-
UTJECAJ FERMENTACIJSKE AKTIVNOSTI BAKTERIJA MLIJEĆNE KISELINE I KVASACA NA FIZIKALNO-KEMIJSKE PARAMETRE KOMINE ARONIJE (Aronia melanocarpa L.)
Strmo, Leonarda
ocjenski radovi | diplomski rad (sveučilišni)
(2026)
-
Effect of lactic acid bacteria and yeasts fermentative activity on the physicochemical parameters of black chokeberry (Aronia melanocarpa L.) pomace
Mrvčić, Jasna; Stanzer, Damir; Strmo, Leonarda; Cegledi, Ena; Dragović-Uzelac, Verica; Hanousek Čiča, Karla; Elez Garofulić; Ivona
prilog sa skupa (u zborniku) | sažetak izlaganja sa skupa
Book of Abstracts : 11th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists : Unlocking Science and Technology for a Healthier and Sustainable World,Prehrambeno-biotehnološki fakultet Zagreb; Hrvatsko društvo prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista, (2025) str. 92-92
-
Novel Ferrocene‐Containing Pyrazole Analogs of Curcumin: Synthesis, Characterization, Antioxidant Activity, Cyclic Voltammetry, and In Vitro Biological Evaluation
Kovač, Veronika; Lukačević, Tea; Jadreško, Dijana; Mrvčić, Jasna; Stanzer, Damir; Hanousek‐Čiča, Karla; Murati, Teuta; Miletić, Marina; Kmetič, Ivana
prilog u časopisu | izvorni znanstveni rad
Applied organometallic chemistry, 39 (2025) str. 1-14, doi: 10.1002/aoc.7753
-
Fitokemijski profil, antioksidacijska aktivnost i fizikalno-kemijski parametri ekstrakta koprive(Urtica dioica L.) i industrijske konoplje (Cannabis sativa L.)
Preis; Matija
ocjenski radovi | diplomski rad (sveučilišni)
(2025)
-
Evaluation of the antimicrobial, antiproliferative, and antioxidative activity of blackcurrant and bilberry leaf extracts obtained by the green approach of Accelerated Solvent Extraction
Huđek Turković, Ana; Hanousek Čiča, Karla; Cegledi, Ena; Durgo, Ksenija; Mrvčić, Jasna; Stanzer, Damir; Dragović-Uzelac, Verica
prilog sa skupa (u zborniku) | sažetak izlaganja sa skupa
Natural Resources Green Technology and Sustainable Development 5 (2024): Book of Abstracts,University of Zagreb, Faculty of Food Technology and Biotechnology, (2024) str. 101-101
-
Phenolic compounds characterization and biological activities of mistletoe (Viscum album L.) ethanol macerates used in herbal spirit production
Hanousek Čiča, Karla; Stanzer, Damir; Zorić, Zoran; Radošević, Kristina; Radeka, Sanja; Lešić, Tina; Derewiaka, Dorota; Mrvčić, Jasna
prilog u časopisu | izvorni znanstveni rad
Beverages, 10 (2024) 41, 21, doi: 10.3390/beverages10020041
-
Utjecaj uvjeta čuvanja likera od aronije na sadržaj fenolnih spojeva i kromatske parametre
Haus, Valentina
ocjenski radovi | završni rad (sveučilišni)
(2024)
-
Scientists from small countries on the hunt for scientometric figures – global indicators and local finances
Stanzer, Damir
prilog u časopisu | uvodnik
Croatian medical journal, 2024 (2024) str. 73-75
-
Biological Evaluation and Conformational Preferences of Ferrocene Dipeptides with Hydrophobic Amino Acids
Kovačević, Monika ; Čakić Semenčić, Mojca ; Kodrin, Ivan ; Roca, Sunčica ; Perica, Jana ; Mrvčić, Jasna ; Stanzer, Damir ; Molčanov, Krešimir ; Milašinović, Valentina ; Brkljačić, Lidija ; Barišić, Lidija
prilog u časopisu | izvorni znanstveni rad
Inorganics, 11 (2023) 29, 23, doi: 10.3390/inorganics11010029
-
Alcoholic Fermentation as a Source of Congeners in Fruit Spirits
Stanzer, Damir ; Hanousek Čiča, Karla ; Blesić, Milenko ; Smajić Murtić, Mirela ; Mrvčić, Jasna ; Spaho, Nermina
prilog u časopisu | pregledni rad (znanstveni)
Foods, 12 (2023) 1951, 23, doi: 10.3390/foods12101951
-
Mjerenje hrvatske znanosti 2022.
