Prehrambena tehnologija
.png)
Program se temelji na sinergiji najnovijih znanstvenih spoznaja iz područja kemije, biokemije i primijenjene mikrobiologije, čime se osigurava razumijevanje sastava i stabilnosti sirovina i prehrambenih proizvoda. Uz snažan naglasak na suvremena inženjerska znanja u procesnim tehnologijama, studij osposobljava stručnjake za precizno upravljanje svim fazama proizvodnje.
Studenti tijekom studija stječu praktična znanja, zahvaćajući sve segmente u koje danas zadire prehrambena tehnologija, počevši od skladištenja sirovina i proizvoda, preko konzerviranja, prerade i proizvodnje gotovih proizvoda, te kontrole i upravljanja procesima proizvodnje.
Potrebe tržišta
Potrebe tržišta za mladim školovanim, stručnim kadrom koji svojim radom može slijediti razvoj i napredak tehnologije sve su veće kako u javnom, tako i u privatnom sektoru. Stručnjaci iz područja prehrambene tehnologije svoje mjesto nalaze kako u velikim prehrambenim industrijama, tako i u malom privatnom poduzetništvu, trgovačkim poduzećima i sl.
Opće informacije
Pregledajte detaljne opise i strukturu studijskog programa.
Izvedbeni planovi
Planovi studija za tekuću akademsku godinu.
Prehrambena tehnologija
| 1. semestar, 1. godina | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ECTS | Obvezni predmeti | Opterećenje | Sem | INFO | |||||
| 6.0 |
Fizika (253855)
Petric, M.
|
75
(45P+15S+10A+5L)
| 1 | Info | |||||
| 3.0 |
Komunikacijske vještine u poslovanju i znanosti (239330)
Kmetič, I.
|
36
(20P+12S+4PK)
| 1 | Info | |||||
| 5.0 |
Matematika 1 (239328)
Praljak, M.
|
60
(30P+30S)
| 1 | Info | |||||
| 8.0 |
Opća kemija (239316)
Iveković, D.
|
96
(30P+36S+30L)
| 1 | Info | |||||
| 2.0 |
Osnove informatike (239331)
Vukelić, A.
|
25
(10P+15PK)
| 1 | Info | |||||
| 1.0 |
Tjelesna i zdravstvena kultura 1 (239334)
Karković, N.
|
30
(30TJ)
| 1 | Info | |||||
| 2.0 |
Uvod u prehrambene tehnologije (239329)
Škevin, D.
|
30
(30P)
| 1 | Info | |||||
| + 4.00 |
Izborni predmeti:
SJ1PT22
Opis: upisati jedan predmet |
||||||||
|
|||||||||
|
|||||||||
| 2. semestar, 1. godina | |||||||||
| ECTS | Obvezni predmeti | Opterećenje | Sem | INFO | |||||
| 3.0 |
Analitička kemija (239338)
Ninčević Grassino, A.
|
36
(15P+7S+14L)
| 2 | Info | |||||
| 7.0 |
Biologija (239335)
Hrašćan, R.
|
96
(45P+9S+39L+3PK)
| 2 | Info | |||||
| 5.0 |
Matematika 2 (239337)
Jakšetić, J.
|
60
(30P+30S)
| 2 | Info | |||||
| 7.0 |
Organska kemija (239336)
Barišić, L.
|
96
(30P+26S+40L)
| 2 | Info | |||||
| 3.0 |
Osnove inženjerstva (239340)
Čurlin, M.
|
36
(18P+12S+6PK)
| 2 | Info | |||||
| 3.0 |
Osnove termodinamike (239342)
Brnčić, M.
|
35
(15P+10S+10L)
| 2 | Info | |||||
| 1.0 |
Tjelesna i zdravstvena kultura 2 (239346)
Karković, N.
|
30
(30TJ)
| 2 | Info | |||||
| + 4.00 |
Izborni predmeti:
SJ2PT22
Opis: upisati jedan predmet |
||||||||
|
|||||||||
|
|||||||||
| 3. semestar, 2. godina | |||||||||
| ECTS | Obvezni predmeti | Opterećenje | Sem | INFO | |||||
| 5.0 |
Fenomeni prijelaza (252723)
Bosiljkov, T.
