Edukacija i komunikacijske vještine u nutricionizmu

ECTS bodovi:
5

Studij:
diplomski

Šifra predmeta:
53633

Opis predmeta

SADRŽAJ PREDMETA

  • Principi edukacije u nutricionizmu
  • Primjena edukacije o prehrani 
  • Uvod u komunikacijske vještine
  • Komunikacijske vještine
  • Nutricionističko savjetovanje

ISHODI UČENJA

  • navesti osnovne principe edukacije u nutricionizmu
  • osmisliti interaktivni i klasični materijal za edukaciju o prehrani ciljanih populacijskih skupina
  • kombinirati edukativne metode i IT alate kako bi se povećala učinkovitost edukacije o prehrani
  • vrednovati učinke akcijskih planova u svezi edukacije o prehrani
  • primijeniti tehnike i vještine u procesu savjetovanja koje se temelju ne elementima uspješne komunikacije
  • osmisliti, oblikovati i izvesti prezentaciju za ciljanu populaciju

Nastava

 

Vrste nastave sati
oznaka naziv
P Predavanja 30
A Auditorne vježbe  
L Laboratorijske vježbe  
PK Vježbe u praktikumu 30
S Seminar  
T Terenske vježbe  

Literatura

Obvezna literatura

red. broj Naziv
1. Snetselaar L.G. (2009) Nutrition Counseling Skills for the Nutrition Care Process. 4th ed., Jones and Barlett Learning
2. WL Miller and S. Rollnick: Motivational Interviewing. Preparing People to Change Addictive Behavior. The Guilford Press, New York, London 1991
3. Golay: Food for Thought. Personality based weight loss. Editions ADC International, 2000 (English Edition)
4. DG. Schlundt et al: Eating and Diabetes: A Patient-Centered Approach. In BJ Anderson and RR. Rubin (eds). Practical Psychology for Diabetes Clinicians. 2nd Edition. American Diabetes Association 2002.
5. R. Anderson et al: Facilitating Self-care through Empowerment. In FJ. Snoek and TC Skinner (eds). Psychology in Diabetes Care, John Willey and Sons, 2000

 

Preporučena literatura

red. broj Naziv
1.  Bauer K.D., Sokolik C.A. (2002) Nutrition Counseling and Education Skill Develoment. Wadsworth Cengage Learning. UK.
2. http://www.foodinsight.org/For_Professionals/Educators-and Academics.aspx
 3. http://www.coopfoodstore.coop/content/five-ways-avoid-nutrition-misinformation