Stanzer, Damir
autorska knjiga | ostalo
Centar za demokraciju i pravo Miko Tripalo, (2023)
-
Characterization of the Fermentation Process and Aroma Profile of Carob Brandy
Mrvčić, Jasna ; Srečec, Siniša ; Hanousek Čiča, Karla ; Devčić, Borna ; Petravić-Tominac, Vlatka ; Trontel, Antonija ; Bosiljkov, Tomislav ; Blažić, Marijana ; Čanadi Jurešić, Gordana ; Stanzer, Damir
prilog sa skupa (u zborniku) | izvorni znanstveni rad
10th Central European Congress on Food-Proceedings of CE-Food 2021,Springer, (2022) str. 68-87, doi: 10.1007/978-3-031-04797-8_7
-
Antimicrobial and antioxidative evaluation of ferrocene-containing resveratrol and curcumin derivates
Mrvčić, Jasna ; Kovač, Veronika ; Hanousek Čiča, Karla ; Stanzer, Damir
prilog sa skupa (u zborniku) | sažetak izlaganja sa skupa
Book of abstracts, 10th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists, (2022) str. 177-178
-
Chemical Composition, Physical Properties, and Aroma Profile of Ethanol Macerates of Mistletoe (Viscum album)
Hanousek Čiča, Karla ; Lukin, Priska ; Derewiaka, Dorota ; Mrvčić, Jasna ; Stanzer, Damir
prilog u časopisu | izvorni znanstveni rad
Beverages, 8 (2022) str. 46-61, doi: 10.3390/beverages8030046
-
Biological potential of ferrocene-containing peptides
Mrvčić, Jasna ; Kovačević, Monika ; Hanousek Čiča, Karla ; Stanzer, Damir ; Barišić, Lidija
prilog sa skupa (u zborniku) | sažetak izlaganja sa skupa
Book of abstracts, 10th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists, (2022) str. 179-179
-
Utjecaj kiralnosti leucina na konformaciju i biološku aktivnost ferocenskih dipeptida izvedenih iz ferocen-1,1'-diamina i leucina
Tarandek, Ana ; Zovko, Ljiljana ; Cikron, Mirjam ; Mrvčić, Jasna ; Stanzer, Damir ; Roca, Sunčica ; Barišić, Lidija ; Kovačević, Monika
prilog sa skupa (u zborniku) | sažetak izlaganja sa skupa
Influence of leucine chirality on conformational preferences and biological activity of ferrocene dipeptide derived from ferrocene-1, 1'-diamine and leucine,Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa (HDKI), (2022) str. 143-143
-
CHARACTERIZATION OF THE FERMENTATION PROCESS AND AROMA PROFILE OF CAROB BRANDY
Mrvčić, Jasna; Srečec, Siniša; Hanousek Čiča, Karla; Devčić, Borna; Petravić-Tominac, Vlatka; Trontel, Antonija; Bosiljkov, Tomislav; Blažić, Marijana; Čanadi Jurešić, Gordana; Stanzer, Damir
prilog sa skupa (u zborniku) | sažetak izlaganja sa skupa
10th Central European Congress on Food : Proceedings of CE-Food 2020,Springer, (2022) str. 81-82
-
Proizvodnja bioetanola i 2,3-butandiola pomoću kvasca Kluyveromyces marxianus na enzimskom hidrolizatu predobrađenog drveta bukve
Štefanac, Katarina
ocjenski radovi | diplomski rad (sveučilišni)
(2021)
-
Uzgoj kvasca Pichia stipitis na enzimskom hidrolizatu predobrađenog drveta bukve
Beštak, Lucija
ocjenski radovi | diplomski rad (sveučilišni)
(2021)
-
Chemical and sensorial characteristics of traditional fruit spirits from Southeast Europe
Mrvčić, Jasna ; Trontel, Antonija ; Hanousek Čiča, Karla ; Vahčić, Nada ; Nikićević, Ninoslav ; Spaho, Nermina ; Mihaljević Žulj, Marin ; Brodski, Aleksandar ; Jurak, Vesna ; Krajnović, Mirela ; Sahor, Renata ; Rubeša Vili, Vlasta ; Petrović, Renata ; Stanzer, Damir
prilog u časopisu | izvorni znanstveni rad
Glasnik zaštite bilja, 44 (2021) str. 80-89, doi: 10.31727/gzb.44.6.9
-
SARS-Cov2 S Protein Features Potential Estrogen Binding Site
Tomasović, Ante ; Stanzer, Damir ; Svetec, Ivan Krešimir ; Svetec Miklenić, Marina
prilog u časopisu | prethodno priopćenje
Food technology and biotechnology, 59 (2021) str. 1-7, doi: 10.17113/ftb.59.01.21.6820
-
Cognac
Frketić, Mihaela
