoinette Kaić-Rak, Elika Mesaroš-Kanjski, Zrinka Petrović, Prehrambene smjernice za djecu (2003) Hrvatski zavod za javno zdravstvo.

    Katica Antonić Degač, Vlasta Hrabak-Zerjavic, Hubert Maver, Elika Mesaroš Kanjski, Zrinka Petrovic, Željko Reiner, Marija Strnad Draško Šerman (2002) Prehrambene smjernice za odrasle. Hrvatski zavod za javno zdravstvo.,
Preporučena literatura:
  1. , Sari Edelstein (2015) Life cycle nutrition : an evidence-based approach, 2. izd. Jones & Bartlett Learning.

    Judith E. Brown, Janet S. Isaacs, U. Beate Krinke, Ellen Lechtenberg, Maureen A. Murtaugh, Carolyn Sharbaugh, Patricia L. Splett, Jamie Stang, Nancy H. Wooldridge (2011) Nutrition Through the Life Cycle, 4. Izd., Wadsworth.

    L. Kathleen Mahan, Sylvia Escott-Stump (2004) Krause's Food, Nutrition & Diet Therapy. 11 izd., Elsevier., , , .
Preduvjeti za:
Upis predmeta :
Položen : Analitička kemija
Položen : Biologija 1
Položen : Biologija 2
Položen : Opća kemija
Položen : Sirovine prehrambene industrije
Odslušan : Znanost o prehrani 1
Polaganje predmeta :
Položen : Znanost o prehrani 1
4. semestar
Obavezni predmet - Redovni studij - Nutricionizam
Termini konzultacija: