Prehrambeno inženjerstvo
.jpg)
Program se temelji na najnovijim znanstvenim spoznajama vezanim za fizikalno–kemijska svojstva i promjene sastojaka hrane tijekom proizvodnje, čuvanja i skladištenja.
Tijekom studija stječu se znanja nužna za kreiranje novih proizvoda, savladavaju se tehnike i tehnologije iz područja prehrambenog inženjerstva potrebna za planiranje, projektiranje, vođenje i upravljanje novim procesima. Diplomski studij prehrambenog inženjerstva organizira se kao samostalan studij zbog potrebe za stručnim i znanstvenim kadrom koji može osigurati razvoj tehnologije važne za gospodarstvo u javnom i privatnom sektoru.
Razvoj i projektiranje
Stručnjaci ovog profila osposobljeni su za vođenje najsloženijih tehnoloških procesa te razvoj proizvoda i projektiranje novih proizvodnih procesa i pogona u prehrambenoj industriji uz primjenu suvremenih inženjerskih rješenja.
Prehrambeno inženjerstvo
| 1. semestar, 1. godina | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ECTS | Obvezni predmeti | Opterećenje | Sem | INFO | |||||
| 3.0 |
Higijena i sanitacija u prehrambenoj industriji (239538)
Vidaček Filipec, S.
|
36
(26P+6S+4L)
| 1 | Info | |||||
| 6.0 |
Kemija i tehnologija ugljikohidrata i konditorskih proizvoda (253090)
Komes, D.
|
98
(49P+7S+10T+32L)
| 1 | Info | |||||
| 6.0 |
Kemija i tehnologija žitarica (253089)
Novotni, D.
|
98
(49P+7S+14T+28L)
| 1 | Info | |||||
| 5.0 |
Nove tehnike obrade hrane (239534)
Herceg, Z.
|
65
(20P+15S+30L)
| 1 | Info | |||||
| 5.0 |
Suvremene metode u kontroli kvalitete hrane (239536)
Hruškar, M.
|
72
(22P+50L)
| 1 | Info | |||||
| 3.0 |
Vođenje procesa prehrambene industrije (239544)
Karlović, S.
|
45
(15P+15S+15L)
| 1 | Info | |||||
| + 22.00 |
Izborni predmeti:
Prehrambeno inženjerstvo - 1. semestar
Opis: upisati najmanje 3 ECTS bodova |
||||||||
|
|||||||||
|
|||||||||
|
|||||||||
|
|||||||||
|
|||||||||
|
|||||||||
|
|||||||||
| 2. semestar, 1. godina | |||||||||
| ECTS | Obvezni predmeti | Opterećenje | Sem | INFO | |||||
| 4.0 |
Biokemija hrane (260786)
Landeka Jurčević, I.
|
50
(30P+20L)
| 2 | Info | |||||
| 6.0 |
Kemija i tehnologija lipida (239588)
Škevin, D.
|
98
(49P+7S+42L)
| 2 | Info | |||||
| 6.0 |
Kemija i tehnologija mlijeka i mliječnih proizvoda (239587)
Božanić, R.
|
98
(49P+7S+42L)
| 2 | Info | |||||
| 4.0 |
Projektiranje u prehrambenoj industriji (239589)
Balbino, S.
|
60
(30P+10S+20L)
| 2 | Info | |||||
| 3.0 |
Sustavi osiguranja kvalitete (239591)
Rumora Samarin, I.
|
35
(20P+15S)
| 2 | Info | |||||
| 3.0 |
Toksikologija hrane (239592)
Kmetič, I.
|
35
(20P+15L)
| 2 | Info | |||||
| + 24.00 |
Izborni predmeti:
Prehrambeno inženjerstvo - 2. semestar
Opis: upisati najmanje 3 ECTS bodova |
||||||||
|
|||||||||
|
|||||||||
|
|||||||||
|
|||||||||
|
|||||||||
|
|||||||||
|
|||||||||
|
|||||||||
| 3. semestar, 2. godina | |||||||||
| ECTS | Obvezni predmeti | Opterećenje | Sem | INFO | |||||
| 6.0 |
Kemija i tehnologija mesa i ribe (253082)
Medić, H.
|
98
(49P+7S+42L)
| 3 | Info | |||||
| 6.0 |
Kemija i tehnologija vina (253081)
Kovačević Ganić, K.
|
98
(49P+7S+42L)
| 3 | Info | |||||
| 6.0 |
Kemija i tehnologija voća i povrća (253080)
Dragović-Uzelac, V.
|
98
(49P+7S+42L)
| 3 | Info | |||||
| 4.0 |
Menadžment (253078)
Ćaćić, M.
|
60
(30P+30S)
| 3 | Info | |||||
| 4.0 |
Nova hrana (253077)
Rimac Brnčić, S.
|
60
(30P+30S)
| 3 | Info | |||||
| 3.0 |
Razvoj novih proizvoda prehrambene industrije (253079)
Herceg, Z.
|
36
(16P+20S)
| 3 | Info | |||||
| 4. semestar, 2. godina | |||||||||
| ECTS | Obvezni predmeti | Opterećenje | Sem | INFO | |||||
| 20.0 |
Diplomski rad (253377)
Leboš Pavunc, A.
|
300
(300L)
| 4 | Info | |||||
| 5.0 |
Stručna praksa (253376)
Repajić, M.