ocjenski radovi | završni rad (stručni)
(2021)
-
Physicochemical and aromatic characterization of carob macerates produced by different maceration conditions
Hanousek Čiča, Karla ; Mrvčić, Jasna ; Srečec, Siniša ; Filipan, Katarina ; Blažić, Marijana ; Stanzer, Damir
prilog u časopisu | izvorni znanstveni rad
Food Science & Nutrition,Food science & nutrition, 8 (2020) str. 942-954, doi: 10.1002/fsn3.1374
-
Upotreba rogača u prizvodnji jakih alkoholnih pića
Hanousek Čiča, Karla ; Stanzer, Damir ; Mrvčić, Jasna
prilog u knjizi | izvorni znanstveni rad
Taksonomija, ekologija i uporaba rogača (Ceratonia siliqua L.) i lovora (Laurus nobilis L.) u Hrvatskoj,Zavod za znanstveni rad Hrvatske akademije znanosti i umjetnosti Koprivničko-križevačke županije, (2020) str. 81-88
-
Džin - od proizvodnje do serviranja
Božić, Lidija
ocjenski radovi | završni rad (stručni)
(2020)
-
Lipid Composition of Sheffersomyces stipitis M12 Strain Grown on Glycerol as a Carbon Source
Križanović, Stela ; Stanzer, Damir ; Mrvčić, Jasna ; Hanousek-Čiča, Karla ; Kralj, Elizabeta ; Čanadi Jurešić, Gordana
prilog u časopisu | izvorni znanstveni rad
Food technology and biotechnology, 58 (2020) str. 203-213, doi: 10.17113/ftb.58.02.20.6540
-
Identification of phenolic and alcoholic compounds in wine spirits and their classification by use of multivariate analysis
Hanousek Čiča, Karla ; Pezer, Martina ; Mrvčić, Jasna ; Stanzer, Damir ; Čačić, Jasna ; Jurak, Vesna ; Krajnović, Mirela ; Gajdoš Kljusurić, Jasenka
prilog u časopisu | izvorni znanstveni rad
Journal of the Serbian Chemical Society, 84 (2019) str. 663-677, doi: 10.2298/JSC190115020H
-
Nutritional and aromatic characterization of carob liqueur
Hanousek Čiča, Karla ; Mrvčić, Jasna ; Srečec, Siniša ; Petravić Tominac, Vlatka ; Stanzer, Damir
prilog sa skupa (u zborniku) | sažetak izlaganja sa skupa
Book of Abstracts 12th International Scientific and Professional Conference WITH FOOD TO HEALTH, (2019) str. 134-134
-
Characterisation of flavour compounds in Biska – a herbal spirit produced with mistletoe
Hanousek Čiča, Karla ; Rupert, Maja ; Koczoń, Piotr ; Derewiaka, Dorota ; Gajdoš-Kljusurić, Jasenka ; Petravić-Tominac, Vlatka ; Mrvčić, Jasna ; Stanzer, Damir
prilog u časopisu | izvorni znanstveni rad
Journal of The Institute of Brewing,Journal of the institute of brewing, 125 (2019) str. 143-154
-
Mikrobiološka kontrola soka šipka tretiranog netoplinskim tehnikama
Samardžić, Ana
ocjenski radovi | završni rad (sveučilišni)
(2018)
-
Proizvodnja bioetanola iz rogača
Tišljar, Petra
ocjenski radovi | završni rad (sveučilišni)
(2018)
-
Potencijal bakterija za proizvodnju bioetanola iz lignoceluloznih sirovina
Petravić-Tominac, Vlatka ; Tolvajčić, Martina ; Stanzer, Damir ; Mrvcic, Jasna ; Hanousek-Čiča, Karla ; Šantek, Božidar
prilog u časopisu | pregledni rad (stručni)
Glasnik zaštite bilja, 41 (2018) str. 74-82
-
FIZIKALNO-KEMIJSKA KARAKTERIZACIJA DESTILATA JABUKE
Lukin, Priska
ocjenski radovi | završni rad (sveučilišni)
(2018)
-
THE POTENTIAL OF GRAPE STEMS ETHANOLIC EXTRACTS FOR LIQUEUR PRODUCTION
Hanousek Čiča, Karla ; Barač, Monika ; Mrvčić, Jasna ; Stanzer, Damir
prilog sa skupa (u zborniku) | sažetak izlaganja sa skupa
Natural resources, green technology and sustainable development 3, Book of abstracts, (2018) str. 75-75
-
Properties and Fermentation Activity of Industrial Yeasts Saccharomyces cerevisiae, S. uvarum, Candida utilis, and Kluyveromyces marxianus Exposed to AFB1, OTA, and ZEA
Jakopović, Željko ; Hanousek Čiča, Karla ; Mrvčić, Jasna ; Pucić, Irina ; Čanak, Iva ; Frece, Jadranka ; Pleadin, Jelka ; Stanzer, Damir ; Zjalić, Slaven ; Markov, Ksenija
