Biokemijsko inženjerstvo

Šifra:

39803

ECTS:

8.0

Nositelji:

prof. dr. sc. Tonči Rezić

Izvođači:

Nenad Marđetko , mag. ing. bioproc. - Vježbe u praktikumu
izv. prof. dr. sc. Mario Novak - Vježbe u praktikumu
izv. prof. dr. sc. Mladen Pavlečić - Vježbe u praktikumu
izv. prof. dr. sc. Antonija Trontel - Vježbe u praktikumu

izv. prof. dr. sc. Mladen Pavlečić - Seminar
prof. dr. sc. Tonči Rezić - Seminar
izv. prof. dr. sc. Antonija Trontel - Seminar

prof. dr. sc. Blaženka Kos - Predavanja
prof. dr. sc. Božidar Šantek - Predavanja
izv. prof. dr. sc. Antonija Trontel - Predavanja

Prijava ispita:

Studomat

Opterećenje:

1. komponenta

Vrsta nastave	Ukupno
Predavanja	40
Seminar	30
Vježbe u praktikumu	30

* Opterećenje je izraženo u školskim satima (1 školski sat = 45 minuta)

Opis predmeta:

U ovom modulu studenti će tijekom predavanja izučavati faze i vrste
biotehnoloških procesa, kinetiku i masene bilance šaržnim, šaržnih s
pritokom, polukontinuiranih i kontinuiranih bioprocesa, stehiometriju
mikrobnog rasta i tvorbu proizvoda, ocjenu uspješnosti bioprocesa,
opremu za vođenje i kontrolu bioprocesa, proces sterilizacija, aeracija
i miješanja, regulaciju i optimalizaciju bioprocesa, bioreaktorske
sustavi s imobiliziranim biokatalizatorima, te postupke izdvajanja
proizvoda bioprocesa. Tijekom vježbi u praktikumu studenti će provesti
aerobni i anaerobni šaržni proces, šaržni proces s pritokom supstrata,
te polukontinuirani i kontinuirani bioproces u laboratorijskom
bioreaktoru. Tijekom seminara studenti će izraditi bilance šaržnog,
šaržnog s pritokom, polukontinuiranog i kontinuiranog bioprocesa,
definirati stehiometriju mikrobnog rasta i tvorbe proizvoda, izračunati
uspješnost bioprocesa, izvršiti proračun dimenzija bioreaktora i snage
miješanja, te proračun šaržne i kontinuirane sterilizacija.

Ishodi učenja:

Literatura:

Obvezna literatura

red. broj Naziv
1. V. Marić i B. Šantek Biokemijsko inženjerstvo, 2009, Golden Marketing-Tehnička knjiga, Zagreb
2. M. L. Shuler, F. Kargi, Biochemical Engineering - Basic Concepts (2nd edition), Prentice Hall, 2002
3. J.E.Bailey, D.F.Ollis, Biochemical Engineering Fundamentals, McGraw-Hill, Singapore, 1986.

Preporučena literatura

red. broj Naziv
1.Biotechnology, Multivolume Comprehensive Tretease, ( H.J. Rehm G. Reed, A. Püchler, P.Stadler, eds.), Vol. 3, (vol.ed. G. Stephanopoulos), Weinheim, New York, Basel, Cambridge, VCH, 1993.
2.Biotechnology, Multivolume Comprehensive Tretease, ( H.J. Rehm G. Reed, A. Püchler, P.Stadler, eds.), Vol. 4, (vol.ed. K. Schügerl), Weinheim, New York, Basel, Cambridge, VCH, 1993.,

Preduvjeti za:

Upis predmeta :
Položen : Biokemija 1
Položen : Biokemija 2
Položen : Biotehnologija 2
Položen : Fenomeni prijelaza
Položen : Jedinične operacije
Položen : Mikrobiologija
Položen : Numeričke metode i programiranje

5. semestar

Obavezni predmet - Redovni studij - Biotehnologija

Termini konzultacija:

izv. prof. dr. sc. Mario Novak:
Kozultacije za predmete prema dogovoru na e-mail
Lokacija: K3 16

Biokemijsko inženjerstvo