|
75
(30P+15S+30L)
| 3 | Info | |||||
| 6.0 |
Fizikalna kemija (252711)
Šupljika, F.
|
75
(30P+15S+30L)
| 3 | Info | |||||
| 6.0 |
Mikrobiologija (252717)
Markov, K.
|
85
(30P+15S+40L)
| 3 | Info | |||||
| 5.0 |
Osnove tehnologija žitarica, ugljikohidrata i konditorskih proizvoda (252720)
Voučko, B.
|
64
(40P+24L)
| 3 | Info | |||||
| 4.0 |
Tehnologija vode (252726)
Ćurko, J.
|
50
(20P+10T+4L+16PK)
| 3 | Info | |||||
| 1.0 |
Tjelesna i zdravstvena kultura 3 (252727)
Podvalej, L.
|
30
(30TJ)
| 3 | Info | |||||
| + 18.00 |
Izborni predmeti:
Izborni predmeti na studiju PT - 3. semestar
Opis: upisanih ECTS bodova |
||||||||
|
|||||||||
|
|||||||||
|
|||||||||
|
|||||||||
|
|||||||||
|
|||||||||
| 4. semestar, 2. godina | |||||||||
| ECTS | Obvezni predmeti | Opterećenje | Sem | INFO | |||||
| 7.0 |
Biokemija 1 (252762)
Teparić, R.
|
71
(30P+15S+26L)
| 4 | Info | |||||
| 5.0 |
Fizikalna svojstva hrane (252799)
Režek Jambrak, A.
|
60
(30P+15S+2T+13L)
| 4 | Info | |||||
| 5.0 |
Jedinične operacije (252765)
Ježek, D.
|
75
(30P+15S+30L)
| 4 | Info | |||||
| 5.0 |
Osnove tehnologije voća, povrća i vina (252763)
Kovačević Ganić, K.
|
64
(40P+24L)
| 4 | Info | |||||
| 5.0 |
Statistika (252766)
Praljak, M.
|
60
(30P+20S+10PK)
| 4 | Info | |||||
| 1.0 |
Tjelesna i zdravstvena kultura 4 (252768)
Podvalej, L.
|
30
(30TJ)
| 4 | Info | |||||
| 2.0 |
Zakonska regulativa u proizvodnji hrane (252767)
Barukčić Jurina, I.
|
34
(18P+16S)
| 4 | Info | |||||
| 5. semestar, 3. godina | |||||||||
| ECTS | Obvezni predmeti | Opterećenje | Sem | INFO | |||||
| 7.0 |
Biokemija 2 (269880)
Teparić, R.
|
58
(45P+13S)
| 5 | Info | |||||
| 8.0 |
Osnove tehnologije mesa, ribe, mlijeka i lipida (269879)
Medić, H.
|
96
(60P+36L)
| 5 | Info | |||||
| 6.0 |
Prehrambeno procesno inženjerstvo (269881)
Herceg, Z.
|
105
(30P+30S+45L)
| 5 | Info | |||||
| 5.0 |
Procesi konzerviranja hrane (269977)
Herceg, Z.
|
60
(30P+15S+15L)
| 5 | Info | |||||
| + 30.00 |
Izborni predmeti:
Izborni predmeti -V. semestar
Opis: upisati 3 ECTS-a |
||||||||
|
|||||||||
|
|||||||||
|
|||||||||
|
|||||||||
|
|||||||||
|
|||||||||
|
|||||||||
|
|||||||||
|
|||||||||
| 6. semestar, 3. godina | |||||||||
| ECTS | Obvezni predmeti | Opterećenje | Sem | INFO | |||||
| 5.0 |
Analitika prehrambenih proizvoda (269979)
Marković, K.
|
65
(20P+45L)
| 6 | Info | |||||
| 5.0 |
Mikrobiologija namirnica (269981)
Markov, K.
|
63
(25P+12S+26L)
| 6 | Info | |||||
| 3.0 |
Mjerenje i upravljanje procesima u prehrambenoj industriji (269926)
Valinger, D.
|
46
(22P+3S+21L)
| 6 | Info | |||||
| 4.0 |
Pakiranje hrane (269980)
Ščetar, M.