prilog u časopisu | izvorni znanstveni rad
Food technology and biotechnology, 56 (2018) str. 208-217, doi: 10.17113/ftb.56.02.18.5582
-
Voće i povrće kao biokatalizatori za dobivanje kiralnih spojeva
Hanousek Čiča, Karla ; Mrvčić, Jasna ; Stanzer, Damir ; Jakovljević, Tamara ; Radojčić Redovniković, Ivana
prilog u časopisu | pregledni rad (znanstveni)
Croatian Journal of Food Technology, Biotechnology and Nutrition,Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam, 13 (2018) str. 70-77
-
Characterization and quality evaluation of mistletoe spirits
Rupert, Maja ; Stanzer, Damir ; Mrvčić, Jasna ; Derewiaka, Dorota ; Koczoń, Piotr ; Gajdoš Kljusurić, Jasenka ; Hanousek Čiča, Karla ; Wołosiak, Rafał
prilog sa skupa (u zborniku) | sažetak izlaganja sa skupa
BIOLOGICALLY ACTIVE COMPOUNDS IN FOOD 2ND International Conference Book of abstracts, (2017) str. 17-17
-
CHARACTERIZATION AND QUALITY EVALUATION OF MISTLETOE SPIRITS
Rupert, Maja
ocjenski radovi | diplomski rad (sveučilišni)
(2017)
-
Polifenolni sastav i antioksidativna aktivnost biske - tradicionalne istarske travarice
Hanousek Čiča, Karla ; Rupert, Maja ; Mrvčić, Jasna ; Jedrejčić, Petra ; Gajdoš Kljusurić, Jasenka ; Stanzer, Damir
prilog sa skupa (u zborniku) | sažetak izlaganja sa skupa
(2017) str. 124-124
-
Kiselo tijesto u industrijskoj proizvodnji kruha
Strganac, Goran ; Hanousek Čiča, Karla ; Stanzer, Damir ; Petravić Tominac, Vlatka ; Dalić, Tomislav ; Mrvčić, Jasna
prilog u časopisu | stručni rad
Hrvatski pekar : stručni časopis za pekarstvo, mlinarstvo, slastičarstvo, tjesteničarstvo i industrijsku ambalažu, 150 (2017) str. 6-10
-
Diversity of lactic acid bacteria on organic flours and application of isolates in sourdough fermentation
Stanzer, Damir ; Ivanuša, Ines ; Kazazić, Snježana ; Hanousek Čiča, Karla ; Mrvčić, Jasna
prilog u časopisu | izvorni znanstveni rad
Croatian Journal of Food Technology, Biotechnology and Nutrition,Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam, 12 (2017) str. 44-51
-
Kvasci za proizvodnju bioetanola iz hidrolizata lignoceluloznih sirovina
Petravić-Tominac, Vlatka ; Tolvajčić, Martina ; Stanzer, Damir ; Mrvčić, Jasna ; Šantek, Božidar
prilog u časopisu | pregledni rad (stručni)
Glasnik zaštite bilja, 40 (2017) str. 24-33
-
Cachaça - tradicionalno brazilsko jako alkoholno piće
Nemet, Ena
ocjenski radovi | diplomski rad (sveučilišni)
(2017)
-
Upotreba začina u proizvodnji tradicionalnih sireva
Josipović, Renata ; Markov, Ksenija ; Frece, Jadranka ; Stanzer, Damir ; Cvitković, Ante ; Mrvčić, Jasna
prilog u časopisu | pregledni rad (znanstveni)
Mljekarstvo, 66 (2016) str. 12-25
-
Proizvodnja S-adenozil-L-metionina pomoću kvasca Pichia stipitis
Križanović, Stela
ocjenski radovi | doktorski rad
(2016)
-
Uzgoj kvasca Scheffersomyces stipitis na laboratorijskoj tresilici i u laboratorijskom bioreaktoru s ciljem proizvodnje (S)-adenozil- L- metionina
Kralj, Elizabeta
ocjenski radovi | diplomski rad (sveučilišni)
(2016)
-
Effect of treatment by non-thermal plasma jet on the growth of various food spoilage bacteria in superfluous
Vukušić, Tomislava ; Stulić, Višnja ; Režek Jambrak, Anet ; Milošević, Slobodan ; Stanzer, Damir ; Herceg, Zoran
prilog u časopisu | izvorni znanstveni rad
Croatian journal of food science and technology, 8 (2016) str. 20-29, doi: 10.17508/CJFST.2016.8.1.03
-
APSINT
Belančić, Antonela
ocjenski radovi | završni rad (sveučilišni)
(2015)
-
PROIZVODNJA TEKILE
Koropatnicki, Kristina
ocjenski radovi | završni rad (sveučilišni)
(2015)
-
The effect of high power ultrasound and gas phase plasma treatment on Aspergillus spp. and Penicillium spp. count in pure culture
