Tehnologija vitamina i hormona

ECTS bodovi:
4

Studij:
preddiplomski

Šifra predmeta:
39785 (PDBT) i 53713 (DBPI)

Opis predmeta

SADRŽAJ PREDMETA

  • Vitamini- definicija, klasifikacija i nomenklatura, kemijski sastav, značenje i uloga u organizmu.
  • Vitamini topljivi u vodi- vitamini B-skupine, vitamin C. Struktura, svojstva i industrijska proizvodnja
  • Vitamini topljivi u mastima- vitamini A,D, E i K. Struktura, svojstva, industrijska proizvodnja
  • Bilanca materijala, kvantifikacija i iskorištenje sinteze vitamina od sirovine do proizvoda
  • Hormoni- definicija, klasifikacija i nomenklatura, kemijski sastav, značenje i uloga u organizmu.
  • Steroidni hormoni- androgeni, estrogeni, progestogeni i kortikosteroidi. Sirovine i postupci proizvodnje.  Derivati steroidnih hormona i primjena kao anaboličkih sredstava.
  • Polipeptidni hormoni. Inzulin. Postupci proizvodnje inzulina s E. coli i S. cerevisiae. Hormon rasta. Postupci proizvodnje hormona rasta-izolacija i rekombinantni postupak s E. coli.
  • Eritropoetin. Postupci proizvodnje eritropoetina. Gonadotropini i postupci proizvodnje. Postupci pročišćavanja rekombinantnih hormona
  • Biljni hormoni-uloga, kemijski sastav i značenje za biljke.
  • Primjena anabolika kod ljudi i životinja-primjeri
  • Dobivanje GM biljaka s povećanim sadržajem vitamina
  • Primjena rekombinantnog hormona rasta u proizvodnji mlijeka

ISHODI UČENJA

  • definirati ulogu vitamina i hormona u organizmu
  • usporediti kemijske i biotehnološke postupke proizvodnje vitamina za komercijalnu primjenu
  • objasniti i usporediti postupke proizvodnje steroidnih i peptidnih hormona
  • diskutirati nova područja primjene vitamina i hormona proizvedenih rDNA tehnologijom
  • izračunati bilancu materijala i iskorištenje tijekom postupka sinteze, izolacije i kvantitativnog određivanja vitamina i hormona

PREDUVJETI ZA UPIS (PREDDIPLOMSKI STUDIJ):

  • Biotehnologija 2
  • Biokemija 1
  • Biokemija 2
  • Mikrobiologija
  • Fenomeni prijelaza
  • Jedinične operacije

Nastava

Vrste nastave sati
oznaka naziv
P Predavanja 20
A Auditorne vježbe  
L Laboratorijske vježbe 20
PK Vježbe u praktikumu  
S Seminar 10
T Terenske vježbe  

Obavijesti [0]

Naziv datoteke Veličina Ubačeno/mijenjano  

Nastavni materijali [0]

Naziv datoteke Veličina Ubačeno/mijenjano  

Literatura

  1. Z. Kniewald: Vitamini i hormoni: proizvodnja i primjena (sveuč. udžbenik), Hrv. Sveuč. Naklada, Zagreb, 1993.
  2. G.F. Combs Jr.: The vitamins, Fundamental Aspects in Nutrition and Health (3th Edition), Academic Press, Inc., UK, 2008.
  3. G. Walsh: Pharmaceutical biotechnology:concepts and applications. John Wiley & Sons Ltd, Chichester, 2007.
  4. R.B. Rucker, J. Zempleni, J.W. Suttie, D.B. McCormick (Eds): Handbook of Vitamins, Fourth Edition (CLINICAL NUTRITION IN HEALTH AND DISEASE), Taylor & FrancisGroup, UK, 2007.
  5. Kirk-Othmer: Encyclopedia of Chemical Technology, John Wiley and Sons, Inc., New Jersey, 2006.
  6. Z. Kniewald (ur.): Priručnik za pripravu i izolaciju biološki djelatnih supstancija, (sveučilišni priručnik), Alfej d.o.o., Zagreb, 2000.