1. komponenta

Vrsta nastave	Ukupno
Predavanja	16
Seminar	23
Laboratorijske vježbe	10

* Opterećenje je izraženo u školskim satima (1 školski sat = 45 minuta)

1. Humana mikrobiota, prehrana i zdravlje
P: Humana mikrobiota i njezina uloga u ljudskom tijelu. Interakcije crijevne, oralne, urogenitalne i respiratorne mikrobiote u tijelu i njihov utjecaj na ljudsko zdravlje. Utjecaj prehrane na sastav i metaboličku aktivnost humane mikrobiote
S: Mikroorganizmi u ljudskom tijelu: utjecaj prehrane na prirodan i koristan mikrobiom unutar kompleksnog ekosustava ljudskog tijela
V: Identifikacija i karakterizacija specifičnih funkcionalnih svojstava bakterijskih izolata komensalne humane mikrobiote

2. Obnavljanje ravnoteže humane mikrobiote s probioticima
P: Modulacija crijevne, oralne, urogenitalne i respiratorne mikrobiote probioticima. Utjecaj probiotika na sastav i metaboličku aktivnost humane mikrobiote. Zakonodavstvo o zdravstvenim tvrdnjama za probiotike. Probiotici sljedeće generacije i postbiotici: aktualno stanje i budući trendovi
S: Aktualna primjena probiotika i njihov mehanizam djelovanja: psihobiotici, onkobiotici, diabiotici (probiotici za dijabetičare), kolitobiotici (za terapiju ulceroznog kolitisa), skinbiotici (probiotici za kožu)
V: Antagonističko djelovanje probiotičkih bakterija prema specifičnim nepoželjnim bakterijskim vrstama i adhezija na glikoprotein mucin: glavne komponente tjelesne sluzi

3. Utjecaj prebiotika, samih ili u kombinaciji s probioticima i različitim matriksima hrane, na zdravlje čovjeka
P: Vrste prebiotika. Zdravstvene dobrobiti povezane s konzumacijom prebiotika i njihovom interakcijom s humanom mikrobiotom. Prebiotici kao matriks za inkapsulaciju probiotika i postizanje sinbiotičkog učinka. Recentna primjena sinbiotika. Utjecaj dodatka prebiotika na nutritivna svojstva i parametre kvalitete prehrambenih proizvoda
S: Utjecaj vrste i koncentracije prebiotika, kao i njihove kombinacije s probioticima i različitim matriksima hrane na zdravstvene učinke u tijelu, uključujući antidijabetička i antihipertenzivna svojstva, poboljšanje krvnog lipidnog profila, imunosti, intestinalnog i mentalnog zdravlja
V: Proizvodnja liofiliziranih sinbiotičkih pripravaka s prebioticima kao mikrokapsulacijskim matriksom za postizanje zaštitnog učinka i sinergističkog zdravstvenog učinka s probioticima

Upis predmeta :
Položen : Biokemija 1
Položen : Mikrobiologija
Položen : Mikrobiologija namirnica