Herceg, Zoran ; Režek Jambrak, Anet ; Vukušić, Tomislava ; Stulić, Višnja ; Stanzer, Damir ; Milošević, Slobodan
prilog u časopisu | izvorni znanstveni rad
Journal of applied microbiology, 118 (2015) str. 132-141, doi: 10.1111/jam.12692
-
Characterization of a S-adenosyl-L-methionine (SAM)-accumulating strain of Scheffersomyces stipitis
Križanović, Stela ; Butorac, Ana ; Mrvčić, Jasna ; Krpan, Maja ; Cindrić, Mario ; Bačun-Družina, Višnja ; Stanzer, Damir
prilog u časopisu | izvorni znanstveni rad
International microbiology, 18 (2015) str. 117-125, doi: 10.2436/20.1501.01.241
-
TVARI AROME U VISKIJU I NJIHOVO PORIJEKLO
Krtalić, Filip
ocjenski radovi | završni rad (sveučilišni)
(2015)
-
Mikrobiološka kvaliteta komercijalnog pekarskog kvasca na hrvatskom tržištu
Hanousek Čiča, Karla ; Stanzer, Damir ; Markov, Ksenija ; Frece, Jadranka ; Mrvčić, Jasna
prilog u časopisu | izvorni znanstveni rad
Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam, 10 (2015) str. 95-100
-
OPTIMIRANJE SASTAVA PODLOGE ZA RAST KVASCA Scheffersomyces stipitis I PROIZVODNJU S-adenozil-L-metionina
Tuđan, Maja
ocjenski radovi | diplomski rad (sveučilišni)
(2015)
-
PROIZVODNJA ALKOHOLA IZ BIOMASE ALGI
Zeljko, Mladena
ocjenski radovi | završni rad (sveučilišni)
(2014)
-
NUTRITIVE VALUE AND QUALITY OF CHEESE WITH DIFFERENT SPICES
Josipović, Renata ; Cvitković, Ante ; Nadih, Martina ; Medverec Knežević, Zvonimira ; Mrvčić, Jasna ; Markov, Ksenija ; Frece, Jadranka ; Delaš, Frane ; Stanzer, Damir
prilog sa skupa (u zborniku) | sažetak izlaganja sa skupa
One Health Symposium, (2014) str. 10-10
-
Polyphenolic profile and antioxidative activity of Croatian traditional bitters
Posavec, Sanja ; Kazazić, Snježana ; Stanzer, Damir ; Križanović, Stela ; Stehlik-Tomas, Vesna ; Mrvčić, Jasna
prilog sa skupa (u zborniku) | sažetak izlaganja sa skupa
8th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists : Book of Abstracts,Hrvatsko društvo prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista, (2014) str. 97-97
-
Increased nutritional quality and microbiological safety of novel cottage cheese containing spices
Josipović, Renata ; Cvitković, Ante ; Markov, Ksenija ; Frece, Jadranka ; Delaš, Frane ; Stanzer, Damir ; Nadih, Martina ; Mrvčić, Jasna
prilog sa skupa (u zborniku) | sažetak izlaganja sa skupa
Book of Abstracts,Hrvatsko društvo prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista, (2014) str. 187-187
-
Total phenol content, antioxidant capacity and microbiological quality of some herbs and spices
Josipović, Renata ; Cvitković, Ante ; Markov, Ksenija ; Frece, Jadranka ; Nadih, Martina ; Stanzer, Damir ; Kazazić, Snježana ; Mrvčić, Jasna
prilog sa skupa (u zborniku) | izvorni znanstveni rad
Proceedings of the 8th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists,Hrvatsko društvo prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista, (2014) str. 232-237
-
ORGANIC CEREAL SPECIES DIVERSITY AND CHARACTERIZATION OF THEIR FERMENTATION AND ANTIMICROBIAL ACTIVITY
Ivanuša, Ines ; Kazazić, Snježana ; Mikelec, Krunoslav ; Stanzer, Damir ; Križanović, Stela ; Stehlik-Tomas, Vesna ; Bačun-Družina, Višnja ; Butorac, Ana ; Mrvčić, Jasna
prilog sa skupa (u zborniku) | sažetak izlaganja sa skupa
Book of Abstracts,Baltazar, (2014) str. 82-82
-
Characterization of Lactobacillus brevis L62 strain, highly tolerant to copper ions
Mrvčić, Jasna ; Butorac, Ana ; Solić, Ema ; Stanzer, Damir ; Bačun-Družina, Višnja ; Cindrić, Mario ; Stehlik-Tomas, Vesna
prilog u časopisu | izvorni znanstveni rad