|
40
(25P+15L)
| 6 | Info | |||||
| 5.0 |
Stručna praksa i završni rad (269927)
Leboš Pavunc, A.
|
75
(75L)
| 6 | Info | |||||
| + 33.00 |
Izborni predmeti:
Izborni predmeti - VI. semestar PT
Opis: upisati 9 ECTS-a |
||||||||
|
|||||||||
|
|||||||||
|
|||||||||
|
|||||||||
|
|||||||||
|
|||||||||
|
|||||||||
|
|||||||||
|
|||||||||
|
|||||||||
|
|||||||||
| 1. semestar, 1. godina | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ECTS | Obvezni predmeti | Opterećenje | Sem | INFO | |||||
| 6.0 |
Fizika (253855)
Petric, M.
|
75
(45P+15S+10A+5L)
| 1 | Info | |||||
| 3.0 |
Komunikacijske vještine u poslovanju i znanosti (239330)
Kmetič, I.
|
36
(20P+12S+4PK)
| 1 | Info | |||||
| 5.0 |
Matematika 1 (239328)
Praljak, M.
|
60
(30P+30S)
| 1 | Info | |||||
| 8.0 |
Opća kemija (239316)
Iveković, D.
|
96
(30P+36S+30L)
| 1 | Info | |||||
| 2.0 |
Osnove informatike (239331)
Vukelić, A.
|
25
(10P+15PK)
| 1 | Info | |||||
| 1.0 |
Tjelesna i zdravstvena kultura 1 (239334)
Karković, N.
|
30
(30TJ)
| 1 | Info | |||||
| 2.0 |
Uvod u prehrambene tehnologije (239329)
Škevin, D.
|
30
(30P)
| 1 | Info | |||||
| + 4.00 |
Izborni predmeti:
SJ1PT22
Opis: upisati jedan predmet |
||||||||
|
|||||||||
|
|||||||||
| 2. semestar, 1. godina | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ECTS | Obvezni predmeti | Opterećenje | Sem | INFO | |||||
| 3.0 |
Analitička kemija (239338)
Ninčević Grassino, A.
|
36
(15P+7S+14L)
| 2 | Info | |||||
| 7.0 |
Biologija (239335)
Hrašćan, R.
|
96
(45P+9S+39L+3PK)
| 2 | Info | |||||
| 5.0 |
Matematika 2 (239337)
Jakšetić, J.
|
60
(30P+30S)
| 2 | Info | |||||
| 7.0 |
Organska kemija (239336)
Barišić, L.
|
96
(30P+26S+40L)
| 2 | Info | |||||
| 3.0 |
Osnove inženjerstva (239340)
Čurlin, M.
|
36
(18P+12S+6PK)
| 2 | Info | |||||
| 3.0 |
Osnove termodinamike (239342)
Brnčić, M.
|
35
(15P+10S+10L)
| 2 | Info | |||||
| 1.0 |
Tjelesna i zdravstvena kultura 2 (239346)
Karković, N.
|
30
(30TJ)
| 2 | Info | |||||
| + 4.00 |
Izborni predmeti:
SJ2PT22
Opis: upisati jedan predmet |
||||||||
|
|||||||||
|
|||||||||
| 3. semestar, 2. godina | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ECTS | Obvezni predmeti | Opterećenje | Sem | INFO | |||||
| 5.0 |
Fenomeni prijelaza (252723)
Bosiljkov, T.
|
75
(30P+15S+30L)
| 3 | Info | |||||
| 6.0 |
Fizikalna kemija (252711)
Šupljika, F.
|
75
(30P+15S+30L)
| 3 | Info | |||||
| 6.0 |
Mikrobiologija (252717)
Markov, K.
|
85
(30P+15S+40L)
| 3 | Info | |||||
| 5.0 |
Osnove tehnologija žitarica, ugljikohidrata i konditorskih proizvoda (252720)
Voučko, B.
|
64
(40P+24L)
| 3 | Info | |||||
| 4.0 |
Tehnologija vode (252726)
Ćurko, J.