|
150
(150T)
| 4 | Info | |||||
| + 39.00 |
Izborni predmeti:
Prehrambeno inženjerstvo - 4. semestar
Opis: upisati najmanje 6 ECTS bodova |
||||||||
|
|||||||||
|
|||||||||
|
|||||||||
|
|||||||||
|
|||||||||
|
|||||||||
|
|||||||||
|
|||||||||
|
|||||||||
|
|||||||||
|
|||||||||
|
|||||||||
| 1. semestar, 1. godina | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ECTS | Obvezni predmeti | Opterećenje | Sem | INFO | |||||
| 3.0 |
Higijena i sanitacija u prehrambenoj industriji (239538)
Vidaček Filipec, S.
|
36
(26P+6S+4L)
| 1 | Info | |||||
| 6.0 |
Kemija i tehnologija ugljikohidrata i konditorskih proizvoda (253090)
Komes, D.
|
98
(49P+7S+10T+32L)
| 1 | Info | |||||
| 6.0 |
Kemija i tehnologija žitarica (253089)
Novotni, D.
|
98
(49P+7S+14T+28L)
| 1 | Info | |||||
| 5.0 |
Nove tehnike obrade hrane (239534)
Herceg, Z.
|
65
(20P+15S+30L)
| 1 | Info | |||||
| 5.0 |
Suvremene metode u kontroli kvalitete hrane (239536)
Hruškar, M.
|
72
(22P+50L)
| 1 | Info | |||||
| 3.0 |
Vođenje procesa prehrambene industrije (239544)
Karlović, S.
|
45
(15P+15S+15L)
| 1 | Info | |||||
| + 22.00 |
Izborni predmeti:
Prehrambeno inženjerstvo - 1. semestar
Opis: upisati najmanje 3 ECTS bodova |
||||||||
|
|||||||||
|
|||||||||
|
|||||||||
|
|||||||||
|
|||||||||
|
|||||||||
|
|||||||||
| 2. semestar, 1. godina | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ECTS | Obvezni predmeti | Opterećenje | Sem | INFO | |||||
| 4.0 |
Biokemija hrane (260786)
Landeka Jurčević, I.
|
50
(30P+20L)
| 2 | Info | |||||
| 6.0 |
Kemija i tehnologija lipida (239588)
Škevin, D.
|
98
(49P+7S+42L)
| 2 | Info | |||||
| 6.0 |
Kemija i tehnologija mlijeka i mliječnih proizvoda (239587)
Božanić, R.
|
98
(49P+7S+42L)
| 2 | Info | |||||
| 4.0 |
Projektiranje u prehrambenoj industriji (239589)
Balbino, S.
|
60
(30P+10S+20L)
| 2 | Info | |||||
| 3.0 |
Sustavi osiguranja kvalitete (239591)
Rumora Samarin, I.
|
35
(20P+15S)
| 2 | Info | |||||
| 3.0 |
Toksikologija hrane (239592)
Kmetič, I.
|
35
(20P+15L)
| 2 | Info | |||||
| + 24.00 |
Izborni predmeti:
Prehrambeno inženjerstvo - 2. semestar
Opis: upisati najmanje 3 ECTS bodova |
||||||||
|
|||||||||
|
|||||||||
|
|||||||||
|
|||||||||
|
|||||||||
|
|||||||||
|
|||||||||
|
|||||||||
| 3. semestar, 2. godina | ||||
|---|---|---|---|---|
| ECTS | Obvezni predmeti | Opterećenje | Sem | INFO |
| 6.0 |
Kemija i tehnologija mesa i ribe (253082)
Medić, H.
|
98
(49P+7S+42L)
| 3 | Info |
| 6.0 |
Kemija i tehnologija vina (253081)
Kovačević Ganić, K.
|
98
(49P+7S+42L)
| 3 | Info |
| 6.0 |
Kemija i tehnologija voća i povrća (253080)
Dragović-Uzelac, V.
|
98
(49P+7S+42L)
| 3 | Info |
| 4.0 |
Menadžment (253078)
Ćaćić, M.
|
60
(30P+30S)
| 3 | Info |
| 4.0 |
Nova hrana (253077)
Rimac Brnčić, S.
|
60
(30P+30S)
| 3 | Info |
| 3.0 |
Razvoj novih proizvoda prehrambene industrije (253079)
Herceg, Z.
|
36
(16P+20S)
| 3 | Info |
| 4. semestar, 2. godina | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ECTS | Obvezni predmeti | Opterećenje | Sem | INFO | |||||
| 20.0 |
Diplomski rad (253377)
Leboš Pavunc, A.
|
300
(300L)
| 4 | Info | |||||
| 5.0 |
Stručna praksa (253376)
Repajić, M.
|
150
(150T)
| 4 | Info | |||||
| + 39.00 |
Izborni predmeti:
Prehrambeno inženjerstvo - 4. semestar
Opis: upisati najmanje 6 ECTS bodova |
||||||||
|
|||||||||
|
|||||||||
|
|||||||||
|
|||||||||
|
|||||||||
|
|||||||||
|
|||||||||
|
|||||||||
|
|||||||||
|
|||||||||
|
|||||||||
|
|||||||||
(*)predmet se ne predaje u prikazanom semestru tekuće akademske godine
(***)predmet se predaje u prikazanoj akademskoj godini, ne i u tekućoj