World journal of microbiology & biotechnology, 29 (2013) str. 75-85, doi: 10.1007/s11274-012-1160-9
-
Ergosterol u staničnoj membrani kvasca Saccharomyces cerevisiae
Zoratić, Sanja
ocjenski radovi | završni rad (sveučilišni)
(2013)
-
S-adenosyl-L-methionine production by an ergosterol-deficient mutant of Scheffersomyces stipitis
Križanović, Stela ; Mrvčić, Jasna ; Stanić, Marina ; Cepanec, Maja ; Stanzer, Damir
prilog u časopisu | izvorni znanstveni rad
Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam, 8 (2013) str. 21-28
-
Utjecaj sastava hranjive podloge na sadržaj (S)-adenozil-L-metionina i ergosterola u biomasi divljeg soja kvasca Pichia stipitis i mutanta M12
Balaško, Tea
ocjenski radovi | diplomski rad (sveučilišni)
(2013)
-
Izolacija mutanata kvasca Pichia stipitis rezistentnih na nistatin
Krpan, Maja
ocjenski radovi | diplomski rad (sveučilišni)
(2012)
-
Spirit drinks: a source of dietary polyphenols
Mrvčić, Jasna ; Posavec, Sanja ; Kazazić, Snježana ; Stanzer, Damir ; Peša, Andrea ; Stehlik-Tomas, Vesna
prilog u časopisu | izvorni znanstveni rad
Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam, 4 (2012) str. 102-111
-
Žitne rakije
Peša, Andrea
ocjenski radovi | završni rad (sveučilišni)
(2012)
-
Interaction of lactic acid bacteria with metal ions : opportunities for improving food safety and quality
Mrvčić, Jasna ; Stanzer, Damir ; Solić, Ema ; Stehlik-Tomas, Vesna
prilog u časopisu | izvorni znanstveni rad
World journal of microbiology & biotechnology, 28 (2012) str. 2771-2782, doi: 10.1007/s11274-012-1094-2
-
Utjecaj sastava podloge i uvjeta okoline na proizvodnju (S)-adenozil-L-metionina pomoću divljeg soja kvasca Pichia stipitis i mutanta M12
Stanić, Marina
ocjenski radovi | diplomski rad (sveučilišni)
(2012)
-
Ispitivanje parametara metode za određivanje sadržaja (S)-adenozil-L- metionina u biomasi kvasca
Karnik, Iva
ocjenski radovi | diplomski rad (sveučilišni)
(2012)
-
Usporedba rasta, sadržaja SAMe i tolerancije na etanol divljeg soja P. stipitis i mutanta M12 NisR
Cepanec, Maja
ocjenski radovi | završni rad (sveučilišni)
(2012)
-
Utjecaj sastava podloge i uvjeta okoline na proizvodnju (S)-adenozil-L-metionina pomoću kvasca Pichia stipitis
Percela, Ana
ocjenski radovi | diplomski rad (sveučilišni)
(2011)
-
Metabolička aktivnost različitih vrsta bakterija mliječne kiseline tijekom kiseljenja tijesta
Barišić, Danica
ocjenski radovi | završni rad (sveučilišni)
(2011)
-
Proizvodnja i primjena bakterijskih egzopolisaharida u pekarstvu
Mrvčić, Jasna ; Hrsto, Ozren ; Stanzer, Damir ; Grba, Slobodan ; Stehlik-Tomas, Vesna
prilog sa skupa (u zborniku) | izvorni znanstveni rad
Danas znanost-sutra industrija,Grafika Osijek, (2011) str. 361-371
-
Proizvodnja i primjena bakterijskih egzopolisaharida u pekarstvu
Mrvčić, Jasna ; Hrsto, Ozren ; Stanzer, Damir ; Grba, Slobodan ; Stehlik-Tomas, Vesna
prilog sa skupa (u zborniku) | sažetak izlaganja sa skupa
Danas znanost-sutra industrija, (2011)
-
The design of starters for wheat sourdough breadmaking process
Mrvčić, Jasna ; Stanzer, Damir ; Barišić, Danica ; Raspović, Ivana ; Križanović, Stela
prilog sa skupa (u zborniku) | sažetak izlaganja sa skupa
7th international congress of food technologists, biotechnologists and nutritionist, (2011) str. 68-68
-
The effect of metal ions supplementation on growth and binding capacity of lactic acid bacteria
Mrvčić, Jasna ; Šolić, Ema ; Butorac, Ana ; Stanzer, Damir ; Bačun-Družina, Višnja ; Stehlik-Tomas, Vesna
prilog sa skupa (u zborniku) | sažetak izlaganja sa skupa
7th International congress of food technologists, biotecnologists and nutritionist, (2011) str. 67-67
-
