1. komponenta

Vrsta nastave	Ukupno
Predavanja	25
Laboratorijske vježbe	20

* Opterećenje je izraženo u školskim satima (1 školski sat = 45 minuta)

Cilj predmeta: pregled mjernih metoda i metoda upravljanja procesima u prehrambenoj industriji.
Predmet je temeljni, na trećoj godini preddiplomskog studija (3 ECTS-a) te daje budućim prvostupnicima prehrambene tehnologije uvid u složenost proizvodnog procesa i važnosti mjerenja i upravljanja procesima kroz sljedeće cjeline:
1) Osnovne značajke mjerenja i upravljanja proizvodnim procesom te obrada mjernih podataka (Mjerni sustav i njegove karakteristike. Osnovne značajke mjerenja i upravljanja te pregled mjernih pogrešaka u mjernom sustavu. Preciznost vs. točnost u mjerenju. Mjerni sustavi (jednostavni i složeni). Klasa točnosti u mjernom sustavu. Mjerenja i veza mjernog rezultata sa intervalom pouzdanosti i metodom najmanjeg kvadrata. Kalibracija)
2) Mjerenje pojedinačnih veličina u proizvodnom procesu (Mjerenja pojedinačnih veličina u proizvodnom procesu (struja, napon, otpor, tlak, vlažnost, razina, protok (maseni, volumni, molarni i brzine protoka, protok energije na primjeru kalorimetrije), temperatura (i termistori) te zračenje (termografija i spektroskopija)). Podjele i opisi mjernih metoda za svaku mjernu veličinu.)
3) Automatizacija procesa i dinamičko vladanje sustava (Uvod u automatizaciju procesa. Značenje i klasifikacija veličina u sustavu. Dinamika sustava 1 i 2 stupnja. Polovi prijenosne funkcije. Značajke upravljanja u unaprijednoj i povratnoj vezi. Upoznavanje s algoritmima podešavanja parametara PID regulatora u industrijskom pogonu Računalni programi za analizu I simulaciju sustava.)

Upis predmeta :
Položen : Fenomeni prijelaza
Položen : Jedinične operacije
Položen : Statistika