|
50
(20P+10T+4L+16PK)
| 3 | Info | |||||
| 1.0 |
Tjelesna i zdravstvena kultura 3 (252727)
Podvalej, L.
|
30
(30TJ)
| 3 | Info | |||||
| + 18.00 |
Izborni predmeti:
Izborni predmeti na studiju PT - 3. semestar
Opis: upisanih ECTS bodova |
||||||||
|
|||||||||
|
|||||||||
|
|||||||||
|
|||||||||
|
|||||||||
|
|||||||||
| 4. semestar, 2. godina | ||||
|---|---|---|---|---|
| ECTS | Obvezni predmeti | Opterećenje | Sem | INFO |
| 7.0 |
Biokemija 1 (252762)
Teparić, R.
|
71
(30P+15S+26L)
| 4 | Info |
| 5.0 |
Fizikalna svojstva hrane (252799)
Režek Jambrak, A.
|
60
(30P+15S+2T+13L)
| 4 | Info |
| 5.0 |
Jedinične operacije (252765)
Ježek, D.
|
75
(30P+15S+30L)
| 4 | Info |
| 5.0 |
Osnove tehnologije voća, povrća i vina (252763)
Kovačević Ganić, K.
|
64
(40P+24L)
| 4 | Info |
| 5.0 |
Statistika (252766)
Praljak, M.
|
60
(30P+20S+10PK)
| 4 | Info |
| 1.0 |
Tjelesna i zdravstvena kultura 4 (252768)
Podvalej, L.
|
30
(30TJ)
| 4 | Info |
| 2.0 |
Zakonska regulativa u proizvodnji hrane (252767)
Barukčić Jurina, I.
|
34
(18P+16S)
| 4 | Info |
| 5. semestar, 3. godina | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ECTS | Obvezni predmeti | Opterećenje | Sem | INFO | |||||
| 7.0 |
Biokemija 2 (269880)
Teparić, R.
|
58
(45P+13S)
| 5 | Info | |||||
| 8.0 |
Osnove tehnologije mesa, ribe, mlijeka i lipida (269879)
Medić, H.
|
96
(60P+36L)
| 5 | Info | |||||
| 6.0 |
Prehrambeno procesno inženjerstvo (269881)
Herceg, Z.
|
105
(30P+30S+45L)
| 5 | Info | |||||
| 5.0 |
Procesi konzerviranja hrane (269977)
Herceg, Z.
|
60
(30P+15S+15L)
| 5 | Info | |||||
| + 30.00 |
Izborni predmeti:
Izborni predmeti -V. semestar
Opis: upisati 3 ECTS-a |
||||||||
|
|||||||||
|
|||||||||
|
|||||||||
|
|||||||||
|
|||||||||
|
|||||||||
|
|||||||||
|
|||||||||
|
|||||||||
| 6. semestar, 3. godina | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ECTS | Obvezni predmeti | Opterećenje | Sem | INFO | |||||
| 5.0 |
Analitika prehrambenih proizvoda (269979)
Marković, K.
|
65
(20P+45L)
| 6 | Info | |||||
| 5.0 |
Mikrobiologija namirnica (269981)
Markov, K.
|
63
(25P+12S+26L)
| 6 | Info | |||||
| 3.0 |
Mjerenje i upravljanje procesima u prehrambenoj industriji (269926)
Valinger, D.
|
46
(22P+3S+21L)
| 6 | Info | |||||
| 4.0 |
Pakiranje hrane (269980)
Ščetar, M.
|
40
(25P+15L)
| 6 | Info | |||||
| 5.0 |
Stručna praksa i završni rad (269927)
Leboš Pavunc, A.
|
75
(75L)
| 6 | Info | |||||
| + 33.00 |
Izborni predmeti:
Izborni predmeti - VI. semestar PT
Opis: upisati 9 ECTS-a |
||||||||
|
|||||||||
|
|||||||||
|
|||||||||
|
|||||||||
|
|||||||||
|
|||||||||
|
|||||||||
|
|||||||||
|
|||||||||
|
|||||||||
|
|||||||||
(*)predmet se ne predaje u prikazanom semestru tekuće akademske godine
(***)predmet se predaje u prikazanoj akademskoj godini, ne i u tekućoj