Enhancement of Trigonopsis variabilis D-Amino Acid Oxidase Overproduction in Fed-batch Cultivation of Escherichia coli
Stanzer, Damir ; Mrvčić, Jasna ; Križanović, Stela ; Stehlik-Tomas, Vesna ; Grba, Slobodan
prilog u časopisu | izvorni znanstveni rad
Chemical and biochemical engeenering quartely,Chemical and biochemical engineering quarterly, 25 (2011) str. 513-517
-
Ethanol production from corn semolina by bakers and wine yeasts
Grba, Slobodan ; Đaković, Zorislav ; Stanzer, Damir ; Stehlik-Tomas, Vesna ; Mrvčić, Jasna ; Križanović, Stela
prilog u časopisu | izvorni znanstveni rad
Technologica acta,Technologica acta (Tuzla), 4 (2011) str. 45-56
-
Kiselo tijesto – tradicionalna i prirodna metoda za povećanje kvalitete pekarskih proizvoda
Mrvčić, Jasna ; Mikelec, Krunoslav ; Stanzer, Damir ; Križanović, Stela ; Grba, Slobodan ; Bačun-Družina, Višnja ; Stehlik-Tomas, Vesna
prilog u časopisu | pregledni rad (znanstveni)
Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam, 6 (2011) str. 89-99
-
Utjecaj MnSO4xH2O na kinetiku alkoholne fermentacije i ugradnju mangana u biomasu kvasca Saccharomyces cerevisiae
Kukić, Nikolina
ocjenski radovi | diplomski rad (sveučilišni)
(2011)
-
Prehrambeni i krmni kvasac
Stanzer, Damir ; Mrvčić, Jasna
prilog u knjizi | izvorni znanstveni rad
Kvasci u biotehnološkoj proizvodnji,Plejada, (2010) str. 331-355
-
Kvasci u biotehnološkoj proizvodnji
Grba, Slobodan ; Stehlik-Tomas, Vesna ; Stanzer, Damir ; Mrvčić, Jasna ; Marić, Vladimir ; Orlić, Sandi ; Jeromel, Ana ; Zgaga, Zoran ; Svetec, Ivan-Krešimir ; Krpan, Marina
druge vrste radova | ostalo
Plejada, (2010)
-
Utjecaj metionina na proizvodnju S-adenozil-L-metionina pomoću kvasaca Saccharomyces cerevisiae i Pichia stipitis
Perđun, Valentina
ocjenski radovi | diplomski rad (sveučilišni)
(2010)
-
Influence of pre-ferment on wheat bread freshness and quality
Mrvčić, Jasna ; Mikelec, Krunoslav ; Križanović, Stela ; Stanzer, Damir ; Brnčić, Mladen ; Ježek, Damir ; Grba, Slobodan ; Stehlik-Tomas, Vesna
prilog sa skupa (u zborniku) | izvorni znanstveni rad
(2010) str. 376-384
-
The Influence of Different Factors on Manganese Incorporation into Saccharomyces cerevisiae
Stehlik-Tomas, Vesna ; Mrvčić, Jasna ; Stanzer, Damir ; Grba, Slobodan
prilog u časopisu | izvorni znanstveni rad
Agriculturae Conspectus Scientificus,ACS - Agriculturae conspectus scientificus, 74 (2009) str. 327-332
-
Zinc Binding by Lactic Acid Bacteria
Mrvčić, Jasna ; Prebeg, Tatjana ; Barišić, Lidija ; Stanzer, Damir ; Bačun-Družina, Višnja ; Stehlik-Tomas, Vesna
prilog u časopisu | izvorni znanstveni rad
Food technology and biotechnology, 47 (2009) str. 381-388
-
Influence of preferment on wheat bread fresshness and quality
Mrvčić, Jasna ; Mikelec, Krunoslav ; Križanović, Stela ; Stanzer, Damir ; Brnčić, Mladen ; Grba, Slobodan ; Stehlik-Tomas, Vesna
prilog sa skupa (u zborniku) | sažetak izlaganja sa skupa
5th International Congress and 7th Croatian Congress of Cereal Tehnologists: "Flour - Bread",Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, (2009) str. 93-93
-
Copper binding by lactic acid bacteria (LAB)
Mrvčić, Jasna ; Stanzer, Damir ; Bačun-Družina, Višnja ; Stehlik-Tomas, Vesna
prilog u časopisu | izvorni znanstveni rad
Bioscience and microflora, 28 (2009) str. 1-6
-
Enrichment of lactic acid bacteria (LAB) with Zn2+
Mrvčić, Jasna ; Stehlik-Tomas, Vesna ; Stanzer, Damir ; Vuksan, Ivana ; Grba, Slobodan
prilog sa skupa (u zborniku) | sažetak izlaganja sa skupa
(2008) str. 197-197
-
Sirutka - sirovina za proizvodnju starter kultura za pekarstvo
Mrvčić, Jasna ; Stanzer, Damir ; Božić, Dragana ; Stehlik-Tomas, Vesna
