Laboratorij za pakiranje hrane
Pročelnik
prof.dr.sc. Kata Galić
| Telefon: | + 385 1 4605 002 |
| Telefaks: | + 385 1 4836 083 |
| Email: | kgalic@pbf.hr |
Katedra za pakiranje hrane osnovana je 2008. godine unutar Zavoda za kemiju i biokemiju. Katedra već 2009. prerasta u Laboratorij za pakiranje hrane kao podjedinica unutar Zavoda za prehrambeno-tehnološko inženjerstvo PBF-a.
Znanstveno-nastavno, znanstveno, stručno i ostalo osoblje zaposleno u Laboratoriju danas:
| Ime i Prezime | sadašnje zvanje | U laboratoriju od |
| dr.sc. Kata Galić | Redovita profesorica u trajnom zvanju | 2008.-2009. Katedra za pakiranje hrane 2009.- Laboratorij za pakiranje hrane |
| dr.sc. Mario Ščetar | Docent | 2009. Katedra za pakiranje hrane 2009.- Laboratorij za pakiranje hrane |
| dr.sc. Mia Kurek | Docent | 2008.-2009. Katedra za pakiranje hrane 2009.- Laboratorij za pakiranje hrane |
Sveučilišni udžbenici
- K.Galić, N.Ciković i K.Berković, "Analiza ambalažnog materijala", izdavač: Hinus, Zagreb, 2000. ISBN 953-97716-4-1.
- I. Vujković, K. Galić, M. Vereš, Ambalaža za pakiranje namirnica, izdavač: Tectus, Zagreb, 2007.
Znanstveno-istraživačka djelatnost
Znanstveno-istraživački rad laboratorija obuhvaća slijedeće teme: Karakterizacija polimernih ambalažnih materijala: Ispitivanja propusnosti plinova kroz polimerne ambalažne materijale (monofilmove i laminate). Utjecaj vanjskih faktora (temperatura, vlaga, mehanički stres, starenje itd.) na promjenu barijernih svojstava polimerne ambalaže. Interakcija hrana/ambalaža. Odabir i utjecaj ambalažnog materijala na trajnost upakirane hrane.
Projekti
U Laboratoriju za pakiranje hrane provedeni su ili se provode znanstveno-istraživački i stručni projekti
- Nacionalni znanstveno-istraživački projekti:
| Br. | Naziv | Naručitelj | Trajanje |
| 1. | 0058004:Metalni susceptori pri pripremi hrane u mikrovalnoj pećnici (Kata Galić voditelj od veljače 2006) | MZOS | 2003.-2006. |
| 2. | 058-1252971-2805: Permeacijska svojstva nekih polimernih materijala za pakiranje hrane (voditelj: Kata Galić) | MZOS | 2007.-2013. |
| 3. | Primjena vakuumskog hlađenja u proizvodnji hrane produljene trajnosti i svježine (voditelj: Duška Ćurić) | Hrvatska zaklada za znanost | 2012.-2015. |
| 4. | Inovativne tehnike u minimalnoj preradi krumpira (Solanum tuberosum) i njegova zdravstvena ispravnost nakon pripreme (Voditelj: Branka Levaj) | Hrvatska zaklada za znanost | 2017. - 2021. |
- Nacionalni stručni projekti:
| Br. | Naziv | Naručitelj | Trajanje |
| 1. | TP-01/0058-09: Barijerne karakteristike polimernih ambalažnih materijala (Tehnologijski projekt, voditelj: Kata Galić) | MZT | 2002.-2004. |
| 2. | Standardizacija proizvodnje i pakiranje poljičkog soparnika (voditelj: Kata Galić) | MPŠVG | 2007.-2009. |
- Međunarodni znanstveni projekti:
| Br. | Naziv | Naručitelj | Trajanje |
| 1. | Sava River Basin: Sustainable Use, Management and Protection of Resources (SARIB), (WP 6 leader: Kata Galić; Kontraktor: Damir Kovaček/Kata Galić | EU; FP6-2002-INCO-WBC-1; Proposal No.: FP6-509160 | 2004.-2007. |
| 2. | Freshly baked breads with improvement of nutritional quality and low energy demanding for the benefit of the consumer and of the environment (FRESH BAKE). (kontraktor: Duška Ćurić) | EU; FP6 ; Call FP6-2004-FOOD4B | 2006.-2009. |
| 3. | «Tehničko-ekonomsko upravljanje kakvoćom prehrambenih proizvoda». AHEAD TEMPUS ID: JEP – 19068 – 2004; Vrsta projekta: CARDS 2004 Curriculum Development | AGRENA, Francuska | 2006.-2009. |
| 4. | Investigation of gas diffusion in polymers films for food packaging (voditelj: Kata Galić) | Croatia (MZOS)-China bilateral project | 2007.-2009. |
| 5. | Food PackagIng open courseware for higher Education and Staff of companies (FitNESS) Erasmus+EC Project Number: 2017-1-FR01-KA202-037441 | EU | 01/09/2017-31/08/2020 |
Djelatnici
| Ime i prezime djelatnika | Titula | Funkcija |
|---|---|---|
| Kata Galić | dr.sc. | redoviti profesor |
| Mia Kurek | dr.sc. | docent |
| Mario Ščetar | dr.sc. | docent |
Predmeti (preddiplomski)
| Naziv predmeta | Šifra predmeta | ECTS |
|---|---|---|
| Trajnost upakiranih proizvoda | 39849 (PredDipl) 53298 (Dipl) | 3 |
Predmeti (diplomski)
| Naziv predmeta | Šifra predmeta | ECTS |
|---|---|---|
| Food packaging | 4 | |
| Odabrana poglavlja u pakiranju hrane | 53732 | 3 |
| Pakiranje hrane | 53282 | 4 |
| Shelf Life of Packaged Foodstuffs | 3 | |
| Trajnost upakiranih proizvoda | 39849 (PredDipl) 53298 (Dipl) | 3 |
Predmeti (doktorski)
| Naziv predmeta | Šifra predmeta | ECTS |
|---|---|---|
| Ambalažni materijali i metode pakiranja hrane | 165614 | 3 |
Predmeti (poslijediplomski specijalistički)
| Naziv predmeta | Šifra predmeta | ECTS |
|---|---|---|
| Pakiranje hrane | 5 | |
| Sigurnost upakirane hrane | 3 |