prilog u časopisu | izvorni znanstveni rad
Mljekarstvo, 58 (2008) str. 95-111
-
Istraživanje uvjeta i načina vođenja procesa biosinteze enzima oksidaze D-aminokiselina iz kvasca Trigonopsis variabilis eksprimiranog u bakteriji Escherichia coli
Stanzer, Damir
ocjenski radovi | doktorski rad
(2008)
-
Trigonopsis variabilis D-Amino Acid Oxidase:Control of Protein Quality and Opportunities for Biocatalysis through Production in Escherichia coli
Dib, Iskandar ; Stanzer, Damir ; Nidetzky, Bernd
prilog u časopisu | izvorni znanstveni rad
Applied and Environmental Microbiology,Applied and environmental microbiology, 73 (2007) str. 331-332
-
Optimization of bioprocess for production of copper-enriched biomass of industrially important microorganism Saccharomyces cerevisiae
Mrvčić, Jasna ; Stehlik-Tomas, Vesna ; Stanzer, Damir ; Škevin, Dubravka ; Grba, Slobodan
prilog u časopisu | izvorni znanstveni rad
Journal of Bioscience and Bioengineering,Journal of bioscience and bioengineering, 103 (2007) str. 331-337
-
The Production of Ethanol from Corn Semolina by Yeast Saccharomyces cerevisiae
Stanzer, Damir ; Mrvčić, Jasna ; Serdar, Maja ; Bevardi Martina ; Stehlik-Tomas, Vesna ; Grba, Slobodan
prilog sa skupa (u zborniku) | sažetak izlaganja sa skupa
(2004)
-
Zinc, Copper and Manganese Enrichment in Yeast Saccharomyces cerevisiae
Stehlik Tomas, Vesna ; Gulan Zetić, Vlatka ; Stanzer, Damir ; Grba, Slobodan ; Vahčić, Nada
prilog u časopisu | prethodno priopćenje
Food Technology and Biotechnology,Food technology and biotechnology, 42 (2004)
-
Novel yeast and starters in the production of bread
Stehlik-Tomas, Vesna ; Grba, Slobodan ; Gulan-Zetić, Vlatka ; Stanzer, Damir
prilog u knjizi | izvorni znanstveni rad
Current Studies of Biotechnology, Food, Vol III,Hrvatsko Društvo za Biotehnologiju ; Medicinska naklada, (2003)
-
Uptake of Iron by Yeast Cells and its Impact on Biomass Production
Stehlik-Tomas, Vesna ; Grba, Slobodan ; Stanzer, Damir ; Vahčić, Nada ; Gulan-Zetić, Vlatka
prilog u časopisu | izvorni znanstveni rad
Acta Alimentaria,Acta alimentaria, 32 (2003)
-
Selection of Yeast Strain K. marxianus for Alcohol and Biomass Production on Whey
Grba, Slobodan ; Stehlik-Tomas, Vesna ; Stanzer, Damir ; Vahčić, Nada ; Škrlin, Ana
prilog u časopisu | izvorni znanstveni rad
Chemical and Biochemical Engeenering Quartely,Chemical and biochemical engineering quarterly, 16 (2002)
-
Selection of Yeast strain Kluyveromyces marxianus for alcohol and biomass Production on Whey
Grba, Slobodan ; Stehlik-Tomas, Vesna ; Stanzer, Damir ; Vahčić, Nada ; Škrlin, Ana
prilog u časopisu | pregledni rad (znanstveni)
Chemical Biochemical Engineering,Chemical and biochemical engineering quarterly, 16 (2002)
-
Production of alcohol and yeast biomass on deproteinized whey by yeast Kluyveromyces marxianus
Grba, Slobodan ; Stehlik-Tomas, V. ; Stanzer, Damir ; Škrlin, Ana
prilog sa skupa (u zborniku) | sažetak izlaganja sa skupa
Proceeding of the 4th croatian congress of food technologists, biotechnologists and nutritionists,Prehrambeno-biotehnološki fakultet Sveučilišta u Zagrebu, (2002)
-
Hidroliza laktoze pomoću enzima beta-D-galaktozidaze
Stehlik-Tomas, Vesna ; Grba, Slobodan ; Stanzer, Damir ; Gulan Zetić, V
prilog u časopisu | izvorni znanstveni rad
Mljekarstvo, 51 (2001)
-
Hidroliza laktoze pomoću enzima beta-D-galaktozidaze
Stehlik-Tomas, Vesna ; Grba, Slobodan ; Stanzer, Damir ; Gulan-Zetić, Vlatka
prilog u časopisu | izvorni znanstveni rad
Mljekarstvo, 51 (2001)
-
Utjecaj lizina na koroziju kositra u natrijevu kloridu
STANZER, DAMIR
ocjenski radovi | diplomski rad (sveučilišni)
(1999)